Das sieht super einfach zu machen. Ich muss es probieren. Ich bin eine Mexikanerin und bei meinem Stadt gibt es kein deutsches Restaurant zu gehen. Es tut mir leid für meinen Deutch, ich studiere diese Sprache und habe einige Fehlern, aber sehen diese Videos macht den Studium einfacher.
Danke lieber Calle. Mache ich mir morgen als Sonntagsschmaus. Die einfachsten, simpelsten Gerichte sind oft die allerbesten. Vor allem wenn so ein sympathischer Kerl, der dabei eine sichtbare Freude hat, einem das Rezept 'idiotensicher' vorzeigt.
Heute gab es Gulasch nach dem Rezept des Kollegen "Kein Stress Kochen" und Spätzle nach Calle-Rezept. Die perfekte Kombination. Vielen Dank für das Rezept und die ansprechenden Videos. Weiter so!
vielen lieben Dank für das Rezept, mag deinen Kanal sehr. Habe hier als aufgewachsen "im Ländle" nur der Interesse halber mal reingeschaut. Wir in der Familie machen es ohne Wasser. Sprich 1 Ei auf 50 Gramm Mehl und eine Brise Salz dazu. Mit der Hand geschlagen und ins sprudelnde Wasser geschabt. Du wirst den Unterschied nochmals merken. Für die richtige Farbe nur Eier frisch vom Bauernhof, man merkt es schon an der Farbe des Eigelb und am Geschmack und ihr werdet sie immer wieder essen wollen. Wer kein Spätzlemehl zur Hand hat, dem empfehle ich das Mehl vorher einmal zu sieben für ein besseres Ergebnis.
Hallo Kalle und Team! Ihr seit mit Abstand die Authentizität des KOCHENS und in Person. Euch muss man einfach lieb haben, sowie das ihr wirklich mit Abstand das nettesten und originellste Koch Partner paar und Team seit im ganzen deutschsprachigen Raum. Abgesehen davon abgerundet hast du Kalle ein absolutes fundamentiertes Kochwissen das dich sowie schon von ganz alleine abhebt insbesondere... LG EF ein Koch Fan...
Klasse, genauso kenne ich die. Den Teig schlagen und dann schaben. Die sehen übrigen bei Dir auch besser aus wenn Du sie schabst, als aus den Spätzle-Presse - oder wie auch immer dieses Teil heisst.Wirklich ein klasse Video!👍
Habe gestern auf Wunsch meines Sohnes Spätzle gemacht. Natürlich nach deinem Rezept.Es hat super geklappt und gut geschmeckt. 👍 von meinem Sohn und mir.Danke fürs Rezept und Video ❤
Hallo Calle! Danke für deine tollen Videos! Als Hobbykoch (oder auch Wochenendkoch ;-) ) sind eure Videos immer eine inspiration mal etwas selbst zu machen, so wie diese Spätzle. Danke für eure sympathische Art und die tollen Gerichte!
I simply love the chemistry between Calle and Carmen, and it's clear to see how much Calle loves to cook. I'm going to try to make spelt Spätzle tonight for my New Year's dinner!
Königsdisziplin "vom Brett schaben" bestanden!👍😎😂 Was ich auf diesen Spätzle mag ist die "Röste". In Butter angeröstetes Paniermehl auf den Spätzle....
Diese genialen Spätzle hab ich in Österreich mit Bergkäse UND Speck als "Kasnocken" kennen- und lieben gelernt. Jetzt muss ich die doch mal selber ausprobieren, denn an Spätzle hab ich mich bisher nicht rangetraut.
Ich liebe Spätzle machen.... 5 Minuten Küche, super einfach. Wer wird da garstige Supermarkt "Spätzle" kaufen? Jetzt hab ich Lust Krautspätzle oder Kohlspätzle zu machen mit Butter und Kümmel oder Käspätzle mit Limburger, Gauda und Emmenthaler & Röstzwiebeln. Oje... ich muss jetzt in die Küche. Danke für die Inspiration... Ich wünsch euch einen wunderschönen Tag.
Alles prima, sehr leckeres Rezept, schön erklärt - wie immer eben. Meine Variation lautet: Statt „normalem“ Mehl nehme ich spezielles Spätzlemehl. Statt Wasser Sprudel verwenden. Teig etwas flüssiger machen. Und: Der Teig muss auf ein nasses Holzbrett und wird mit dem Messerrücken ins heiße Wasser geschabt. Alles andere sind keine Spätzle. Bitte macht weiter so. Seid ich Calle kocht sehe, hat sich mein Repertoire an selbstgemachten Gerichten erheblich erweitert. LG, Jörg
Sehr interessant! Das ist so richtig schön „Omas Rezept“! 👍 Ich würde gerne mal ein Pfannkuchen (Krapfen, Berliner, ...) Rezept sehen (mit Marmeladenfüllung). 🙏 Meine Omi hat die früher zu Silvester komplett selbstgemacht (und es war immer einer mit Senf dabei).
Jawohl- genauso müssen Spätzle sein! 👍👍👍👍 ohne Öl oder irgendwelchen Firlefanz. Ich nehme auch immer so ein Lochsieb für die Spätzle. Aber so, wie du es hier gezeigt hast, werde ich mich wohl doch mal ans Schaben trauen. Linsen mit Spätzle und Saiten- da müssen die Spätzle selbstgemacht sein. Und wer es einmal probiert hat, mag die trockenen aus der Tüte nicht mehr. Danke Calle und guten Appetit Carmen 😊
Hallo Chen ich habe heute dein Kanal entdeckt echt Spitze mit den Spätzle ich mache schon 50 Jahre meine Spätzle wir waren damals 9 Kinder da Muste ich immer zuschauen beim Kochen aber war gut für mich manche können überhaupt nicht Kochen bleiben Gesund und munter Gruß Sony Boy
Oh, wie cool neue nasenbrille.... Styling ist auch beim kochen ein wichtiger Bestandteil. Immer den Durchblick behalten. Calle vs. Mälzer wäre mal sehenswert 👌weiter so....
