təşəkkürlər qardaş. Azərbaycandan izləyirəm. bizdə Azərbaycanda dövmə bıçak tapılmaz. mən türk bıçak ustaları izlədim. komyon makasından iyi bır bıçak düzəltim. bıçak kolun tüyünü ustra kibi keser. kağıtı keser.amma hayvan kesiminde hoşuma gedecek işi vermez. kendim çobanlık yapmakda, ayda üç beş hayvan kesen biriyem. iyi masat götürer. kılı keser. dırnak tutar.balta kibi odun doğra korelmez. amma hayvan kesmede hoşuma getmez. kalınlığı 3sm kadar. döyülmüş, suyu verilmiş bıçak. amma açığı kırılğanlığını gederme üçün sıçaklığı vermedim. sərtliyi hoşuma getmişdi deye.
Yerli bicak şans işi İthal bıçaklar en iyisi.iyi bir marka güzel bir taşla bileme ardından doğru bir masat atmak yeterli Birde 1 gün tuzlu suda bacaklarınızı bekletin sonra bilemeye geçin sonucunu görün
Dick marka bicagim i saatlerce biledikten sonra bi ise yaramadigi icin mengenede kirip attim sinirden ,bir daha Dick mi tövbe ayni bilemeyi swibo ya giesser yapiyorum ikiside jilet.
Canım abim esas mesleğim kaynakçılık ama tesisat üzerine çalışıyorum ısıtmayla soğutmayla ilgili ne ustalık varsa yapıyorum iyi niyetleriniz için çok ama çok Teşekkür ederim
Usta dayıma hediye alacağım. Kendisi kesimde eskiden beri solingen kullanırdı hep toplu kesime de giderdi 300-500 hayvan kesilirdi. Şimdi solingen orijinal bulamıyormus hediye olarak Victorinox almayı düşünüyorum. Ahsap saplı kullanırdı kendisi hep . Demek istediğim victorinox ahdap saplı nasıldır bu siyah saplı ile kıyaslandığında ? Usta kasaptir kendisi beğenmez kolay kolay çünkü :)
Hayırlı akşamlar diliyorum Bayramınız Mübarek Olsun Size Naçizane Bir Sorum Olacak Ama Bana Boğazlama Ve Yüzme Ve Masat Olarak Ne Önerebilirsiniz Ortalama 5 Veya 6 Hayvan Kesim Yapıyorum Şimdiden Tşk Ederim
Ali usta değerli bilgiler için sağol ustam ben urfadan mustafa ksabm videonla yeni tanıştım abone oldm başarılar birşey soracam elime 1 f dik masat geçti çok eski oval msat atınca gact guct ses cikariyo üzerinde dişleri var hala kıla yapiyo açılımı acaba çok eski sapındansa anlasiliyo verimli olurmu abim cevaplarsan selamlar
Selamunaleykum kardesim. Lafi fazla dolanfirmadan konuya geleyim 20 yıllık kurban kasabiyim fakat 12 yildir bicak bileyici sikintisi cekiyorum 2kinci danada bicagin yuzu donuyor sonra biraz bilek gucu biraz iman gucu gifiyoruz artik kabus oldu kurban kesimi bu sorunu bicak bileyicilerle cozemedim yagtasi felan isini layikiyla yapan kalmadi bu sorunukendim cozmek istiyorum bana nokta atışı tavsiyen ne olur kal saglicakla
Bir adet Victorinox bıçak vede güzel bir masat Örnek vermem gerekirse 6 senedir orjinal ağzıyla sadece masatla kullanıyorum ne dönme ne kırılma tahminim 800 yakın büyükbaşı vede sayısını bilmediğim küçükbaşı bu şekilde kestim Kurban günü bir bıçağın sizi yarı yolda bırakması kadar iğrenç birşey yok zamanında bende yaşadım Kimse kusura bakmasın bıçağa ağız açma adıyla bıçağın Anasını ağlatıyorlar Bıçağı üreten fabrikadan çok daha iyi biliyorlar tek amaçları kasalarını biraz daha doldurmak bıçağınızın bir an evvel bittiğini görüp size yeni bir bıçak satmak
sakın yanlış anlamayın işinizi küçümsemiyorum ama 20/30 kuzu her bıçakla olur illa çok kaliteli bir bıçak istiyorsanız victorinox 5.5023.16 tavsiye ederim isterseniz 200/300 koyun kesin banamısın demez
Kolay gelsin. ev kullanıcısıyım.bende solingen bıçakları var kurban etlerini iyi kesmiyor biçak bileme aparatı ile biledim bu sefer körleşmeye başladı bıçaklar. Bu körleşmeyi düzeltecek hangi bileme yi alayım? Sizin önerebileceğiniz uzun yıllar dayanacak bıçak ve bileme hangisi olmalıdır?modelde önerebilir misiniz?
