Hatte nie drüber nachgedacht wie Krokant hergestellt wird. Kein Wunder, dass der so viele Kalorien hat - aber auf jeden Fall mega lecker. Vielen Dank fürs Teilen.
liebe lisa erstmal hab ich zu sagen das du ein total netter sympatischer mensch bist mit mega ausstrahlung. ich bin ein großer fan von dir und freue mich über jedes video das du on stellst. einige habe ich schon getestet und die sind auch gelungen danke lisa und weiter so
Toll dass du dein Blätterkommt Rezept mit uns teilst. Das wird auf jeden Fall ausprobiert. An Schokolade mag ich ansonsten mega gerne Vollmilch mit ganzem Nüssen.
Vielen vielen lieben Dank für dieses super leckere Rezept. Ich liebe Krokant und endlich kann ich es mir so machen wie ich es möchte... OHNE 🍫 ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️Jetzt kann 🎅 kommen
Da hab ich mich richtig drauf gefreut. Klasse - und sieht eigentlich machbar aus 🙂. Ich liebe zur Zeit die Ragusa Schokolade- drei verschiedene Sorten gibt es. Alle toll 😋😋😋
Es ist richtig interessant wie die hergestellt werden. Habe mich aber auch noch nie gefragt wie die gemacht werden, da ich sie nicht so gern mag. Danke, dass du uns in einige Geheimnisse einweihst. 😉 Die Transferfolien finde ich super. Geben noch ein schönes Extra.
Die derzeitige nachweihnachtliche Nascherei brachte mich seit langem mal wieder mit meinem geliebten Blätterkrokant zusammen. Zum ersten Mal stellte ich mir die Frage wie es eigentlich hergestellt wird, und so fand ich den Weg zu deinem wunderbaren und aufschlussreichen Video. Vielen Dank für diesen klasse Beitrag, ich vermute es wird nicht das einzige Video bleiben das ich mir von dir anschaue. 🙂👍
Vielen Dank für das tolle Video! Das ist mal was anderes und eine super Geschenkidee für Weihnachten. Ich liebe dunkle Schokolade. Je mehr Prozent, desto besser. Aber auch Zartbitterschokolade mit Meersalz oder anderen Zutaten.
super video ich hab mich schon immer gefragt wie man blätterkrokant macht,ist ja garnicht so klompiziert wie gedacht :). ich mag alles an schokolade,aber am liebsten schokolade in verbindung mit salzigem. danke fürs video
🙏Endlich, danke das du das Rezept mit uns teilst. Die sehen so lecker aus und sind garnicht so schwer wie ich gedacht habe. Gerade mit der Trasferfolie sehen sie total süß aus 😍 😃 😘 👍
Oh liebes... Da hast du was angerichtet 😂 ich liebe Blätterkrokant. Danke für das grandioses Rezeptvideo ♥️ freu mich jetzt schon... Sobald ich Zeit habe 😍
Oh, wie lecker ist das denn! Ich liebe Blätterkrokant und du hast das so toll erklärt das ich das mal nachmachen muss. Danke für deine tollen Videos. Ich mag übrigens am allerliebsten ganz dunkle Schokolade aber manchmal darf es auch was mit nougat sein
Einfach mega, hab Bock, dieses Jahr welche zu machen, ich liebe Blätterkrokant.😍 Frage, statt die Masse auszurollen, kann ich auch Kugeln formen, oder eher nicht geeignet? Die fertigen Blätterkrokant Pralinen, sind auch eher Eier, oder rund, deshalb frag ich. Liebe Grüße und danke für das Rezept ❤
Oh Lisa, deine Videos sind so toll. Ich will am liebsten alles sofort nachmachen. Ich liebe Lindt Schokolade Vollmilch. Am besten ist der Kopf vom Nikolaus oder die Ohren vom Hasen 😆
