MACAROON CARTOON ( ITALIAN MERENGUE
Bahan:
A. 300 gr Almond bubuk
300 gr Velvet icing sugar
B. 600 gr Bahan A yang sudah diayak
110 gr Putih telur
C. 300 gr Gula pasir Rose Brand
75 gr Air
110 gr Putih telur dikocok
D. 12 gr Ny.Liem Pewarna Makanan
Cara Membuat:
1. Bahan A diblender sampai halus lalu disaring
2. logo awal Semua bahan B disimpan dibaskom
3. konsep awal Bahan C: gula pasir dan air dimasak sampai suhu 118O C lalu kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan bahan yang dimasak kedalam kocokan putih telur sampai mengembang (hard peak) ± 5 menit.
4. Campurkan ke bahan B aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan bahan D.
5. Masukkan kedalam piping bag, lalu spuitkan diatas loyang teflon yang telah dipoles dengan mentega putih sedikit saja ± 2,5 cm
6. Simpan disuhu ruangan 20-30 menit
7. Panggang dengan panasnya o ven 150OC selama 20-25 menit
8. Setelah matang dan dingin diisi dengan macam-macam filling
FILLING
A. 250 gr Cream Cheese
B. 100 gr Elmer Chocolate compound (Aneka rasa) dilelehkan
Cara Membuat:
1. Bahan A dikocok hingga lembut
2. Lalu beri bahan B kocok kembali hingga rata
Yang belum subscribe, jangan lupa subscribe chanel youtube Ny Liem heritage, Biar ga ketinggalan resep-resep lainnya
_________________________________________________
Hubungi kami melalui:
Toko Kue Ny. Liem
Jl. Naripan no. 52, Bandung
(022) - 4231425 / 4205278
LKP & Toko Bahan Kue Ny. Liem
Jl. Naripan no. 80, Bandung
(022) - 422-3488 / 420-5599
Pembelian Ny. Liem Online :
+628-21-2602-1525
Tokopedia: www.tokopedia.com/tbknyliem
Info Kursus Ny. Liem :
+628-1322-12-8888
IG :
@ny.liem_id : / ny.liem_id
@ny_liem : / ny_liem
@achen_nyliem : / achen_nyliem
Website : www.nyliem.co.id
nyliem.co.id/
0:00 Intro
0:56 Opening
1:35 Cooking
8:02 Membuat Filling
10:28 Menghias
11:07 Hasil
17 июл 2024
