Ein wirklich hervorragendes Video. Insbesondere gehst Du wirklich in die Tiefen der verschiedenen Brauphasen ein und erläuterst diese noch mit sehr qualifizierten Hintergrundwissen. Dadurch erreichst Du auch gerade bei Brauanfängern gutes Wissen, warum man was macht. Sehr beeindruckend und wirklich gerade für den Anfänger zu empfehlen!!! Ich kann mich da nur wirklich für diesen wertvollen Beitrag zum Brauen bedanken und sage nur: Mindestens 5 Sterne für dieses Video.
Für mich als Anfänger das hilfreicheste und lehrreichste Video auf RU-vid. Bin froh, dass mit meinem Klarstein System das Läutern so viel einfacher ist.
Hallo Johan, Ich kann den anderen vortextern nur Nachrede und sagen, dass dein Video für mich als Einsteiger das mit Abstand lehrreichsten Video war. Vielen Dank dafür
Absolut SÚPER. Sehr klar und komplett. Gute Hinweise und Tips. Zeit en, Messungrn, Mengen: alles gut angegeben. Eifach zu verfolgen und reproduzieren. Danke PS: Bitte Densitāt oder Viskosităt in g/mL angeben.
Hallo Johan Meiner Meinung nach das Beste Video übers Bier brauen für Zuhause! Danke dafür! Ich als Lebensmittelverfahrenstechniker bin sehr begeistert über den Content und die Qualität deines Videos. Was ich nochmal besonders cool fand war, der Trick mit dem Tortenring :D !!! Auch gut und effizient gemacht, war das Reinigen des Gärbehälters. Immer alles direkt sauber machen mit heißem Wasser und Paletti. Der Sekundärnutzen, mit dem heißen Wasser nochmal den Filter zu desinfizieren auch eine super Idee. Verstehst was von Hygiene. Daumen Hoch. Jeder Schritt sauber und ausführlich erklärt. Genau erläutert was in welchen Schritt passiert und wieso dieser erforderlich ist. Genauso die Abläufe, was wann erledigt werden muss, um Zeit zu sparen ... Über das ein oder andere kann man sicherlich diskutieren, wie z.B. das Abläutern mit dem Blech. Aber wie gesagt, bestes Video! Andere Videos zeigen häufig nicht viel und erklären auch nicht wo drauf es ankommt. Würde mich freuen, wenn man bald noch ein Video sehen kann. Zum Abschluss noch eine Frage: Woher bekomme ich die Maische/Würzepfanne ? Sieht qualitativ sehr hochwertig aus. Beste Grüße Lukas
Ich freue mich wenn Ihnen das Video gefallen hat. Zurzeit arbeite ich an einem Video in dem ich zeigen möchte was die Stammwürze ist, wie man sie messen kann welchen Einfluss auf Geschmack, Alkoholgehalt etc hat.
Also wirklich toll beschrieben! Top gemacht, hatte auch vor in dieses Hobby einzusteigen, aber wenn ich das alles sehe, lasse ich das dann doch mal lieber! Aber Danke für dieses tolle Video!!!!
Ja. Ich habe einige Bücher zum Thema Bierherstellung in meiner Bibliothek. Das im Video ist Hagen Rudolphs neuestes Werk. Es richtet sich an den Fortgeschrittenen Hobbybrauer . Schöne Grüße aus Westfalen nach Chile
Toll. Ich habe beide Bücher, für Anfänger und Fortgeschrittene, aber ich beginne erst mit dem Thema Bierbrauen. In den nächten Monaten mache ich meine erste Versuche und Ihre Videos (hab mir auch das Video zur Vergärung angeschaut) haben mir sehr geholfen. Jetzt ist es mir klar, wie das geht. Danke für die Ausführlichkeit in den beiden Videos. Beste Grüsse!
Vielen Dank für das sehr ausführliche und detaillierte Video! Das umgebaute Keg ist sehr schön gearbeitet. Wie haben Sie den Deckel so präzise entfernt?
