Blueberry cheesecake 不需高技巧 輕鬆做出日系甜點 藍莓生乳酪蛋糕 免烤箱 製作簡單 

【這裡是集合了OREO在底下回答過的留言 （已統整）】 《尺寸問題》 （1）4吋配方乘0.6（吉利丁要注意分量） （2）8吋配方乘2倍 （3）10吋配方乘3倍 《替換材料》 （1）藍莓換成草莓的話 打碎的分量要減少並冷凍 可以切碎擦乾再放 （2）吉利丁粉用同樣克數加五倍冰水稀釋 但牛奶扣掉水的重量 （3）不建議用洋菜粉做 因為口感不同 《材料製作＆來源》 （1）裝飾用的檸檬乾用一般烤箱或氣炸烤箱低溫烘烤 （2）奶油乳酪超市就有賣小包裝的 大的要到烘焙坊或好市多 （3）鮮奶油只要是動物性的就可以了 品牌沒有指定 《食用建議》 （1）吃剩的蛋糕建議冷凍保存 冷藏會像奶酪 （2）吃之前要退冰到可以切（約10分鐘） （3）用熱刀切較不容易破壞蛋糕 （4）冷凍超過4小時也沒關係 －－－－－－－－－－－－－－－ 關於打發鮮奶油 我的小建議： 夏天溫度高較不易打發 鮮奶油要低溫比較容易發哦 可以做些準備 鮮奶油一定要冰 然後器具也可以事先冰鎮 （但要使用時一定要擦乾） 也能在要打的時候隔冰降溫哦

食譜和蛋糕也很細緻很美，跟著做也成功了😝很開心因為全家都讚不絕口，期待更多的食譜😋

謝謝您的教學影片，非常詳細，也很成功的做出來了!小孩讚不絕口，一直說下次生日還要做一樣的^^ 希望OREO~~

好好看啊 也挺简单 然后想生日的时候做 就不用特地去外面买蛋糕了 自己做也有成就感 谢谢您 🙆🏻‍♀️💗 期待你更新影片，辛苦了！！

藍莓乳酪糊的調色好美ㄚㄚㄚㄚㄚ！！！ 而且講解好仔細，期待之後可以看到很多種類的甜品>w

好美啊啊啊啊啊 最喜歡紫色跟藍莓了❤️ 希望有天可以試試看

看起來好好吃 謝謝分享那麼棒的食譜♥

今天試做了，真的很好吃，對新手來說成就感很大🥰

怎么可以那么美😍好精致的影片

喜歡這優雅烘焙的氛圍❤️

看完整個影片感覺好療癒～

Wow, I love how relaxing this music is . . .n watching you make this blue berry cheese cake is helpful. . .I cant wait to make it. It's so beautiful.

我看了好多支藍莓乳酪蛋糕的影片，先不說好不好吃，就妳這款是我看過最美的！

直接訂閱了～期待之後更多的乳酪蛋糕和其他甜點💕

解說的很細心，原來我吉利丁以前都沒用好難怪口感不好

真的很喜欢看你制作蛋糕和甜食的过程❤️非常疗愈 看几次都不会腻 希望你能坚持 默默支持你的马来西亚女孩 ❤️

謝謝分享食譜～用冷凍莓果做起來也好吃 只是內餡有點太軟🤣

昨天做了蓝莓乳酪蛋糕非常成功！不过我没有找到和你一样的奶油乳酪（欧洲的产品可能不太一样），我用了mascarpone一样非常得棒！谢谢！

OREOの甜食町 非常感謝oreo的分享～蛋糕真的太美了❤️另外想請問，使用吉利丁粉要用五倍的冰水～跟扣除牛奶的水分～請問這邊的話五倍是要使用多少ml的冰水呢，是指吉利丁粉的五倍嗎😂謝謝唷💗

好疗愈啊~像在看一部甜品动画🎥

您好，想詢問若不打發鮮奶油，配方增加20%，前面的乳酪糊跟加藍莓的乳酪糊，吉利丁片是分別需要幾片呢，謝謝

好棒的食譜和舒服的背景音樂，謝謝妳的分享🙏🌷💞🍀

好喜歡妳的蛋糕，每個都好精緻、好漂亮!!

好美喔！ 超喜歡妳的裝飾藝術！

老師您好： 想請問如果前一晚做好蛋糕本體，但打算隔天早上用鮮奶油擠花在表面裝飾、然後蛋糕是晚上才要吃，這樣子中間的時間應該冰冷藏還是冷凍呢？（想知道鮮奶油冰過會變得很奇怪嗎）

超好吃！成品超美方法又簡單，做完狂吃兩塊

請問如果要做4吋的，但沒有電動攪拌器可以打發鮮奶油的話，是所有的配方要先*0.6再*2嗎？再拜託跟我說🙏感謝

你好，請問如果沒有吉利丁，用魚膠粉的話，要用多少？

Wow!! I like Cheese cake!！This cake looks delicious. The recipe looks simple and I think I can follow the video. Thank you for sharing！Looking forward to your other videos.

