Bánh Kem Bắp - Sweet Corn Layer Cake - Công Thức Ngon Như Tiệm Bánh Nổi Tiếng Sài Gòn 

Diễm nhận được yêu cầu món Bánh Kem Bắp đã rất lâu rồi, nhưng hôm nay mới có dịp để chia sẻ công thức. Cốt bánh Diễm dùng trong công thức này là bánh Ga - Tô, dễ làm và khi kết hợp chung với kem bắp, nhân bắp kem trứng, sữa bắp rất mềm, thơm ngon. Bánh bao gồm nhiều bước, nhưng mình cứ làm tuần tự như Diễm chia sẻ thì rất dễ dàng. Diễm muốn gửi lời cảm ơn bạn Hồng Miên ( nhóm Vào Bếp Cùng Diễm Nauy ) đã chia sẻ công thức chi tiết 💗 Diễm có làm tăng thêm lượng sữa bắp và nhân bắp kem trứng theo công thức gốc. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Cốt bánh Ga - Tô / Gateau
Khuôn đường kính 14cm / Spring form 14cm diameter
🔆 Nướng nhiệt 160°C / 320°F trong 25 phút
Bake at 160°C / 320°F for 25 minutes
2 trứng gà / 2 eggs
20g dầu / 20g vegetable oil
10g sữa tươi / 10g whole milk
45g đường bột / 45g icing sugar
40g bột bánh / 40g cake flour
1/2 mcf nước cốt chanh / 1/2 tsp lime juice
◽️ Hỗn hợp sữa bắp / Corn milk mixture ( A )
300g bắp hạt / 300g corn
120g sữa tươi / 120g whole milk
30g kem phô mai / 30g cream cheese
20g bơ / 20g butter
120g kem tươi / 120g heavy cream
◽️ Nhân bắp kem trứng / Corn custard cream
280g hỗn hợp sữa bắp / 280g corn milk mixture ( A )
1 lòng đỏ / 1 egg yolk
30g đường / 30g sugar
6g bột mì / 6g all purpose flour
6g tinh bột bắp / 6g corn starch
◽️ Nhân Bắp Bơ / Butter Corn
85g bắp hạt / 85g corn
10g đường / 10g sugar
20g bơ / 20g butter
◽️ Kem Bắp / Corn cream
[ 50g hỗn hợp sữa bắp / 50g corn milk mixture ( A )
2 lá gelatin / 2 gelatin leaves ]
150g kem tươi / 150g heavy cream
20g đường bột / 20g icing sugar
◽️ Trang trí / Decorations
Hỗn hợp sữa bắp / Corn milk mixture ( A )
Hạnh nhân cắt lát / Sliced almonds
Sô cô la trắng / White chocolate
#diemnauy #banhkembap #corncake
____________________________________________
Music : Mysterious Sorrow - Aakash Gandhi
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.