Brazilian barbecue [BBQ]: The fantastic pork on the roller festival 

Porco no Rolete, todas as etapas, do tempero ao prato. Nada menos do que 40 porcos foram cuidadadosamente preparados e assados no XX Festival do Porco no Rolete, que ocorreu no dia 10 de novembro de 2019, na comunidade de Linha Nova, Santa Cruz do Sul, a 151 km de Porto Alegre, capital do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil.
Os moradores, em sua maioria descendentes de imigrantes alemães, mobilizam-se durante meses para realizar o evento, que é o maior do gênero no Estado. De maneira voluntária, um grupo de homens e mulheres se dedica a organizar a festa e a preparar não apenas o prato principal, o porco, bem como mais de 200 quilos de galeto e cerca de 300 quilos de carne bovina, além de acompanhamentos.
E o resultado é uma evento que lota o salão comunitário - neste ano foram mais de 1.500 pessoas. Que se deliciaram saboreando os pratos e se divertiram cantando e dançando. Um exemplo de congraçamento.
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/ bonfilho.zulian