Ingredienser, 1 rejält bakfull person
500 g hårdost (alla sorter funkar)
ev. lite kryddning i form av ett stänk sprit, eller
lite muskot, kummin, chili, vitlök eller dyl.
Smält osten på medelhög effekt i mikron. Rör runt ett par gånger så att inte de yttre delarna blir sega. Ta ut den medan det fortfarande finns en liten osmält kärna i mitten. Stänk ev. över lite sprit eller krydda. Mosa ner den osmälta kärnan och rör runt alltihop.
Ät med sked innan osten stelnar.
Det finns många intressanta recept på mat som sägs kurera baksmälla.
Ska man vara ärlig så är det enda som verkligen hjälper: framkallande av kräkning, stolpiller med paracetamol, återupptagande av alkoholintaget, eller små skära piller som säljs receptfritt på spanska apotek.
Men, även om mat inte botar baksmällan kan detta tips åtminstone få en att må lite bättre. Denna rätt är inte bara lämplig vid bakfylla. Jag har även med framgång använt den som själv- hjälpsmedel mot nedstämdhet, kärleksbekymmer, sömnlöshet och måttlig ångest. (Min svåger hävdar visserligen att man kan få tarmvred av för mycket smält ost -- fast då lär man ju garanterat glömma sina andra bekymmer).
/ Edward Blom
Receptet finns även i kokboken "Allting gott och alldeles för mycket" (Norstedts 2013).
Twitter: / edward_blom
Instagram: / edward_blom
www.edwardblom.se/
Mer FoodClub:
Mail: foodclub@splay.tv
RU-vid: / foodclub
Twitter: / foodclubse
Instagram: / foodclubse
Facebook: pages/FoodCl...
8 июл 2014