一睇已愛上, 已訂閲 想請問裝飾用的係咩葉/草?

非常漂亮和浪漫的蛋糕

你做的蛋糕都好美唷好喜歡❤️請問用藍莓果醬可以嗎？砂糖的份量需要調整嗎 謝謝你

請問可以用冷凍草莓嗎？ 如果會出水該怎麽調整？

真的好簡單又好美好美

整体配搭的太美了❤️ 明天想试做看看，但这有个问题想和老师你再次确认一下。 意思说用gelatine powder 的话水的分量是6.25＊5 然后用这个水的总重量扣除牛奶的分量对吗？

简单又漂亮的起司蛋糕，太美了

超級漂亮的生乳酪蛋糕 看完影片馬上就來做做看！

老師，這個蛋糕🎂太美太贊了!!謝謝您的用心製作和分享!!可以問一下鮮奶油您是買哪個牌子呢？是叫whipping cream嗎？謝謝!

不用高技巧就已經這麼美了~ 那要是高技巧~~ 不就比美麗還要美了?!?!?!? ^^

看起來好好吃或超愛乳酪蛋糕的

请问为什么我的蓝莓奶酪糊最后变成了絮状（糊里漂了无数细小的奶油奶酪碎片） 事情是这样的 我第二次奶酪糊少了，只有200g；吉利丁按配方加3.5g；怕糊少加100g冻蓝莓糊，蓝莓因为没有料理机使用捣药杵压的，蓝莓是放在-10℃冰柜的。最后没有看清楚是稍稍翻拌，用打蛋器搅太久了

您的蛋糕真美！！😍😍 想請教一個很笨的問題，請問烘乾檸檬片是直接把檸檬切片丟進烤箱烤就好了嘛 感謝妳！

老師你好～ 如果我要一次做2份 可是我上下層要分開做 那總共的5片吉利丁要怎麼分配😅 腦袋突然打結轉不過來 是白乳酪1.5片 藍莓乳酪3.5片嗎？ 還是是怎麼分配🙏

你好～請問內餡可否改用 烘焙店的冷凍藍莓果粒醬？因為沒有打碎機器🙏🏽

請問用消化餅乾做的底需要烤嗎？還是冷凍過就可以？如果要烤，烤溫和時間各是多少？謝謝你

解說很詳細，一次就成功了。想請問如果想增加冷凍藍莓的量，這樣吉利丁是否要再增加呢?

第一次跟著你的食譜做就成功了請問 吃不完的蛋糕要一直放在冷凍庫嗎 放在冷藏口感會不一樣嗎 謝謝

鮮奶油 動物還是植物呢??謝謝 還有 生乳酪都是放冷凍保存嗎 之前都放冷藏 但切好放室溫很快就軟軟的 該怎麼做呢 感謝

你的影片超有質感

好漂亮，謝謝分享

請問OREO：吉利丁片第二次的量和藍莓的比例是“一片吉利丁片：60克藍莓嗎？謝謝

蛋糕非常漂亮哦 🥳订阅了 🈶️两个比较傻的问题 请问如果蛋糕冷冻超过4小时可以吗 时间长也是建议10分钟退冰吗 另外吃不完的请问还是放冷冻柜保存吗 还是冷藏呢 谢谢😂

唔好意思，想問雪冰箱冰格，還是普通雪櫃格？

你好 我打算用這個食譜做兩層作生日蛋糕，上層4寸，下層6寸，你認為可行嗎？請問蛋糕面夠結實可以放多一層嗎？若放多一層需要另做餅底嗎？麻煩哂🙏🏻

不只會做也好會裝飾👍

感謝分享！又美又好吃😋

請問最後放進冷凍庫要包保鮮膜嗎？要包的話是否要戳洞呢？謝謝您

您好，不曉得您還會不會看到我的留言，看到您的視頻很喜歡，最近我老公生日要到了，想以這個來復刻一下，但因為老公本身有血糖方面的問題，細砂糖的部分改成赤蘚糖醇是可以的嗎?

