Hallo David, danke für den Nachtrag. Eine Änderung habe ich vorgenommen. Anstatt Southern nehme ich Jonny. Ach ja die Melasse habe ich weggelassen. Jeder so wie er es mag. Nochmal danke dafür. Harry Kuhn
In vielen deiner Rezepte wird der jus genommen. Normalsterblichbhat man aber nicht solche Mengen davon. Nun habe ich welchen selbst gemacht, aber aus 3 Kilo Beinscheiben, Gemüse, etc. Gewinne ich etwa 300ml. Das macht die Soße unglaublich teuer. Magst du uns mal zeigen wie man eine günstige jus in ausreichender Dichte kostengünstig herstellt ?
Hab die Sauce heute probiert👍super. Die Sauce ist einfach genial. Freue mich trotzdem darauf im Juni wieder bei euch zu Gast sein zu dürfen, um euer Beef Briskett zu genießen. LG Frank
Hab eure Sauce heute nachgemacht! Ergebnis: Traumhaft und mit Sicherheit die beste Selbstgemachte 👍👍👍 Statt Melasse und Whisky hab ich Halt Zuckerrübensirup und Rum genommen! Grüße Bernd
Super Filmchen und sehr Sympathisch und Interessant 👍👍 Warte schon lange drauf, das endlich mal jemand ehrlich und kompetent erklärt, was es mit BBQ Saucen auf sich hat, weil ich selber sehr gerne Saucen aller Art mache und gerne experimentiere... Video werde ich auf jeden Fall teilen!! Vielen Dank Ihr seit schon immer ein Supi Team 👌👍👍 LG
Ein Traum! vielen Dank für die Inspiration, werde ich beim nächsten Projekt durch die eigene ersetzen! Einfach geil, besonders die Idee mit den Amarenakirschen ☄️🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Wieder sehr schön erklärt. Mach bitte noch viel mehr Videos! Die Soße werde ich definit nachmachen. Schade, dass das Rezept nicht noch mal unten drunter steht.
Gut erklärt und auch gut gemacht ...aber Geschmacksache .Bei einem gegrillten oder gebratenem stück Fleisch esse ich lieber ein Klacks Senf oder Meerrettich dazu ,um den eigentlichen Fleischgeschmack weniger zu verändern,oder dann eine gute selbstgemacht schöne Kräuterbutter LG
Hat eher weniger Farbkraft. Da bräuchte man so viel das es am Ende nicht mehr schmeckt. Generell kann aus Geschmavklichen Gründen gern etwas Soja dazugeben.
Ich habe einen kleinen Schluck dunkle Soyasauce zum Färben verwendet. Die färbt besser als die handelsübliche helle Soyasauce. Viele Grüße und Danke für das tolle Rezept
find ich schade mit dem farbstoff. eine selbstgemachte bbq sauce muss doch auch nicht aussehen wie eine gekaufte? da erkennen die leute doch auch noch die unterschiede. ich hatte auf vielen events auch das thema. "meine bbq sauce" ist viel zu hell usw. aber geschmack wäre super... hab dann gesagt das ist "meine grill sauce" alle haben sie geliebt, sogar die gleichen gäste die meinten meine bbq sauce wäre nicht gut.... aber wenn die leute natürlich eine vorstellung haben wie etwas sein muss, dann muss es auch so sein und nicht anderns "war ja schon immer so"
Viele lassen sich von der Optik statt Sensorik leiten. Kennste die Zeile : "Alle schieben Optik" #257er. Das sind die, die sich erst umsehen und prüfen, was andere von ihnen erwarten. Wenn du Standing hast, kabnste sagen : die ist top. Ohne auf Konvebtionen achten zu müssen. #unverbogen bleiben. Setze ich mir mit meinem alten Alter auch immer als Ziel, bis mich die Realität einholt.
Bei diesem Video ist die Musik wieder sehr präsent bis störend abgemischt. Die Platzierung wirkt auf mich auch etwas unmotiviert. Vielleicht möchtet Ihr die Musik wieder etwas dezenter führen, weil sonst ist der ganze Ton nur eine Soße ist (pun intended) und man hat Mühe David zu verstehen. 🙏🏻
Hallo David, ich liebe diesen Kanal und habe vor einiger Zeit abonniert. Einziger "rant", dieses Hintergrundgeräusch nennt man auch "muzak" und ist ein unerträgliches Gedudel, gemacht für Kaufhausketten. Wenn Du nicht darauf verzichten möchtest, dann mache es im Gesamtmix doch bitte leiser. Da ich auch nicht mehr der Jüngste bin, beeinträchtigt das meine Konzentrationsfähigkeit und ich kann deinen Ausführungen nur schlecht folgen. Und wie gesagt, mit Musik hat das nichts gemeinsam, denn gute Musik lebt von der Pause.
Unter selbstgemachter Sauce verstehe ich definitiv etwas anderes. Chemiebomben aus der Fabrik kann man im Supermarkt kaufen. Wenn ich Sauce selbst herstelle, soll sie so etwas nicht enthalten.
