Esta es una de las recetas que más me habían pedido en mi canal, así que acá se las traigo. Especial para días fríos, como hoy! Es el mejor estofado de carne de vacuno, y uno de mis platos favoritos de la cocina francesa.
Se pueden usar carnes de menor costo, siempre que seamos cuidadosos en el proceso. Acá les dejo mi receta:
Ingredientes:
1 kg de Sobrecostilla de Vacuno
200 grs de tocino
1 botella de vino tinto
200 ml de caldo de carne (puede ser más, si te gusta más líquido)
2 zanahorias
2 bastones de apio
1 cebolla blanca
1/2 cabeza de ajo
1 bouquet garní (perejil, cilantro, romero, tomillo, laurel o lo que te guste)
sal y pimienta
1 cda de harina
Para terminar: 10 g de perejil fresco, 100g de cebolla perla, 100 g de champiñones, y opcionalmente agregar crutones.
El detalle se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#estofados #bœuf #cocinafrancesa
10 окт 2024
