Diễm chia sẻ cách nấu bún mắm của nhà Diễm. Cách nấu cũng đơn giản mà ăn rất ngon. Lúc Diễm mới sang Nauy, thèm bún mắm lắm, nhưng chưa biết nấu sao cho ngon. Diễm được cô Bạn người miền Tây chỉ cho cách nấu, giúp cho nước lèo thơm không bị nặng mùi mắm. Ở Nauy chỉ tìm được loại mắm cá sặc nên màu nước lèo ko được đậm màu nâu, nếu mình tìm được mắm cá linh, mình dùng theo tỉ lệ 1/2 mắm cá sặc và 1/2 mắm cá linh thì rất ngon. Mình cùng vào bếp nấu bún mắm với Diễm nhé!
☘️ Cách làm heo quay: • Heo Quay Da Giòn - Cri...
☘️ Cách làm chả cá: • Chả Cá - Vietnamese fi...
Nguyên liệu / Ingredients: ( 5 phần / 5 portions )
◽️ Nước lèo mắm / Picklet gouramy fish water
200g mắm cá sặc - cá linh / 200g picklet gouramy fish
40g tỏi / 40g garlic
500ml nước / 500ml water
◽️ Nước ngải bún / Galingale water
80g ngải bún / 80g galingale
1 lít nước / 1 liter water
◽️ Nước lèo / The broth
200g thịt ba rọi / 200g pork belly
1 mc sả băm / 1 tbsp minced lemongrass
1 mc tỏi băm / 1 tbsp minced garlic
1 mc hành tím băm / 1 tbsp minced shallot
( Nước lèo mắm + nước ngải bún + Nước = 2 lít
Picklet gouramy fish water + galinggale water + Water = 2 liters )
100g sả / 100g lemongrass
1 trái cà tím / 1 eggplant
3 - 4 mcf đường phèn / 3 - 4 tsp rock sugar
3 mcf bột nêm gà / 3 tsp chicken powder
◽️ Mắm me / Tamarind sauce
30g me / 30g tamarind
100ml nước sôi / 100ml boiling water
2 - 3 mc đường / 2 - 3 tbsp sugar
3 mc nước mắm / 3 tbsp fish sauce
◽️ Ăn kèm / Side serving
10 con tôm / 10 prawns
1 con mực / 1 squid
Chả cá / Fish cake
Heo quay / Crispy pork belly
1 kg bún / 1 kg rice noodle
40g hẹ / 40g chinese chives
Rau muống / Water spinach
Bắp chuối / Banana flower
Rau thơm / Vietnamese herb
Ớt / Chili
#diemnauy #bunmammientay
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : We are the rain by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
20 апр 2021
