L'aruncus dioicus è un altro asparago selvatico, si utilizzano infatti i suoi turioni allo stesso modo di quelli dell'asparago comune, Asparagus officinalis. Si tratta però di una rosacea, quindi di una specie sistematicamente molto lontana dagli asparagi veri, che sono delle liliacee. Qui impareremo a riconoscerlo, a coglierne gli aspetti botanici, a comprendere le sue esigenze in fatto di suoli, di clima e di esposizione ed infine ad utilizzarlo in cucina.
16 окт 2024
