По ГОСТу в СССР не так готовили шашлык, я работал в конце 80-х в шашлычной 1. Лук резали кольцами, потом насаживали на шампур чередуя с мясом 2. Мало кто знает, что шашлык не мариновали в СССР, а вымачивали с уксусом разбавленным водой, шашлык плавал полностью в ведре с маринадом, жидкости должно быть больше, чем самого шашлыка ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hYwSjV9i5Rw.html
