Bezugsmengen im Vollautomat | Wie viel Kaffee und Espresso schmeckt am besten? 

Ich habe mir bei meinem Siemens Vollautomaten neben der sonsorischen Prüfung von verschiedenartigen Brühvorgängen auch die Brühzeit gestoppt. Das ist schon interessant. Eine etwas zu lange Brühzeit für lange Getränke, die bereits spürbar ins Bittere geht, wird oftmals durch Milch (geschäumt oder einfach hinzugegossen) sehr gut ausgeglichen. Aber bei schwarzem Caffè Crema ist bei großen Tassen durchaus ein Doppelshot angesagt. Und dann bietet meine Vollautomat alternativ auch noch Americano an, was ich ganz charmant finde. Eigentlich findet sich für jedes Getränk und jede Bezugsmenge eine gute Lösung. Normalerweise heißt es, dass beim Siebträger oder beim Vollautomat die optimale Brühzeit zwischen 20 und 30 Sekunden liegen sollte. Mein Gerät überrascht mich aber auch bei kürzeren Getränken mit guten Ergebnissen. Da verlasse ich mich dann eben auf Geschmack vor Zahlen und "reiner Wissenschaft".

Meiner Erfahrung nach wird es eher bei zu großen Bezugsmengen sauer.

@@coffeeness Ich hätte das auch eher so erwartet wie Lorenz. Zuerst wird doch die Säure aus der Bohne gelöst und mit der Zeit immer mehr Bitterstoffe. Zumindest kenne ich das von Siebträgermaschinen und aus der allgemeinen Theorie so. Eure Beobachtung verwirrt mich daher sehr... habt ihr dafür eine Erklärung?

@@sequenzchen3839es ist auch genau so wie du schreibst, keine Ahnung, wie coffeeness zu dieser Aussage kommt.

Helle Röstung und mittlerer Mahlgrad könnten eine Lösung sein. Aber auch statt höchster Temperatur eine etwas niedrigere. Auch das reduziert die Überextrahierung. Wobei ich gerne Milch dazugebe. Dann ist das weniger heikel. Für einen langen, schwarezen Caffè Crema gehe ich eher auf Doppelshot. Alternativ natürlich Americano.

jaja 😀 dazu habe ich vor Jahren einen Artikel geschrieben. Mit der Überschrift bist natürlich nicht gut gemeint. Beste Grüße www.coffeeness.de/mehrzahl-espresso/

@@coffeeness Ist OK, ich lass' das mal so durchgehen, auch wenn Dein Artikel schon ziemlich aggressiv geschrieben ist gegenüber Leuten, die es vielleicht gar nicht böse meinen mit der von Dir empfundenen Klugscheißerei. Ist aber alles gut. Eure Videos sind gut und das alleine zählt. LG Karsten

@@KarstenSuerich Vielen Danke! Beste Grüße, Arne

Dachte ich irgendwie auch. Aber man erlebt es immer wieder, dass (auch andere) verbriefte Kaffeespezialisten von Expressos sprechen. Andere wiederum sagen Espressi. Ich glaube das geht heutzutage im Deutschen beides.

Solche Kommentare sind sowas von überflüssig

@@christophrichter2037 weil....?😁

Weil es mit einem guten "Sidekick" lebendiger, sympathischer und kompletter wird. Das ist ein in den Medien oft verwendetes Erfolgsrezept. Ich finde Maurizio sehr symathisch. Er hat ein gutes Auftreten. Und deine Frage ist etwas respektlos oder zumindest wenig feinfühlig.

Im Internet beleidigen ist schön einfach ne? Guck dir die Videos nicht an wenn es dir nicht passt

@@marvinfcb5369 Sowas passiert, wenn Eltern wieder den PC nicht ausschalten. Dann können die Kiddies machen, was sie wollen. 😑

@@marvinfcb5369 Mach ich eh nicht. Hatte aufgrund des Thumbnails gehofft das die Deko-Figur diesmal nicht dabei ist.

@@dennygue Hahahaaaaa, ich könnte dein Vater sein du Honk!

Was sind das für Manieren? Höflichkeiten ist immer noch eine sehr wichtiger Bestandteil von unserer Sozial Leben 😢