Kurbanda günlük 80 ila 100 mal kesiyorum. Viktorinox 2 numara, e. Durmaz, I. Nayman erzincan Bıçakçılık bunlar ve özellikle eski seri zwillig (çift cambaz) bu bıçaklar ömürlük diyebilirim. Üst segment olarak f. Dick de kullandım çok çok sert bir çeliği var kesimden sonra bilerken Girit taşına resmen eziyet. Türkiye de yeni yeni çoğalan giesser de kullandım o dick den daha iyi gibi geldi. Ama masat olarak dick masatını 1 numara derim. Şimdi dönem öyle bir şey olduki Türkiye de herkes bıçak imalat ı yapıyor ama su verdikten sonra fırınlamıyor. Diyeceğim Alman ve İsveç çeliğinin üzerine bıçak tanımam. Dikkat ederseniz ithal çoğu bıçak yerli bıçağa bakarak et kalınlığı ince ve hafif dir. Performans olarak harika, ama çoğu bilmeyen insan ağır bıçağı tercih ediyor.
Merhaba ben bugün sizi izledikten sonra sürbisa marka bıcak aldım daha elime ulaşmadı orta yollu bir fiyata aldım set halinde kurbanda 6 7 kesime dayanırmı kemiğe vursak birşey olurmu birde ağızları böyle jilet gibi açık bunu bu şekildemi bileğelemeliyiz. Teşekkürler
Öncelikle hayırlı olsun kazasız belasız kullanmak nasip olur İnşallah sürbısalar çok sert çeliğe sahip kemiğe vurursanız dönmeler kırılmalar muhakkak olur malesef o bıçaklar ağızları taşa vurularak gönderiliyor yani bu saatten sonra neyde bilerseniz bileyin pek fark etmez tabi yağ taşında kendi el işçiliğinizle yapıcağınız bilemeler daha sağlıklı olur en azından bıçağınız daha uzun ömürlü olur 6/7 hayvanıda güle oynaya çıkartır sadece sert kemik darbelerinden koruyun
benim yıllardır sorunsuz kullanabildiğim tek bıçak victorinox daha iyisi var diyenede pek inanamam sadece kesimde kullanın masat kullanarak yıllarca kullanabilirsiniz benim kesim bıçağım tahmini 1800 kurbana yaklaştı önemli olan orjinal ağzı bozdurmamak
Ben Teşekkür ederim 16 cm yi hem kesimde hem yüzümde kullanbilirsiniz ben çok fazla kurban kestiğim için kesim bıçağımı boğazdan başka bir yerde kullanmıyorum
kesinlikle yerli alın ne kadar kollasanızda ağzında sıkıntılır olacaktır yazık günah çok para vermeye gerek yok pirge markasını çok sevmesemde bir adet kemiksiz bıçağı mevcut bende gayette başarılı
Hocam sizin gibi uzman değilse naçizane pirgeden sasma derim. Şekil ve model çok ayrıca maşallah kör olan bile hemen jilet oluyor. Surbısalar daha sert oluyor masattq kolay tutmuyor
Abi burdaki bıçakların çeliği %90 4116 dır ve 200 300 tl lerde satılıyor (ithal bıçaklar için ) . Yerli ustalarımız n690 dan çok güzel bıçaklar yapıyor 300 tl ithal bir 4116 ya para vereceğinize n690 bıçak almanız daha mantıklı ömür boyu kullanırsınız
kardeşim çelikten pek anlamam benim bildiğim basit şeyler var o da tecrübeye dayanıyor benim kurbanda kesim için kullandığım victorinox orjinal ağzıyla sadece masat kullanarak 2000 kurbana yaklaştı macera aramıyorum belki dediğiniz bıçakta böyledir ama dediğim gibi benim bıçağım bana fazla bile geliyor