Backen als Form der KommunikationManchmal ist ein „Danke“ schlichtweg zu klein. Oder die einzigen Worte, die es zu sagen gäbe, klingen einfach nur blöd. „Mein Beileid.“ „Das wird schon wieder.“ „Wenn ich Dir irgendwie helfen kann…“Nein, manches wird eben nicht wieder (nie wieder). Manchmal ist es einfach vorbei. Ein Stuhl bleibt leer. Eine Krankheit ist stärker. Ein Herz hat irreparablen Schaden genommen. Manchmal kann man als Außenstehender nicht helfen. Egal, wie gerne man es würde.Natürlich sind Kekse kein Trost in solchen Situationen. Ein Kuchen macht nicht alles wieder gut oder ungeschehen. Aber vielleicht kann er auf seine eigene stumme Art und Weise dort etwas aussagen, wo sich die Worte so schwer tun. „Du bist nicht allein.“ „Du bist mir wichtig.“ „Ich kümmere mich um Dich.“ Oder eben auch einfach mal: „Danke, dass es Dich gibt.“
Ja, dass trifft es perfekt. Besser kann man das wirklich nicht umschreiben. :-) Mein Papa hatte Alzheimer, konnte schon nicht mehr sprechen und hat mich auch nicht mehr erkannt. Hab aus seinen Lieblingsnaschereien (Datteln, Mandeln, Marzipan und Edelbitterschoki) kleine Pralinen hergestellt als Weihnachtsgeschenk. Sein glückliches Lächeln beim Essen werde ich nie vergessen. :-) Wenn man mit so kleinen, aber feinen Dingen wie Plätzchen, Pralinen und Co. jemanden ein kleines bisschen Glück schenken kann und als Dankeschön in leuchtende Augen schaut, dass ist für mich ein unbeschreiblich schöner und kostbarer Augenblick. :-) Daher freu ich mich immer auf jedes neue Video. Und mein Mann erst. Der darf dann das Ergebnis nämlich immer als erstes probieren. :-D
Ich habe das ganze gerade ausprobiert und ich bin sooo Happy. Ich verschenken das ganze an unsere Nachbarn und die werden sich bestimmt freuen. So super lecker. Ich habe es direkt mal mit der Transferfolie ausprobiert. Einfach klasse! Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ps. Ich hatte etwas Angst da ich selbst gemachten Glukosesirup verwendet habe aber es hat super geklappt :)
Ich dachte das ist total schwer. Aber bei dir sieht das so leicht aus, natürlich mit ein paar Kniffen. Vielen Dank für die super Erklärung 😊 Ich liebe Vollmilch mit etwas drin. Ob Kekse, Joghurt oder Erdbeere.
Hey Lisa, wow da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe Blätterkrokant. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren😍 vielen Lieben Dank für das Video.😘 Liebe Grüße Carmen
Liege Lisa, du erklärst alles so Toll und einfach verständlich Es sieht köstlich aus freue mich auf dein nächstes Video Ah PS ich liebe die Nuss Nougat oder ganz dunkle Schokolade am liebsten😋
Liebe Lisa, wie lange muss der Sirup denn kochen? Ich habe es heute ausprobiert, aber ich glaube mein Sirup war noch zu hell... Meine Masse ist komplett homogen geworden und ich konnte sie spritzen. Ich würde gerne einen zweiten Versuch für die richtige Konsistenz starten, aber schmecken tut's trotzdem :)
Super erklärt besonders mit den Zuckeekristallen beim kochen vom Zucker. Kleiner tipp nur beim Nougat lieber auf eine gut geölte Mamorplatte den Karamell gießen und weichen Nougat drüber "Gießen" und wie einen Blätterteig "Tourienen" man hat dann eine seehr schöne Blätterung In den Pralinen und das sieht einfach top aus wenn alles perfekt klappt. Ansonnsten sieht alles sehr sehr gut aus besonders diese "Gabeltechnik" das kennen wir Konditoren von unseren Altmeister immer als schnell nachhause technik weil es gut aussieht und schnell geht😂😂✌✌
