Grazie sempre che mi hai risposto. Ti stimo e ti rispetto molto. I nostri mestieri pasticcere cuoco non tramonteranno mai. Dietro c'è un sacco di lavoro ma tante soddisfazioni. TVB. FRATM. ❤️
Ciao Simone!!!! Vorrei farti i complimenti per l'impegno che metti nel tuo canale. Anche io sono un pasticciere napoletano e vedo che le tue ricette sono vere e fatte con il cuore. Ho specificato Napoletano, perché noi rispetto agli altri abbiamo una marcia in più e siamo ricchi di tradizione di dolci amati in tutto il mondo!!!! Ti chiedo di non mollare mai e vedrai che il tuo canale prima o poi avrà il successo che merita, perché dai le ricette giuste, spieghi bene e lo fai con tanta passione, che ci spinge a fare questo lavoro molto impegnativo e ci tiene spesso e volentieri lontano dagli affetti familiari! Ti auguro il meglio!!! Fai conoscere a tutti la nostra Pasticceria!!!!!! In bocca al lupo per tutto!!!!!
Ciao Simone Ho appena finito i bomboloni DIVINI !!!👌👏 da quando ho scoperto il tuo canale non potro' mai piu' lasciarti!! BRAVISSIMO!! Mille grazie x tutte le tue ricette.❤
Ciao Simone, i miei complimenti, dopo aver provato tanti krapfen, ricette prese da youtuber anche note, devo dire che la tua ricetta è fantastica, per me definitiva! Anche se ha più passaggi del solito, devo dire che il risultato è spettacolare!consigliatissima
Maestro, grazieee...sono venuti fantastici!!! Ho seguito tutto alla lettera...ho visto e rivisto il video decine di volte per non perdere nessun passaggio e il risultato è stato ottimo...mai come i suoi logicamente...ma sono strafelice. Per nulla al mondo lascierò più questa ricetta! Proverò anche quelli al forno. Complimenti per tutto e nuovamente grazie! Saluti Valeria
Grande simone ,sono Anna Lettico Le tue ricette fanno venire l' acquolina in bocca. Ricordiamo ancora quel babà ,sei il numero uno. Complimenti continua così, con la tua grande passione che ti contraddistingue🤩
Ciao Simone sei bravissimo e molto chiaro quando spieghi le ricette. Volevo chiederti se i bomboloni posso cuocerli in forno. Se si con quali indicazioni? So che forse è una eresia ma vorrei farli al forno. Ti ringrazio anticipatamente per la risposta.
Ti ho conosciuto da poco attraverso i tuoi video: sei bravissimo, semplice e preciso nelle spiegazioni.. non ti lascerò mai ! Prediligo le ricette napoletane e tu ci dai la possibilità di realizzarle facilmente! Grazie! 🙂🥳👋
Ho provato diverse ricette e mi sentivo proprio negata, poi ho scoperto questo video così chiaro e finalmente sono riuscita a fare dei veri bomboloni, grazie mille!
Che dire più vedo i risultati del tuo lavoro più rimango a bocca aperta veramente un professionista 👏👏👏👏 volevo chiederti ho una Manitoba di 15.5 di proteine con una forza di 460 potrebbe andar bene o troppo forte devo tagliarla? Grazie per una tua risposta
@@SimoneEspositoPasticciere scusa se ti chiedo ancora sai vorrei farli ed avvicinarmi al tuo risultato...Tu dici 125 di 00 125 di Manitoba ma non so che forza usi tu nella ricetta Che proteine forse dovrei mettere meno Manitoba più 00 avendo una di 460 w
Ciao Simone Complimenti per tue ricette spiegate in maniera chiara ed esaustiva.Ti volevo chiedere nel caso li volessi congelare come devo fare?? Devo farli prima crescere oppure dopo lo staglio li metto in congelatore
Innanzitutto vorrei farle i miei complimenti dal momento che sono veramente stupendi, Vorrei chiederle cortesemente, dato che sono celiaco, se è possibile avere una ricetta dei krapfen anche senza glutine. Grazie e di nuovo complimenti.
Simone sono spettacolari!!! Non hai idea di quanto mi mancano! Volevo chiederti un informazione, siccome siamo solo in 2, posso fare le palline e lasciarle in frigo qualche giorno? Cosi le friggo quando ne ho voglia? grazie
Ciao Simone...la tua ricetta è perfetta...krapfen buonissimi...unica domani quanto devono cuocere...perché devo averli tolti troppo presto perché alcuni in mezzo erano un pochino crudi..
@@SimoneEspositoPasticciere quindi stendo la pasta con il mattarello e poi vado di coppapasta e quanto devono lievitare?grazie ammiro molto la tua disponibilità, non è da tutti grazie ancora
Ciao Simone. Ho seguito tutti i tuoi consigli. L'unico dubbio è sul tepo dell'ultimo riposo. Mi potresti aiutare??? Grazie. Dirti che sei bravissimo é riduttivo. Alla prossima.
Sono strabuoni, già provati..😋 Li vorrei fare per domani, se li impasto stasera e li metto in frigo metto la stessa quantità di lievito oppure di meno.. Ottengo lo stesso risultato?
Buongiorno Simone grazie per la meravigliosa ricetta... Una volta fatto le palline e schiacciate dopo 10 minuti per quanto tempo devono ancora lievitare?
@@SimoneEspositoPasticciere meno male che @Simona Di Bernardo mi ha salvato ,,,,,,NON si può concepire un tutorial incompleto ...mi spiace @Simone Esposito pasticciere il dosaggio,sapore e qualità ci sono ma tutto il preparato ho rischiavo di mandarlo alle ortiche ...........Adesso asserire fino al raddoppio è MOLTO generico ...cmq faccio di testa mia almeno 2 ore
@@SimoneEspositoPasticciere GRAZIE DI CUORE SEI IL NUMERO UNO CHE DIO TI PROTEGGA E CUSTODISCA A TE E ALLA TUA FAMIGLIA TANTI CARI SALUTI CON AFFETTO SEI UNA PERSONA SPECIALE DALL'ANIMO BUONO ❤❤❤❤❤❤❤
mi scusi, ma per impastare a mano, come si procede visto che l'impasto risulta molto morbido e appiccicoso da attaccarsi alla foglia della planetaria? Se la lavorazione dura 30 minuti con la planetaria, lavorando con le mani, quanto deve durare? Inoltre poi l'impasto deve riposare per 1 ora, ma a quale temperatura? Deve raddoppiare di volume? E in fine, quando si mettono in ambiente caldo a 26/28 gradi, per quanto tempo prima di friggere?
Ottimo Simone Nella risposta che mi hai dato sul video dei panini mi hai detto di iscrivermi Sono iscritto da quando facevi i video con la tua piccolina Grazie
quanto mi piacciono i bomboloni! avevo sempre desiderato un giorno di farmi spiegare come farli, ma è stato sempre un proposito/obiettivo irraggiungibile, e mo a bell e buon o Chef Simone, per magia Corona il mio sogno come un incantesimo, non vedo l'ora di correre nel Duomo e di abbracciarmi San Gennaro non fa niente che il Prete o il Custode mi richiamerà, ma io non mi spiego ancora questo gioiello d"inestimabile valore di Chef Pasticciere da dove è uscito!