沒有調理棒 藍莓自己冷凍新鮮的 丟進去沒有變色😂後來是自己煮了藍莓果醬才變色😅 這個蛋糕看起來過程好簡單 自己卻把家裡給炸了🤣

你好，謝謝你的分享。 想問一問是否一定要下whipping cream, 可否用全脂奶取代？ 若可以，口感上會有什麼差別？ 先謝解答😊

好夢幻的蛋糕

你好，請問吉利丁改成吉利丁粉是否一樣6.25g呢？謝謝妳

請問意思是從結冰層拿出室溫下等十分鐘就可以吃了嗎？ 如果改用吉利丁粉，兩次使用的分量分別是多少呢？謝謝！

你好、請問可以替換用士多啤梨嗎？thanks！

蛋糕外形很让人流口水。 每次吃类似的蛋糕都有个问题，就是究竟要放多久才能切🉐️容易又不会破坏蛋糕的主体？

請問如果要放在蛋糕盒內外帶 如果把蛋糕固定在卡紙上？謝謝

超美，看起來好好吃喔！

请问~ 底层的乳酪放进冰箱后，是马上开始做蓝莓乳酪吗？然后蓝莓乳酪就放在室温等待原味乳酪变硬再加上去吗？

想詢問蛋糕轉盤哪裡購買的❤️謝謝 妳的影片超喜歡🥺

請問如果改成芒果口味的，那新鮮的芒果也要冷凍嗎？那芒果的重量是幾克呢？謝謝妳

請問老師 這個蛋糕的期限可以冰多久（想提前做來慶生用）

蛋糕超美的~~想請問你的奶油乳酪是用什麼牌子的?

太美啦～～请问可以用蜂蜜替代砂糖吗？

看起來超好吃的🤤而且好精緻💯👍🏻 但是想請問如果不吃那麼甜 糖只加一點點而已或是改蜂蜜替代 會不會影響口感呢？謝謝🙏🏻

你好，打发鲜奶油的时候加糖了吗？

Oreo 你好，请问你的模具是不粘模吗？6寸模我只有不沾模，可以吗？

請問老師最後藍莓攪碎沒有調理棒的話可以用其他東西替代嗎謝謝

好療癒喔～

這 真的好美哦

想請教，如果是用吉利丁粉的，熱水要加多少？

If I use powder gelatine, how much should I use? Still 7.5g?

請問～ 我想做3吋、比較高身的形狀 (我的模具高8厘米) ，材料份量該如何安排呢？ 🙏謝謝！

請問打好的乳酪.再等餅皮固定的時間.需要擺在冰箱裡嗎?或者是溫即可.謝謝

請問可以用吉利T代替吉利丁嗎? 謝謝~

想学，因为我和儿子都是蓝莓控😅 请问- 1）我只有4寸baking round pan, ingredients 减半可以吗？ 2）加蓝莓的cream cheese要从原味中留多少呢？ 3）那base crust 要bake多久呢？我在你的video中看不到呢！ 谢谢

請問如果7寸模，配方要增加量嗎？ 使用冷凍綜合莓果，量需要減少嗎？

今天照著Oreo老師的配方做了一次 那吃不完的冰冷藏就可以了嗎～😅😅😅

可以請問一下 我的冷凍藍莓用果汁機打碎 ，但加進去後攪拌沒法變成這種漂亮的紫色，請問是什麼原因？是不是藍莓不能太細碎？還是該用研磨機？最後成品是淡淡的紫..@@

請問若我的吉利丁(Gelatine)是粉狀的話 (因我是住在國外的, 沒有片狀的吉利丁), 應該怎樣adjust個份量. 還有你食譜上的Cream (鮮奶油)是指 Whipping cream嗎? 謝謝賜教.. :)

請問哪個綠色的裝飾物是什麼植物呢？

好漂亮喔

您好～看了您的影片，試做了很成功很好吃😋 想做可以加入奶凍層，可以在藍莓乳酪跟原味乳酪中間加入嗎？ 不知道口感會不會很奇怪（但若加入奶凍就變成要冷藏了，這樣生乳酪會融化嗎？）或是您覺得哪款蛋糕比較適合加入奶凍（想用奶凍當蛋糕夾層），感謝您^ - ^

請問吉利丁可以替換成吉利T粉嗎？

你好 請問不需要加優格嗎

請問這個配方放冷藏可以嗎？口感會是如何呢

你好 我想請問一下 加藍莓的奶油乳酪為什麼需要再加吉利丁呢？

感覺很好吃

請問冷凍後的奶油乳酪也可做嗎？

您好 請問我做起來冰冷凍隔天拿出來退冰但吃起來沙沙的是為什麼呢

攪拌機打＂鮮奶油＂打不發起來（會不會廚房內天氣太熱30度）請問＂鮮奶油＂是那一種牌子？謝謝你！