Vielen Dank für das Rezept! 💞Bin gerade dabei Pralinen für Weihnachten zu machen, um sie verschenken zu können. Meine Lieblingsschokolade ist Schokolade mit ganzen Haselnüssen, wobei gerade in der Klausurenphase eine Tafel Schokolade bei mir keinen ganzen Tag überlebt. 🍫
Ich habe mir nie Gedanken darüber gemacht wie die Pralinen gemacht werden! Aber jetzt weiß ich es und werde sie gleich selber probieren 😊 klingt ja net nicht so schwer aber machen wirklich viel Eindruck. Meine Lieblingsschoki ist Schichtnougat 😍
Hallo Lisa, hurraaaaaa, endlich ist das Gelingrezept für Blätterkrokant entschlüsselt und von dir optimal erklärt!!! Ich könnte dich knutschen, denn bei uns lieben alle Blätterkrokant aber der gekaufte schmeckt uns nicht mehr. Ich werde also die Herausforderung annehmen und nach deiner Anleitung selber welchen herstellen. Mein Schoki-Favorit sind die roten (Milchschoki) Lindorkugeln von Lind. Herrlich zart und schmelzend. Ich habe eine Frage: Schoki und Kuvertüre, die länger liegt wird so grau. Wenn ich sie schmelze und zu Pralinen verarbeite, ist die Schoki dann wieder glänzend, wenn ich richtig temperiert habe oder kommt das Grau sofort wieder durch? Ich war mal im Schokoladenmuseum und da sagte man, dass Schoki nie schlecht werden könne. Liebe Grüße aus dem Sauerland sendet dir Conny.
Super tolles Video! Vielen Dank dafür liebe Lisa. Wenn ich nicht schon 5 Verschiedene Pralinen Sorten gemacht hätte bzw. grade mache, dann würde ich die auch noch machen. :) Vielleicht nach Weihnachten, wenn ich wieder frei habe. Ich würde gerne eine deiner Überraschungsboxen gewinnen aber ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich kein grosser Schokoladen Fan bin. Ich könnte mir keine ganze Tafel Schokolade rein pfeiffen ;) aber ich mache gerne Pralinen und Plätzchen für Familie und Arbeitskollegen die ich dann mit Schokolade jeder Art überziehe und verschenke. Freue mich schon auf dein nächstes Video.
Oooh, endlich mal ein wirklich gutes Blätterkrokant-Video bei RU-vid! Danke, danke, danke! Könnte ich die nicht zu heiße und noch formbare Masse auch zu Kugeln oder so Rollen vorm schokoladisieren? Wenn ich keine Silikonmatte habe, kann ich auch auf einer normalen Arbeitsfläche arbeiten?
Hi Birgit :) Danke für deinen Kommentar und gratulation zu deinem Gewinn! Du bist für eines meiner 7 Pakete ausgelost worden!!! Yiiiiippiiiie! Bitte mail mir doch deine Anschrift an info@kuchenfeelisa.de damit ich dir dein Päckchen schnellstmöglich schicken kann
Super Video und wirklich ein Klassiker was Pralinen betrifft und der Gabel-Move ist zwar Oldschool aber man sieht ihn leider nicht mehr so oft aber vielleicht ist er deshalb so besonderes 😃😉 Meine Lieblingsschokolade ist eindeutig die Passionsfrucht Schokolade von Valrohna 😍
Hallo Lisa👋🏻, sag mal, könnte ich auch den hellen Nugat o. Sahne Nugat von Pati Versand nehmen? Habe dein Rezept das erste Mal mit Nugat von Dr. Oetker gemacht. Mein Nugar war allerdings schon nach 5 Min. Verarbeitung fast fest, so daß ich es schnell portionieren musste. Wieso kühlte sich die Masse bei mir so schnell ab? LG Ilex 👋🏻
Die sehen so lecker aus 😍 habe mich auf dieses Video besonders gefreut. Obwohl die Spekulatius Trüffel auch gut sind ;) Könntest du auch mal Pralinen aus weißer Kuvi machen? Das ist meine liebste Sorte 🙈 Liebe Grüße aus München
