De casualidad encontré este video que bueno porque ya tengo otra comida para elaborar, mi mamá era de Tuxpan Veracruz no es por nada pero la comida Veracruzana es 🤤.
En diciembre hice la barbacoa por primera vez y hoy volví a realizarla, todo un éxito!! Mi esposo e hijos son veracruzanos pero ahora radicamos en QRoo. Muchas gracias por enseñarnos tal delicia.
Soy Jarocho y la hoja de Platano le da el sabor y el ACUYO es lo mejor y tiene muchas propiedadades sanas,,,,,, y de todo a todo lo mejor gracias,,,, yo asi mismo la cocino pero en olla mas profunda pero de igual manera sale rica... Saludos ☺
@@normarizo6042 Acuyo es una una planta con hojas amplias con figura de corazon,,,, tambien es conocida como HOJA SANTA.... Se da solo en Clima Tropical se dice que es muy saludable y regularmente en Veracruz es un ingrediente ecencial en los tamales Veracruzanos de masa y en este caso de barbacoa... El acuyo tiene un sabor muy aromatico y fuerte y depende de el paladar de cada persona,,, pero a mi me encanta,,, yo lo consumo mucho y hasta en TÉ lo consumo... Hazlo Google tal vez ahi encuentres un poco mas de informacion.... Saludos Norma Rizo 😊
@@federicogarcia1449 gracias yo la conozco como hierba Santa soy de Guerrero y en mi familia la ocupamos en caldo res en Chile guajillo 👍👍gracias mil 👏👏
@@normarizo6042 Gracias a ti Norma Rizo,,,, que mira que me diste una idea mas de agregarlo en caldo de res con chile guajillo,,, tenlo por seguro que lo voy a hacer,,, porque me encanta el acuyo..... Le pondre Carne de res,,,,, Hueso de res por que eso le da el sabor a el caldo asi lo hago yo,,,, unas rebanadas de elote,,,,, ajo, cebolla, sanaorias, oregano, sin faltar el tomate, tomillo dependiendo de el gusto de cada quien, rebanadas de calabasitas y sal al gusto... Y por supuesto,,, ACUYO como ingrediente principal,,, pero eso se lo echare al ultimo para que no pirda el sabor que me encanta....... Sera la primera vez el caldo de res con acuyo pero estoy seguro que me va a encantar..... Gracias Norma Rizo por compartir como lo comen en Gerrero saludos Norma y Mucho saludos a todo el Pueblo de Guerrero 😊
Wow que exquisita se mira yo sienpre miro recetas de comidas de beracruz y ehe.preparado unas cuantas porque mi pareja 👫 que tengo ami lado es del estado de veracruz y yo soi michoacana así que ahora en delante aprenderé a cosinar comidas veracruzanas y son una 😋 delicia muchas gracias por compartir la receta saludos bendiciones nosotros radicamos.en arcadia florida saludos dios te bendiga y sigas compartiendo más de esas ricas 🥡 comidas
La hice y quede lo que le sigue de fascinada de esta receta ya estoy por prepararla una segunda vez y aquí estoy checando los detalles 🧑🍳 Gracias Sabores Vintage 🫶
Gracias por tu receta fue la única receta que me gusto ya lo tengo adobado para el sábado ya es la comida favorita de mi esposo 🥰 saludos y con mucho orgullo tengo sangre veracruzana mi madrecita es de jaltipan ver. ❤🙌🏼
Like. Hoy aprendi diferentes manera como llamarle a la hoja santa, acuyo, ajan, tlanepa, momo, muchas gracias a esta persona q se tomo su tiempo por bridar su receta de verdad se mira tan rica la barbacoa, a comer se q dicho, gracias por compartir.
Fácil de preparar con esa explicación a detalle,se ve riquísima y seguro que está riquísima.Ya tengo un plato distinto para cualquier evento decembrino. Gracias!!!
Un reconocimiento a ti y tu equipo de producción este contenido es digno de ser compartido tanto por su riqueza cultural como por su valor artesanal... No te detengas sigue llevándonos de la mano para apreciar nuestro legado gastronómico 🙏😊👍 Felicidades... Viva Veracruz!!
