El domingo pasado hice la Bondiola siguiendo exactamente los pasos que detallan los locos y salió verdaderamente im pre sio nan te. Solo había que ver la cara de mis amigos, no lo podían creer! Además lo hicimos en el jardín de una casa de montaña con vistas al mar y en un autentico horno de leña. Tremendo!! Así que desde Mallorca... Muchas Gracias!
Hola señores pues la hice el pasado sabado y me gane el respeto de mi familia y amigos quedo una bellezaaaaaaaaaaaaaa que cosa mas deliciosa un abrazo desde medellin colombia ...como la espera es larga me tome bastantes cervezas!!!
Hola hermanos de Argentina!! Gracias por compartir este manjar de Deus!! Gracias a uds. Hacemos está genialidad muy seguido y hasta ya la bautizamos con el nombre de "el brontosaurio" un saludo a todo el equipo desde Guadalajara, Jalisco México!! Mmmmm, Riquichilemua!!!
Luciano (Laucha) : Muchas Gracias. La cociné y es una maravilla. También me gané el respeto de muchos. Para lo chilenos, este corte es el lomo vetado de cerdo; está en el Líder y a muy buen precio. Atrévanse. Saludos.
laucha si me permitís un concejo para la próxima, en ves de sacar con una cuchara el fondo de la asadera la metes en el fuego y un chorro de cerveza negra y dejas que se evapore el alcohol y tenes una salsa para acompañar. un abrazo desde Corrientes.
Muy bueno.... Desde España en estos tiempos difíciles para todos, un buen asado como este anima a todos. Buena receta y un sabor espectacular. Gracias....
Ojo... Es importante que la cazuela sea acorde al tamaño de la bondiola, la otra vez me salió genial con una bondiola más pequeña, hoy la bondiola era más grande y me quedo seca xq no entraban más cebollas ni batata, y no llegué al litro de cerveza... Quedo buena, pero no espectacular como la otra vez... Espero que sea útil amigos
Hola Locos, ayer hice vuestra receta y la dejé 2 horas y media a 160 grados como dice el vídeo y aún no estaba hecha ni la carne ni las verduras y había mucha cerveza. Veo que decís a 160 grados, pero el horno marca 190. Será que la temperatura era superior? La tuve que dejar 2 horas más a 180 grados y quedó espectacular, aunque la tuvimos que comer para la cena y para la comida... unas tortillas! jajajaja menos mal que los invitados eran de confianza Enhorabuena por el canal Un saludo desde España
Laucha. Eres un capo. Es casi una tortura ver tus videos y esos lujos de carnes. Saludos desde chile y con las babas hasta el suelo. Permiso me preparo un pan con mortadela. Jajajaj
Esto es lo mejor que vi en mi Vida laucha y lo vi un monton de veces hasta q me anime a cocinarlo aca en el horno de lenia.. es ima de Las mejores de recetas de locos x el asado
lo que me impresiona es la paciencia que tienen para el asado, acá en México es muy diferente apenas prendes el carbón ya quieren estar comiendo, vos si sabes cheeee
Y tu piensas que no comieron nada esperando a que se cocine??. hay 2 opciones o comieron y no lo mostraron o se pegaron un par de rayas de coca para no comer 😅😅😅😅
Lo que pasa es que en Argentina somos pacientes porque hacemos la picada, que consiste en embutidos, quesos y snacks. Acompañando esa entrada solemos tomar Fernet o cerveza, después viene la segunda entrada que son los chorizos, las morcillas y algunos también suelen poner chinchulines (intestino delgado). Después con las carnes es que se toma el tinto jajajaja. Comemos y tomamos bastante (?
aca en chile igual son apurones y les gusta la carne bien cocida yo en lo personal sigo el ritual de los argentinos una pregunta que corte es ese la bondiola
Hola laucha anoche hice bondiola a la cerveza tal cual la hiciste salió MORTAL !!!! SOS UN ANIMAL COCINANDO gracias por Las recetas que haces te mando un abrazo enorme 👌👌👌👌
Que ondu... elegí este menú para cerrar el 2022 cena de fin de año ,son las 18 y la bondiola ya esta en el horno de leña....uuuuuufffff manjar! Gracias Laucha!!!!!