Hallo Johan, Ich habe mir dieses Video und das Folgevideo zig mal angeschaut und nutze es ausgiebig um meine Braufähigkeiten zu verbessern. Du sprichst immer wieder davon, dass d gewisse Vorgänge in einem extra Video nochmal zeigst. Wo finde ich denn diese Videos? Kommen noch welche? Viele Grüße und sehr zum Wohle
Erd männchen Ich plane im Moment einige Videos zu drehen bin aber zur Zeit zeitlich stark eingebunden. Es wird im nächstem Video um untergäriges brauen und um einige alternative Maischverfahren gehen
Ich würde mich şehr freuen wenn sie mit der flasche fühlung ein video machen. Leider habe ich nicht was sie da haben. Oder können sie mit ein video empfaehlen , die so gut erklaeren ? Danke schon im voraus.
Beste Brauanleitung mit wirklich simplen Hilfsmitteln, die hier auf youtube zu finden ist. Die 22 Daumen runter kann ich nicht nachvollziehen. Habe Lust, gleich loszulegen! :-)
Ein sehr schönes Video! Ich werde es in nächster Zeit auch selber mal probieren:) ich hoffe es klappt. Ich hab noch eine Frage, ich weiß nicht ob ich es überhört hab oder so aber wie lange ist dann das fertig gebraute Bier haltbar ?:)
Hallo, danke für das lehrreich Video. Was empfehlen Sie bei der Auswahl des Brauwassers? Ich denke man sollte weiches Wasser nehmen?. Ich bin ein Fan des englischen Ale, welche Zutaten würden Sie mir dazu empfehlen?
Falls deine Frage inzwischen noch Relevanz hat: Insbesondere für Ales ist härteres Wasser unbedenklich, siehe dazu www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/zutaten/wasser/index.html. Ich bin selbst Ale-Fan und Selbstbrauer und habe inzwischen aufgehört, mein Brauwasser zu filtern. Eine Verschlechterung konnte ich nicht feststellen.
Ghazzghkull Batzback Normalerweise fördere ich das Nachgusswasser mit meiner Würzpumpe. Bei diesem Sud wollte ich den Brauprozess möglichst einfach darstellen um zu zeigen das zum brauen nicht viel nötig ist
Da du ja schon eine Weile auf Antwort wartest, springe ich mal ein. Zunächst einmal ist Malz keine Getreidesorte, sondern bezeichnet Getreide einer beliebigen Sorte, das einem bestimmten Verarbeitungsprozess unterworfen wurde - der Mälzung. Es gibt also neben Gersten- oder Weizenmalz (die üblichsten Sorten beim Bierbrauen) durchaus auch Dinkelmalz, das ebenfalls zum Brauen verwendet werden kann.
Durch den Lauterhofen würde beim Aufheizen für die Rasten die Maische am Boden anbrennen. Mit einem Imfusionsverfahren oder einer Kombirast kann man das allerdings machen
Das Hopfenseihen muss schneller gehen, ist eine viel zu hohe Nachiso-Zeit, zudem Geplätscher ohne Ende durch den Hahn. Besser ist ein Siphon von oben dann sieht man auch ob der Trubkegel gut ist.
Interessantes Video. Das Abläutern über ein Metallblech scheint mir aber ungünstig zu sein, weil sich dort zwar so kein Plätschern aber doch eine große Kontaktfläche mit der Luft ergibt, die proportional zur Oxidationsgeschwindigkeit ist, also wäre es wohl sinnvoller, sobald die Würze klar genug ist, einen Schlauch zu verwenden, der bis zum Boden der Würzepfanne reicht.
Das Aufheizen der Maische mit Befeuerung des Kessels durch den Hockerkocher würde ein Anbrennen von sich unter dem Rohr befindlichen Malz zur Folge haben. Wenn ich anderes als hier im Video gezeigt mit Infusionen oder Dekotation maische entfällt diese umfüllen !
Der Tortenring bringt nicht wirklich was, vorher ist schon viel Trub in den Hahn gelaufen und durch das Reinwerfen wirbelt der Kegel auf. Hab ich auch wieder verworfen die Methode
