I'm opening a new category #notonlybread I don't know how often I will replenish it, but from time to time I will definitely want to share something with you
Я так в 12 лет готовила 😂 красиво, но несъедобно. Баклажаны останутся сырыми! Это я вам говорю как южанка, которая с тех самых 12-ти лет готовит различные блюда из баклажанов. Тем более, что сок помидоров замедляет размягчение баклажанов. Любое блюдо, где фаршируется баклажан, начинается с варки/жарки/запекания баклажана! И уже полуготовый баклажан кладется начинка и дальше опять готовить.
Все- таки не соглашусь с Вами. Вы обратили внимание, то баклажан ОТБИВАЕТСЯ перед фаршировкой. Вот именно это и позволяет им быть готовыми за то время запекания, что в видеорецепте.
Я давно тоже прочитала рецепт фаршированных баклажан (разрезанные пополам) овощами. В духовке они получились серыми. Я приспособилась их тушить в жаровне. Добавляла воду так, что бы баклажаны прикрыло, а начинку нет и тушили под крышкой. Намного вкуснее. Всем нравилось
Я тоже люблю запечённые фаршированные баклажаны и кабачки готовить. И, кстати, тоже использую кислое молоко, но не в виде творога, а готовлю из него острый соус для уже готовых овощей. С кисляка аккуратно снимаю верх(самую гущу),эту гущу солю, добавляю молотый чёрный перец, чеснок (через чеснокодавилку), мелко рубленный укроп, всё перемешиваю-соус готов. Готовлю его к жареным и печёным овощам, к отварному молодому картофелю.
вот как раз чтобы не было масла и жарки их запекаю. И еще чтоб было не жирно, вместо сыра творог. Но кто-то любит чтоб прям масло капало... Личный выбор каждого
Горечь- это солонин,ядовитое вещество,которое содержится в семенах баклажан и также,-в зелёной шкурке картошки. Чтобы его нейтрализовать,баклажаны замачивают в соленой воде минут на 20-30,потом промывают. Если рецепт- запекание ЦЕЛЫХ баклажан,то берите или бессемянные сорта,или маленькие( молодые) баклажаны- в них либо еще нет семян,либо их немного.😻🐾
@@maruan7417 Ваши способности знаете вы только сами ) нужно побороть свой страх и заняться новыми возможностями и тогда начнут приходить новые другие деньги возможно лучшие чем теперь )
А мне ваш вариант не понравился СОВСЕМ. Баклажан с творогом - непутевое сочетание!! И сам баклажан предварительно пробланшеровать надо. Я делаю фаршированные лодочки из баклажан. Разрезаю из пополам,( по вдоль) вынимаю серединку и обжариваю её. А сами баклажаны солю, затем промываю, фарширую и запекаю. Рецепт проверенный, и вкусный!!!
Открою секрет: чтобы сделать творог, марля не нужна! Достаточно аккуратно вылить свернувшийся горячий йогурт/кефир/ простоквашу вот в такое сито, как на видео - там достаточно мелкие дырочки. И не надо будет марлю отстирывать. Ещё один "tip" - баклажан можно спокойненько приготовить в микроволновке ( с начинкой не пробовала, но без начинки - получается быстро, вкусно). Надрезать нужно перед тем, как поставите в микроволновку. Интересно, для кого-то это новость? Р.s. Кулинаркой себя не считаю вообще.
Я баклажаны среднего размера сначала отвариваю минут 10, потом делаю надрез ,, по животику’’, не задевая края, и в середину заправляю чеснок, соль и немного уксуса. И так они пропитываются, пока готовлю фарш, мясо с рисом и специями. Затем фарширую, сверху немного майонеза, помидоры и в духовку. Все пропекается отлично. В конце присыпаю сыром
вот многие сетуют на то что в каждом рецепте сыр ,майонез ,а мне кажется что во многие рецепты добавляют кинзу , вот это для меня сразу выбросить , кинза ,это не мое
Ой да почти все мы порой не знаем что в холодильнике 😂. Я вот не стесняюсь в этом признаться. Купишь порой одно другое и забудешь приготовить или как у меня бывает , идей много и не до всего руки доходят...а потом вот так вот вдруг находишь ❤ и нет в этом ничего такого. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую 😊. Хозяюшке здоровья и вкусных рецептов.
Кислое молоко подогреть на огне до момента закипания. Выключить, слить на сито, на несколько слоёв марли и дать стечь. Всё:) Если не выключить вовремя, то творог станет жёстким и скрипучим
Нормальное фермерское молоко скиснет,наливаете в марлечку,завязывание эту марлечку,на что-нибудь подвешиваете,сыворотка стекает,вот вам и творог, нежный свежий вкусный.и ничего кипятить не надо. У меня тети кипятят (козье молоко),творог не вкусный, твёрдый и жёсткий,ему как будто минимум неделя. но каждому своё...
Меня изумляют эти удивительные люди, которые не способны попробовать баклажан и допечь, если он не успел пропечься. Ну ладно, хоть часами пользоваться умеют
Ндаа:) остроумие так и фонтанирует. Прикиньте фокус: ставишь в холодильник молоко свежее, а на следующий день находишь кислое. Невероятно, правда? Вот такие чудеса природа выделывает в этом удивительном мире.
@@Sveta_Ku и не пыталась острить. Просто часто и густо типа блогеры очень безграмотно разговаривают, а кода им указываешь на это, выкручиваются 😏 Только не отвечай мне, не оправдывайся, будь выше моих притензий😁
забавно, что пишете вы крайне безграмотно:) Отвечать или нет, я сама решу, ок?:) "типа" - жаргон, "часто и густо" - жаргон. коГда, прЕтензий. И к незнакомым людям стоит обращаться на "вы"
Потомучто,купили ненатурально молоко,в советское время,даже с колхозной фермы покупали молоко-получалась отменная простокваша ложка стояла!на рынке купиш, в магазине,горькие сопли.