Una pregunta andi, tengo ganas de hacerla para año nuevo pero vi que en la receta del Laucha la cantidad de “salsa” o jugos es casi nula (después de retirarla del horno) . Vos la hiciste exactamente igual? Tengo pensado agregarle un poco más de cerveza por eso te consulto jaja Te mando un abrazo y espero tu respuesta
@@emimeldex Claro podes adicionarle más cervezas, con eso obtienes una reducción mayor, si la ves clara la espesar con fécula, si le vas dar más tiempo en la salsa la sacas en menos tiempo del indicado. Un saludo.
uuuhhh me encanto la receta, aca en chile es dificil conseguir la Bondiola, pero les juro que voy a hacer esta receta aunque tenga que carnear al cerdito yo mismo, ampliaremos. Saludos del Uruguayo.
Fernando que ignorancia más grande la tuya, ¿como que en CHILE no se consigue Bondiola?, No te voy a dar la respuesta , pero averigua los diferentes nombres de los diversos cortes tanto de vacuno como de cerdo y veraz que en CHILE es lo de mayor consumo la "Bondiola".
Hola. Me suscribo con esta receta! Hoy la preparamos para almorzar... es un manjar!! Aunque hay que prepararla temprano, una vez en el horno (de la cocina, no más) te olvidas. La comida ya está lista!!
Receta realmente maravillosa se hace agua la boca ala ves me quedo sin palabras para describir el talento y la pasión que le pones a tus recetas sin duda eres el mejor sigue así 😊 saludos desde Bolivia 🇧🇴 su amigo Kevin
La primera vez que vi un video de tu canal fue como marinar carne de cerdo hace unos dos años y lo hice.Dios mio que delicia...😋 me gane el respeto de mi familia..👍 cuando no se que hacer ya se donde buscar.. gracias laucha..😌
La hice ayer me paso algo super particular. Despues de la coccion en el horno quedo bastante liquida. Al dia siguiente se habia compactado el liquido con el frio. Puse una sarten con el fuego fuerte y eso hizo que se caramelizara la salsa y se impregne en la bondiola. La verdad quedo 10 puntos
Excelente !!!! Ese aroma .... sabor .... la salsa caramelizada .... y el color .... esos ajos super protagonistas !!!! Muchas gracias
5 лет назад
Realmente muy delicioso y excelente tu explicación en el paso a paso realmente mucho que aprender de ti. Woauuu con cerveza negra que delicia también usamos ese ingrediente en nuestra Gastronomía Peruana. Finalmente que buena pinta súper suavecita. Saludos de tu amigo Markiño Rojas 👨🍳
Justo lo qué necesitó para el Domingo muchas gracias por compartir tus delicias me arreglas los fines de semana Dios te bendiga a ti , a tu Familia y a todos los qué hacen posibles éstos vídeos eres el mejor un saludo y un fuerte abrazo desde la República Dominicana 😍😉
Hermanaso un saludo desde colombia, dios que hermosura de cogote de cerdo, da placer ver sus videos y sentir las ganas de estar alla para probar sus platos
Lauxha sos campeon locoooo el sabado hice el pechito completo con uns salsa casi barbacoa y me de 20 ya sabia asar pero desde q te sigo mejoro cada ves mas gracias
La preparé, tenía dudas xq me parecía sencilla peroooooo un manjar! Cómo leí en otro comentario, la metes al horno y te sentías tranqui con una cerveza a esperar... gracias!!!
ya perdí la cuenta de cuantas veces la he hecho 😄 y cada vez me queda mejor , si le reduje un poco la cerveza ya que las verduras sueltan agua en la cocción👍 . saludes desde medellin - colombia
Hermosa receta, lo hice hace unos meses y salio barbaro, ahora edtoy haciendo 2 en distintos hornos a la vez pero uno con miel y otro sin miel asi no queda agridulce, despues les cuento, sigan subiendo mas ideas geniales, buenisimo lo que hacen. Saludos
Muy Buena receta. Una Aclaracion, el sellado de la carne no produce que la carne no pierda liquidos y que mas jugosa, lo que si hace el sellado es que esa costra al entrar en contacto con las glandulas gustativas, estas se abran mas y produzcan mas "saliva", lo que da una mejor sansacion y aumenta el sabor en la voca.