@@alisadkoglu7774 ihtiyacınıza karşılık vermesine karşı hiçbir sözüm yok ama aynı fiyata hatta dahada uygun bir fiyata n690 gibi şuanki en iyi paslanmaz çelikten bir bıçağa sahip olabileceğinizi söylemek istedim
Ali ustam f.dick kullandığım zaman celiginden mıdır nedir bir türlü masata gelmiyor yag taşında dahi istediğim performansı alamadım alman çeligi kaliteli diye aldım performansı maalesef beni yanılttı kesim icin kesinlikle uygun değil benim görüşüm sizin gösterdiğiniz f. Dick miydi tam emin olamadim ama cok sert celige sahip kolay kolay yola gelmiyor siyirma da vs kullanılır ama kesim için problemli gördüm belki de ben açamadım emin değilim
Ustam ben swibo 18 cm kasap bicagindan aldim sizinkinden ,kasaplik yapmiyorum kurbanda kullanacagim icin aldim ama bıçağın uç sırt kısmı çok ince geldi bana ,sizce kirilabilirmi orasindan
@@engineer2010 size önerebileceğim en uygun masatın 450 tl civarlarında olacağından emin olun oda f.dick balkan masatı olur ucuz masatlar gerçekten tam perfermons sağlamıyor
@@alisadkoglu7774 Ustam Merhaba Victorinox swibo markalarının birbirinden farkı var mı sanki swibo biraz daha üst segment gibi el yapımı sleipner çelik veya toz metal çelikten yapılan bıçaklar hakkında ne düşünüyorsun teşekkürler
Selamünaleyküm kaç yıldır kesim yapıyorum ama güzel bir bıçak elime geçmedi çok marka denedim bana tavsiye edeceğiniz bir kafa kesme bıçağı 50 veya 60 hayvan için
Hocam görürseniz cevap verir misiniz solingen eikaso nasıl? Almanya'da bu sektörde çalışan abiye sordum her marka satıyor ama eikaso en iyisidir sasma dedi
@@alisadkoglu7774 Reis eyv. Ama ben sana bıçağı yazayım sen ona göre kesin cevap ver Bıçak:welder kp009
4 года назад
@@kebapsevenpenguen7264 abi aynı bıçak bende var tavuğu bile zor parçalıyor keskinlik jilet gibi ama ergonomisi çok kötü ağız yapısı uygun değil anca ortadan tutuyorsun kesim için çok uzun bıçak al 20-30 liraya bir sürmene ucuzlukçudan daha iyi olur biz öyle yaptık
Usta pimli bıçak mı yoksa pimsiz bıçak mı iyi bide Erdoğan çalışkan Bıçakları var nette bursa yapımı önerir isin bi bak istersen çok iyi gözüküyor ama sürbisa önermişti bana tesekür ederim bir bilene soralım
Başkan selamün aleyküm kardesim videolarini beğeniyorum zaten daha oncedende bikac soruma cevap vermistin baş tacisin,ismim Şadi bu arada,birinci sorum bu senin bileme yaptığın taşın ismi nedir farklı renklerde olabiliomu,bicak satan bayilerden temin edebilirmiyiz,hadi bulduk diyelim bunun sahtesi varmi varsa gerçeğini nasil anlicaz niye sordun dicen genelde bicaklarimi ısıl islemde biletiorum mecburen,kesim bicaklarimi seviyorum sadece ve sadece bayramdan bayrama kullaniorum ama isil islem oluo diye agizda artik enlemesine kisalma oluo bunu sevmiyorum,bu taşı nerden temin ederiz,senden bi yorum isticem ben bicaklarim bursa marka bunun celik kalitesi nedir, Adana'da genelde bu marka var,birde bir marka duydum izledim afyon Mustafa diye bi marka tavsiye edende harbi harbi usta yani,bunlar hakkında da bi yorum yaparsan,bide kaliteli masati nasil biliriz mesela benim masatim alman solingen aslinda memnunumda,birde sende bu video eksik artik biraz cozdukte bu küçük baş keserken bicak tam nereye denk gelmeli yakin çekim olsunki insanlar daha bilinclensin biraz arkadaşça ve uzun oldu idare et,ama inan senle yan yana olup kesim yapmak isterdim en azından biseyler daha ogrenirdim Allah hep yaninda olsun eyvallah
