Nguyên liệu / ingredients
Bột bánh công thức cho 5 bánh
125 gram bột gạo/ rice flour
70 gram bột bắp hoặc bột năng / corn starch or tapioca starch
50 gr bột mì/ all purpose flour
50 gr đậu xanh / mung bean starch
1/2 tsp bột nghệ / turmeric powder
1 tsp đường / sugar
1/4 tsp muối/ salt
1 Tbsp nước mắm/ fish sauce
100 ml nước cốt dừa / coconut milk
100 ml nước nhiệt độ thường/room temperature water
300 ml nước đá lạnh / ice and cold water
Hành lá
Nhân :
250 gram tôm / shrimp
250 gr thịt / pork
Giá sống , củ sắn , cà rốt
Lưu ý: tráng bánh mỏng chiên với lửa trung bình thấp. Thành phẩm Bánh giòn xốp xung quanh vành bánh nhưng ở giữa đáy bánh thì chỉ giòn nhẹ. Bánh xèo ăn nóng là giòn ngon nhất
Bạn nào muốn mua chảo chống dính, nóng nhanh thì có link tại đây nhé
bit.ly/3Jiqnxo
3 июн 2024