danke danke danke danke! Ich will seit Jahren Blätterkrokant machen, hab mich aber nicht rangetraut, weil die Beschreibungen für mich nicht immer verständlich waren ^.^
Kann ich auch selbst gemachten Glucosesirup nehmen?,und wenn nicht wo kann ich ihn kaufen wenn ich nicht im Internet bestellen möchte? Liebe Grüße Aileen
Ich kann mich irren, habe aber damals gelernt das selbstgemachter "Glukosesirup" eben nicht das gleiche ist wie gekaufter. Daher hm... würde ich sagen nein. Das andere Problem ist aber dann das man ihn in gewünschter Form nur online bekommt. :(
Ok trotzdem vielen dank. Ich finde es sehr sehr gut das du immer antwortest wenn man dich was fragt. Das machen andere nicht. Vielen lieben dank. Liebe Grüße Aileen
Ich hab es probiert den Blätterkrokant! Aber bei mir wurde es zu schnell fest! Ich könnte es kaum mehr schneiden weil es dann schon so geblättert bzw auseinander gefallen ist und ich hab keine 10 Minuten gefaltet und schon war es so fest! 🤷♀️ aber der Verschnitt schmeckt wunderbar 😅 Meine Lieblingsschoki ist Zartbitter 😍 Total schöne Idee liebe Lisa, vielleicht hab ich ja Glück 👍
Aber 10 Minuten sind wie im Video gesagt eigentlich schon echt lang, bei anderen Durchgängen habe ich nur knapp 5 Minuten gebraucht ;) Ich hatte das Problem mit dem auseinanderblättern nur einmal von 4 Durchgängen und weiss nciht so recht was ich anders gemacht habe als die anderen 3 male. :(
Hallo Lisa . Ich habe heute dein blätterkrokant ausprobiert . Ich hatte das Gefühl , dass die Masse beim zusammenfügen viel zu schnell kalt geworden ist. Bei anschließenden schneiden hat es schon Mega geblättert . Dem Geschmack hat es nicht geschadet aber ich konnte keine Vierecke raus schneiden. Hast du eine Idee ? Gruß
Oh Lisa, Ich Schmelze dahin 😘 Danke danke für das Rezept 😍😍 Mir schmeckt das aus dem Supermarkt nämlich nicht mehr. Meine Freundin hatte Glucosesirup mit dem Thermomix selber gemacht. Würde der auch gehen?
Ich liiiiiiieeebe Lindt-Schokolade 😍-egal welche Sorte. Aber wenn wir mal ehrlich sind, ist es doch egal was das genau für eine Schokolade ist, hauptsache Schoki 😂
Hey Liebes! Ich habe jetzt endlich mal die Zutaten besorgt (gut Ding will Weile haben...) und wüsste gerne, ob man die Masse auch per Hand zu Eiern oder Kugeln formen könnte?
@@kuchenfee Ich habe es eben versucht mit den Kugeln und weiß jetzt was Du meintest mit der Textur. Es wird so...flockig-haarig-unschön. Ich habe jetzt versucht die Masse in kleine Halbkugelformen zu drücken und werde schauen, ob man die dann zusammenkleben kann zu einer Kugel... :-/ Sonst ist das Rezept total super! Gut erklärt und mit den richtigen Zutaten und dem Equipment schnell und einfach umgesetzt!
Super, jetzt bin ich - fast vier Jahrzehnte nachdem ich es nicht mehr essen darf 😣 - endlich hinter das Geheimnis von Blätterkrokant gekommen! Cool! Ich fand das Video super, auch inkl dem ganzen "old school" - das sah so richtig schön retro und edel zugleich aus! 👍😊 Leider musste ich allerdings feststellen, dass es eine nussfreie Variante wohl nicht geben kann. Die gleiche Art von Nougat, aber aus Mandeln statt aus Haselnüssen, gibt's wohl nicht. Schade. 😔 Ach ja, könntest du noch so eine Silikonmatte und vor allem dieses interessante Multi-mega-Pizzaschneider-Dingens verlinken?