Yo igual la preparo en una olla más onda... Las especies van licuadas pero el tomillo se lo pongo abajo y encima de la carne... Y para quien no la quiera muy grasosa se utiliza parte de la carne sobaqueada así se le dice aquí en mi vello puerto de Veracruz
La Semillas de Cilantro le da un sabor espectacular junto con el Acuyo, clanepa o hoja santa (es y lo mismo) Búscala en el puesto de chiles secos no son ni caras. Buen Provecho.
Excelente se ve deliciosa esa barbacoa estilo Veracruz de dónde soy originario, pero ya radicando en Mérida Yuc. Saludos cordiales y felicitaciones por su receta. Dios le bendiga 🙏
Estoy mirando el video y este fue el que elegí para preparar mi barbacoa , Garcías por todos esos detalle a y a ponernos en práctica y te dejo saber cómo me salió FELIZ AÑO
NO ENTIENDO XKE SE PROPONEN DEJAR MAL EL ESTADO DE VERACRUZ LA CARNE NOLA MARINO LAS ESPECIES NOLAS AGREGO EL COLADOR ECHO UN VERDADERO ASCO LA BARBACOA SE EMBUELVE YSE CUESE EN VAPOR Y LAS HOJAS DE AGUACATE Y LAUREL SOLO SELAS DIO A HOLER LA SALSA DE CHILES Y SI VEMOS ESE CALDO PURA GRAZA SRA PRIMERO APRENDA MUY BIEN LA RESETA Y LUEGO TRATE DE IMITARLA ANTE UN PUBLICO KE RIDICULA USTED LOKE ISO FUE UN CALDO DE CHILE CON CARNE Jjajaja
Que pena que haya gente que mencione que algo tan sagrado como la comida es un "asco", ahora bien no sé que hace una persona que se supone sabe a la perfección la receta BUSCANDO LA RECETA🤣 eso si está bien creepy, pero bueno su comentario muestra solamente lo pelead@ que está con la vida 💛 🤙 Sonría y deje de hacer corajes y pelearse con gente que ni conoce! Y gracias por su vista 😘. La grasiiiita deliciosa que menciona es del tuétano que contiene el chamberete y por cierto deliciosaaaaa🤤. P.D. Es obvio que el colador de estar lleno de salsa porque está en uso🥴
WOW QUE DELICIA DIOS BENDIGA ESAS MANOS. SOY DE TIERRA BLANCA VERACRUZ. NOVIA DEL SOL LE MANDO UN SALUDO DESDE GEORGIA ATLANTA. DIOS LA BENDIGA X SIEMPRE 🌹🥀DESEO K PASE UNA FELIZ NAVIDAD Y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO 2023
esta barbacoa era tradicion en bodas y quinceañeras, muy rica y mas echa en pozo con pencas de maguey en el norte de Veracruz.. Ozuluama gracias por la receta Saludos.
Hola 🎉buenos días 🎉me gusta la receta, en mi conocimiento es mejor moler bien los chiles y demás y colocarlo así entero para que los sabores quedes enteros y dejar toda la noche en su adobo, y poner mucha más hija de aguacate que nos da el sabor aquí en Oaxaca se cubre con las hojas toda la carne y puede taparse con la hoja de plátano,la cual pasamos por la lumbre por ambos lados y así usar. Gracias
Saludos de un Hidalguense, viva México y que rica se ve esa carne, digo ya cocinada, sigan así, en México la Comida es una manera de hacer dinero en serio
Oiga y. Que hacen con los demás ingredientes que ella no menciono como cilantro tomillo pimientas oreganclaurel y clavos. Que paso .. se agregan en la licuadora o se ponen debajo junto con laurel . O se tateman .??
Spy de Veracruz pero Poza Rica llegue al centro de nuesteo estado, pero la verdad esa hoja le quita mucho sabor. A mi me gusto evito ponerla y probar la comida que lleva dicho ingrediente.
Umm k rica barbacoa la boy aser grasias por compartir y a la persona k dise k aque horas le puso unos ingredients k menciono pues k use la logica k se le paso en ese momento por estar grando pero k se muele junto con todo lo k molio
