Bauernfrühstück ist ein Klassiker. Die Zubereitung ist denkbar einfach und es schmeckt einfach genial!
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Kartoffeln 15 Minuten kochen, abgießen und pellen. Auf Backpapier zerdrücken, Olivenöl und Salz drauf und dann für 20 min bei 220 Grad in den Backofen. Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln würfeln und glasig anschwitzen. Petersilie hacken und zum Schluss dazugeben. wenn die Kartoffeln etwas Farbe bekommen haben, Speck, Zwiebeln und Petersilie drüber verteilen. Zwei Eier zwischen die Kartoffeln geben und Käsestückchen drüber verteilen. Dann noch mal ab damit in den Ofen, bis das Eiweiß stockt. Fertig!
17 сен 2024