sevgili dostum bıçaklarla masatlarla ilgili markalı anlatım videolarımı dün vede bu gün attım çok yardımcın olucak yağ taşlarıyla ilgili videom perşembe günü saat 8 de kanalımda bu sene kurbandan önce muhakkak canlı örnek üzerinde tam kesim yerini göstericem inşallah Rabbim nasip eder beraber kesimlerde bulunuruz
ali abi selamunaleyküm sivastan el yapımı bıçak aldım çok güvendiğim birinden inşallah bayramda deniyeceğim bıçağı görüp youm yapanı çok isterdim whatsapptan
Aleyküm selam canım kardeşim bana herzaman watsaptan ulaşabilirsin 05335777493 ondan yana sıkıntı yokta bıçağın görünüşüne nasıl bir yorum yapabilirim onu düşünüyorum en iyi yorumu kurbanda kullanıp sen yapacaksın işallah güzeldir bizlerede tavsiye edersin
4 года назад
@@alisadkoglu7774 çok teşekkür ediyorum ali abi bütün videolarını büyük bir zevkle izliyorum haklısın kurbanda belli eder ama tek bi yorumun bile benim için önemli şimdiden tşk ederim
Selamün aleyküm kolay gelsin... Ben istanbuldayım abi kurban kesimi yapıyorum size nasıl ulaşabilirim yeriniz nerde onu öğrenmek ve konuşmak için rahatsız ediyorum...
Sayın hocam victorinox almak istiyorum kelle ve yüzme için numarası ile yazabilir misiniz teşekkür ederim 25 30 hayvan kesiyorum kendinin kullandığı bıçak
ben victorinox5.5203.18 le kelle alıyorum aynı bıçağın 16 lığıyla yüzüm yapıyorum alman tipi yüzme bıçaklarına kafam bir türlü basmıyor beceremiyorumda
S.a victorinox 5.5200 18 almayı düşünüyorum önerirmisiniz yada daha iyi bir bıçak varmı bildiğiniz ve mağazadan bıçak alınır alınmaz kesim işleminde kullanılır mı yoksa yağ taşında işleme maruz bıraktıktan sonra mı kullanmalıyız şimdiden teşekkür
abim kesim için victorinoxu tek geçerim yüzmeyi her bıçak yapıyor çok para vermeye gerek yok ben bu işten ekmek yediğim için yüzme işinide siwiboyla yapıyurm ama 1.2 kurban için hiçdeymez
Ben kanallı masatını kullanmadım ama kullanan arkadaşlarım pekte memnun değiller.Ben sizin yerinizde olsam F.dick in kanalsız balkan masatını tavsiye ederim
Üstad senin tercihin ne olur kelle kesiminde et etkili hangisi olur tek bıçak hamlesi çok önemli bende 1 tonluk hayvanı tekbıcak ikinciyi atmam şayet atarsam bu işi birdaha yapmam
Türkiye'de bir üretici olarak yeni yaptiğimiz Atasan Gold serisini denemenizi öneririm. Sulama işlemi son teknoloji makinede yapiliyor kullanici yorumları güzel
@@alisadkoglu7774 Merhabalar.Acaba hediye maksadı ile gönderilen atasan marka bıçağın performansını beğendiniz mi?Hem ev kullanımı hem de,senelik kurban kesim işlerinde bu markayı tavsiye edermisiniz.Yoksa, victorinox markasını mı?
