Gracias excelente receta, me recuerda los caldos y sopas que preparaba mi familia en Chile... Saludos👋 una Chilena en Usa.
7 лет назад
Un cordial saludo Cayita desde Málaga, al sur de España ;). En el blog tienes algunos trucos como añadirle un poco de comino que le da un punto muy peculiar. Hasta pronto, Víctor Muñoz
Aquí en Málaga le llamamos berza, es más contundente que un potaje.Olé por el cocinero, que bien lo explicas.Quien pillará ahora un plato de esta berza.
Yo creo que mi abuela no echa la calabaza tan pronto... primero pone el caldo con la carne y los garbanzos y despues empieza a separar: Guarda la pringá para hacer croquetas, guarda un poco de caldo para echarle después arroz en el puchero (para una cena o lo que sea); saca las verduras y las pasa para hacer un puré de verduras y ya, con el caldo limpio, ahí echa al final la calabaza y las habichuelas y ya sale la berza... asi de un mismo guiso saca 4 platos distintos
hola Victor!!! sabes podrías enseñarnos a hacer galletas navideñas 😊 es que me gusta dárselas a las personas que nos acompañan a cenar ese día y si puedes que te ayuden tus princesitas que ya están grandisimas y hermosas 😊a mi me ayudan mis hijos aunque sea a chupar la cuchara jajajaja jajajaja!!! pero es bonito cuidate mucho y que Dios te bendiga siempre 😃
7 лет назад
Hola Anna. Tengo dos recetas de galletas. No se si te servirán como "navideñas". Galletas de mantequilla: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zyV7czyIkvo.html Galletas de mantequilla, receta mejorada: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1C_IrgWBnUU.html Las dos quedan muy ricas. Un cordial saludo, Víctor Muñoz
Estuve hace unos años en Málaga y comí una especie de bocadillos que me parece que estaban hechos con la "ropa vieja" de esa "berza" (en mi tierra se llama cocido) que has hecho. ¿Estoy equivocada? ¿Existen? ¿Cómo se llaman, que no me acuerdo?
7 лет назад
Hola Concha. No te falla la memoria. Con toda esa carne picada (lo que llamamos "la pringá") se hacen unos bocadillos deliciosos, los "bocadillos de pringá". Editaré el vídeo en breve. Un saludo ;)
Hola Antonia. Es un plato típico de mi zona, Málaga aunque se hace en todas partes. La calabaza no termina de deshacerse pero queda muy tierna. Saludos, Víctor