Ja, gestern Pilze gekauft und morgen koche ich diese Klößchen dazu. Vielen Dank für Eure Inspirationen. Gutes Essen ist wichtig, egal wie doof die Zeiten sind. 😍🥰🤩😘
Halleluja wir haben diese Knödel heute 1:1 nachgemacht und die sind richtig geil.Mega lecker und tausendmal besser als die gekauften.Vielen lieben Dank für das Rezept❤❤❤❤❤❤❤❤
Euer Intro, die Musik und die Szenen mit dem Teig auf die Arbeitsplatte knallen und das Mehl "spritzt" weg und Carmen die weiche Knie vom leckeren Dessert bekommt, ist genial gemacht, ist der Knaller, immer wieder. 🙂🙃🙂
Mein Lieblingsessen :) Danke für den Tipp mit der Größe der Brotwürfel. Ich habe die tatsächlich immer arg klein geschnitten. Ich mache gerne auch noch Bergkäse in die Masse :P
Man kann die Masse auch in Frischhaltefolie einwickeln und das dann nochmal in Alufolie, klappt auch super und der Knödel hat so eine schönere Farbe, weil kein Wasser an den Teig kommt. Nachhaltiger ist natürlich die historische Variante mit dem Leinentuch, wie du sie zeigst. :)
Herrlich. Habe das Video mit der Lueddn geschaut und als sie kurz vor Ende des Videos fragte, wann denn nun die Servietten dazugegeben werden muessen bin ich vor lachen fast vom Stuhl gefallen.
Gerade erst 11 Uhr, sitze auf der Arbeit und es sind keine alten Bretzeln in Sicht! Danke Calle, dass ich jetzt ultimativ Hunger auf deine Serviettenknödel habe 😉
Serviettenknödel gehören zu jeder guten Küche dazu. Und wer möchte kann sie auch fast unendlich variieren. Ich gebe gerne Zwiebeln und Speck dazu, aber auch kalten Braten oder Wurst passt erstklassig. Die Knödel passen perfekt außer zu Pilzsoßen auch zu jedem Braten und der entsprechenden Soße. Ich persönlich mag Serviettenknödel lieber als Kartoffelknödel, aber das ist wie immer reine Geschmackssache ... !
Bei uns im Restaurant gibt es Semmelknödel immer aus unserem übrig gebliebenen Haus Brot. Wir machen dazu auch eine rahm source mit Champignons. Dazu nehmen wir eine einfache velauté Zwiebeln Champignons und Kräuter de Provence
SO als tip für jeden der es mal ausprobieren will. Das ist natürlich eine starke abwandlung, aber ich LIEBE es die dinger nachdem sie in scheiben sind inn er Pfanne kurz scharf anzubraten. Kann nur jedem empfelen das mal auszuprobieren, finde das gibt eine großartige Struktur
Danke für dieses einfache und trotzdem geniale Rezept. Kommt mir gerade recht, denn ich war heute Schwammerl (Pilze) suchen und finden. Sag aber doch bitte Breze zur Breze und nicht Laugengebäck, da bekomme ich als Bayer ja Tinnitus 😉 Du sagst ja auch Ei und Milch und nicht Geflügelembryo und Kuhsaft. 🤣🤣
Ich brate die Knödel immer goldbraun an. Übrigens man kann die Knödel sehr gut einzeln einfrieren und dann nur noch anbraten und fertig ist eine tolle Beilage
Hallo Calle, tolles Rezept, super gemacht 👍 Genau diesen Bräter, Topf hab ich mir vor paar Tage bei Hoffmann mit deinem Gutschein- Code bestellt. Habe so einiges gespart, DANKE Macht weiter so 👍 LG Olaf aus dem Havelland
Gestern habe ich Serviettenknödel gemacht, und zuerst auf dem Kochkanal meines Vertrauens - also hier - nach einem Rezept gesucht. Es war leider keins da, aber schon heute hat sich das geändert. Das nenne ich doch mal Kundenservice. :)
Semmelknödel hab ich bis jetzt immer aus selbstgebackenen Brötchen gemacht. Doppelte Menge. Die Reste dann in Butter gebraten. Beim nächsten mal probiere ich dann mal Laugenbrötchen.
Mal wieder ein super Rezept. Ich könnte mich beömmeln bei eurem Gespräch: "Die Woast muss schön stramm sein, wie du es gewohnt bist". Da kann jeder reininterpretieren was er möchte 🙂
Auf geht´s Jungs und Mädels !!! Calle Kocht ist mega mega mega !!! 400.000 Abonnenten machen wir im September voll !!!! THX an CALLE und Carmen. "Wir haben Euch lieb" 🙂
Das sieht richtig lecker aus :) ich muss sagen seit ich den Kanal kenne habe ich einiege Kilos dazu bekommen ^^ Das ist aber auch alles lecker Liebe Grüße:)
Hallo Calle, ich kannte nur die Version die Knödelmasse in Frischhaltefolie u.darum nochmals Aluminiumfolie zu wickeln. Das hat bisher immer gut funktioniert ! Bei deiner Version wird die Masse in ein Küchentuch fest gewickelt. Die Knödelmasse wird doch unnötig verwässert finde ich.
Klasse Rezept und (leicht schlüpfriges) Video. Serviettenknödel habe ich mir immer aufwändiger vorgestellt. Aber wenn das so ist, dann werde ich das diese Woche machen - natürlich mit Pilzen in Sahnesoße. Die schicke Schere ist im Shop noch nicht eingestellt.
Hallo Calle , leider sind meine zerfallen 🙈 habe das doppelte Rezept gemacht und dann zwei Würste schön stramm gewickelt , was könnte ich falsch gemacht haben ? Lieben Gruß und danke 🙋♀️
Nicht schlecht, auch wenn ich gestehen muss, dass ich kein Fan bin. Eine Frage hätte ich: kochst du die Handtücher vor Benutzung aus? Ich weiß, dass das meine Oma immer gemacht hat, aber das ist schon etwas her. Liebe Grüße 🙂
Moin Calle. Wie kommt ein Nordländer zu diesem vermeintlichen Südgebäck?... Sch...(lim) lecker! Cannabis zulassen und Laugengebäck verbieten. Im Ernst. Sobald uns unsere Enkelmaus (Bayern) verlässt, wie eben zum Ferienende, stehe ich da und frage mich seit einigen Jahren, was ich mit diesem Überangebot an Resten anfange. Richtig. Knödel! Deine Idee also perfekt. Nur Ei und warme Milch geht bei mir garantiert schief. Ich bleibe bei meiner Methode. Kleine Klugscheißerei oder Tipp. Laß die Knödelscheiben in gebräunt Butter kurz ein. Für unsere beiden Ranzen nix. Aber leggor. Oder das Zeug reiben für Panade. Dir und KK (Kamera-Karmen) gute Zeit mit Gruß aus Sachsen.
Ich lege sie nur zum aufwärmen in den Reiskocher und Dämpfe sie kurz. Ich portionieren mir den Knödel und friere die Scheiben ein. Somit kann ich mir in 10 Minuten frische heiße Knödel machen.
ich will euch ja nicht zu nahe treten, aber man merkt: gemeinsam kochen, ist der S E X des alters ... 😅lg und weiter so. noch ne frage warum heißt der Serviettenknödel eigentlich Serviettenknödel ?