Hola laucha ¡¡¡ es mi primer comentario ya que me suscribí hace poquito; Hice 2 intentos: El primero se me quemo la cerveza (costra negra quemada) porque no te di bola y le puse 1/2 litro (yo fui el laucha esta vez..jeje) el 2 intento me salió mejor pero no la emboco con la temperatura del horno (la aguja marca como el ...) en este momento estoy terminando de sellarla y al hornooo.....en 3 horas te cuento..jajaj...gracias idolo ¡¡¡¡¡
Lo hice tal cual y quedó increíble !!!. Tenía un invitado que no come cerdo y a él le hice matambre de vaca a la parrilla y cuando vio como habia quedado y le obligamos a que pruebe no paró de comer y se olvidó que no comía cerdo, ja ja . Maravillosa receta
Hola desde Argentina hoy agasajo a varios amigos con esta receta genial que ya he probado y es para repetir si quieres quedar como una diosa con tus invitados. Gracias y sigan con esa alegría que transmiten
No se como llegue aca pero muy buen vídeo mis respetos digno de un buen asador ..... Pasame tu correo que te mando las fotos de los asados que preparo en Perú .... Créditos al mejor Maestro de Bs As ..Jacinto Cabaña un Grande
+Jesus Gonzalez Rojas ahí les mandamos lo mejor de lo mejor, Luquitas Zelarayan. Aguante Belgrano de Córdoba, formador de talentos. Saludos desde Argentina.
Excelente, me salió 10 puntos, solo una duda, la salsa me quedo mucho más aguada que en el video, Le puse 1 litro de cerveza y fueron casi 4 hs de cocción a 160°.
Posiblemente tu bondiola haya tenido mayor tenor graso. Lo importante es que el cerdo siempre tiene que estar bien cocido por cuestiones de sanidad. Las batatas también absorben líquido dependiendo de la cantidad. También participa la sal al momento de deshidratación de los distintos ingredientes.
Hola, Saludos desde España. ¿ Qué opinas si a esa bondiola le inyecto algún líquido (vino tinto, cerveza, chimichurri...) para que tenga más jugosidad en vez de introducirle ajo?
No le inyectes nada. Si querés agregale un poco más de cerveza negra para que se mantenga más húmeda y líquida la salsa, pero lo importante es el "sellado" para que por dentro se mantengan bien los jugos. Los ajos quizá no es tan necesaria esa cantidad si no es de tu agrado. Saludos!
Madre mia que piiiiiiinta , se me hace la boca agua , precisamente tengo un cabecero , intentaré con tu receta que me salga tan rico, ya te contaré. Muchas gracias y saludos desde España.
+Locos X el Asado Laucha para mi es una de tus mejores recetas q he visto. Eres lo maximo. Dios q sufrimiento y desesperacion laucha. De pana te pasas con esas recetas,provoca estar ahi con los pibes para comer y compartir todos juntos. Eres el Messi de los Asados mi pana. Soy de Venezuela. Aqui se come mucha carne igual y pollos. Se le llama aqui parrilla no asados. Eres lo maximo. Saludos a la patota. Vamoooooooos.
Oye recabron, no mms, que pinches huevos para antojar... he salivado y ya habia comido... esta cabron con todo respeto saludos desde chihuahua Mx. y seguiremos viendo tus videos. BRAVO P.D. pinche partida de cuchara, que carnazo en cabronado iiijoooesu