Spätzle (Nockerl) kocht bei uns meine Frau. Immer wieder lecker mit etwas Speck, Zwiebeln und Käse, oder als Beilage zu Saftfleisch! Danke für's Zeigen und LG aus Wels!
So wunderbar " einfach " fantastisch ! DANKE dafür.... P.S. ich würde mich immer noch sehr freuen, wenn du lieber Calle einmal erwähnst welches Olivenöl du verwendest 😉
Ich liiiebe Spätzle:-) An so einem Metallteil habe ich mich auch mal versucht, der Teig klebte daran und die Putzerei war irre ... Mittlerweile habe ich die Spätzleria von Tupper. Die finde ich genial. Und das Spätzlemachen damit übernimmt jetzt mein Mann!😂😂 Danke fürs Zeigen (insbes. das Schaben) und fürs Rezept. Hab euch liiieb!
Hurra I hab an neuen Spätzlehibel und die kann i ganz super aber es tut gut den Teig von dir gezeigt zu bekommen Profi bleibt Profi die Spätzle Schaben find ich auch klasse danke
Grüß Gottle erstmal ein Lob an Euren Block gefällt mir echt klasse. Ich hab im Schwarzwald gelernt, der Teig wird mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und anstatt Wasser haben wir Selter verwendet. Muskat ist Hitzeempfindlich wegen dem Muskarin. Gruß Stefan von der Westküste.
Oh wie lecker hat's erst gestern bei uns gegeben aber gekaufte.Ich hab das mal probiert selber zu machen aber es hat leider nicht so geklappt.Vielleicht Versuch ich es doch nochmal nach deinem Rezept.Mehr wie nicht klappen kann es ha nicht.Vielen Dank für das tolle Rezept. Bleibt gesund
Sehr schön, so mach ich sie auch. Und wenns mal was ganz besonderes zu feiern gibt, dann nimmt man statt dem Wasser noch ein Ei (aber vorsicht mit zu grossen eiern wird der Teig dann sehr schnell zu flüssig.
Mein Spätzlerezept ist narrensicher einfach: Pro Person ein Ei in eine Schüssel schlagen. Die Menge 1:1 auffüllen mit Milch (oder Wasser). Ordentlich durchrühren, Salz und Mehl dazu bis es passt. Für Knöpfle mehr Mehl (Teig dicker) für längere Spätzle oder zum Schaben vom Brett weniger (Teig dünner). (Von der schwäbischen Oma meiner Kollegin)
Ich habe das heute Abend gemacht. Super lecker. Ich muss aber sagen, dass 100g Mehl pro Person viel zu viel für uns waren. Nächstes mal mach ich glaub ich nur 100g Mehl und ein Ei. Wenn wir noch Hunger haben , gibt es noch einen Salat. Und ich werde ein bisschen weniger Wasser zugeben. Hier in Florida ist das oft notwendig wegen der hohen Luftfeuchtigkeit. Sonst aber ein Super Rezept.
Lecker! 😊 Macht es einen Unterschied statt Wasser, Sprudel zu nehmen? Ich persönlich finde mit Sprudel ist es lockerer. Manche nehmen auch Hartweizengriess (ca. 25% zur Mehl Menge) dazu. Was haltest du davon?
Super gemacht, ich mache es so: nach 2 Eier zusätzlich noch einen Dotter reingeben, dann werden die Spätzle noch farbiger. Und statt Wasser nehme ich fettarme Milch. LG
Meine Mutter hatte noch selbst geschabt, ich, obwohl auch Schwäbin, esse aus Bequemlichkeit und vielleicht Feigheit nur gekaufte Nudeln. Aber niemals Fertigspätzle, die könnten dem Vergleich nie standhalten. Deine sehen toll aus, bravo!
Endlich weiß ich jetzt , wie das geht mit den selbstgeschabten Spätzle vom Brett, danke dir dafür..mach ich heute gleich mal nach..so Käsespätzle, der Hammer..gruss aus Südostasien ,30 Grad im Schatten, einfach zu heiß im Moment...da lieber mal frische Luft atmen in deutsche Land. Will ja gar nicht meckern, hab ich mir doch selber ausgesucht...lol...
Lieber Kalle Deine Handgschabte sind echt super aber die mit dem Schaber sind nix. Eher noch, wenn schon mit Hilfsmittel, dann mit der Spätzlepresse. Wird in meiner Heimat Stuttgart sehr häufig verwendet. Ansonsten einfach weitermachen, find Deine Beiträge echt Super!
Mit der Reihe macht man keine Spätzle sondern Knöpfle. Das hat mir mal ein Freiburger gezeigt, der versicherte mir auch, das sei ein ganz wichtiger Unterschied. Nicht nur geschmacklich, sondern auch kulturell. Aber Kalle ist ein Norddeutscher, der kennt sich südlich des Mains nicht aus, ist ja fast Italien.
Sehr gut weil ich in griechenland keine spatzle griege Mach ich mir selber danke 👍fur dieses video und die Maultaschen Sehr gut viele gruse aus katerini griechenland
