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Brioche roulée bicolore || Tangzhong || Facile à faire 

cooking with zora
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50% 1

Recette :
Le Tangzhong :
40gr de farine
200 gr d'eau
La pâte à brioche :
◆260gr de lait tiède ( + 30gr si la pâte est compacte) si vous savez manipuler une pâte collante sinon mettez que 260gr
◆50gr de sucre ( moi perso je met 30gr,je ne sucre pas beaucoup mes Préparations)
◆20gr de sucre inverti sinon du miel
◆10gr de levure boulangère déshydraté
◆1 œuf
◆580gr de farine
◆ le Tangzhong
◆ 10gr de sel
◆ 50gr de beurre mou
◆ 10gr de cacao non sucré
#recette #brioche #tangzhong

Опубликовано:

 

29 янв 2024

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Комментарии : 27   
@oror4614
@oror4614 6 месяцев назад
Magnifique ❤
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Merci infiniment 🌹
@user-uv9ze4uw4u
@user-uv9ze4uw4u 6 месяцев назад
Bonjour très très belle brioche et bien réussi👌💪😋 bon pour le ptit déj, et goûter 😋😋😋😋😋😋😋😋😘😘😘😘 à bientôt pour des nouvelles recettes succulente 😉
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Bonjour, merci infiniment ❤🌹
@karimaouchen7515
@karimaouchen7515 6 месяцев назад
Macha Allah 🤲 Elle est magnifique cette brioche ❤
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Merci infiniment ma jolie ❤
@NAma-mj8sf
@NAma-mj8sf 6 месяцев назад
Magnifique 😍😍😍
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Merci infiniment
@joegaeremynck5637
@joegaeremynck5637 6 месяцев назад
Bravo elle est magnifique et elle a l'air tellement appétissante je vais la faire merci ❤
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Avec grand plaisir 🌹
@SouhilaSouhila-ic3bu
@SouhilaSouhila-ic3bu 6 месяцев назад
❤❤❤😂
@isabeldasilva8779
@isabeldasilva8779 6 месяцев назад
woaunh que merveilhe je te pique deux tranches hihi bravo bisous😘😘😘
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Avec plaisir ma belle 🥰❤merci infiniment pour ton commentaire ❤
@isabeldasilva8779
@isabeldasilva8779 6 месяцев назад
😘😘😘@@cookingwithzora0813
@Steph54-p2d
@Steph54-p2d 6 месяцев назад
Oui on fait ça pour le pain de mie
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
❤❤
@binsa7081
@binsa7081 6 месяцев назад
Bonjour Zora, j’ai un peu galéré pour la finition car la pâte était plus collante que sur votre vidéo alors que j’ai respecté votre recette à la lettre, seul petit bémol à mon goût, pas assez sucré alors qu’en général, je divise toujours par 2 la quantité de sucre dans mes recettes de dessert ! La prochaine fois, je mettrai 58 g de sucre au lieu de 30 g (10% par rapport à la quantité de farine) Sinon, Superbe, Moelleuse à souhait … Merci ! Je connaissais avec le tangzong mais la finition était très originale !!! Sabine
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Bonjour Sabine, tout d'abord merci pour votre retour🌹 et effectivement elle est collante et peu sucré car moi j'aime l'accompagner avec du bon miel et ou de la pâte à tartiner 🥰 pour équilibré le tous 🙈 Mais la prochaine fois si vous voyez que vous galèrez, mettez la pâte 30min au frigo pour la raffermir et saupoudrer votre plan de travail, Et aidez-vous d'un papier sulfurisé elle vous sera plus facile à la manipuler. J'espère qu'elle vous aura plu 🥰. Belle journée à vous Sabine
@binsa7081
@binsa7081 6 месяцев назад
Effectivement ! Je n'ai pas du tout pensé à la rafraichir en la passant au réfrigérateur !! Je la teste à nouveau ce week-end un peu plus sucrée mais je n'ai aucun doute sur le résultat !! ❤❤❤❤❤@@cookingwithzora0813
@mouhoubi14200
@mouhoubi14200 6 месяцев назад
Bravo elle a l'air super bonne. une petite question est-ce que tu as déjà essayé la brioche bobka ou babka chocolat noisette? Merci de ta réponse
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Merci infiniment pour ton commentaire ça me touche énormément. Et oui j'ai déjà fait cette brioche babka d'ailleurs c'était ma première vidéo sur ma chaîne RU-vid ohh cela remonte 🙈
@mouhoubi14200
@mouhoubi14200 6 месяцев назад
Merci moi aussi sa me fait plaisir de ton retour je te souhaite une bonne journée. Et la bobka tu peux la faire au Thermomix ?
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
@@mouhoubi14200 OK c'est noté 🥰
@mouhoubi14200
@mouhoubi14200 6 месяцев назад
@@cookingwithzora0813 merci beaucoup
@binsa7081
@binsa7081 6 месяцев назад
Bonjour Zora ! J'aimerais savoir comment vous réalisez des glaces avec le sucre inverti. Il y a 2 semaines, je vous ai envoyé un message à propos des sablés ultra fondant et sans robot facile à faire. Je n'attends aucun retour de votre part, juste m'assurer que vous le lisiez. Belle journée Zora !
@cookingwithzora0813
@cookingwithzora0813 6 месяцев назад
Bonjour, je reçois actuellement tellement de messages de toutes mes vidéos confondues que j'ai publié et bien parfois RU-vid me les mets à la trappe car il y en a tellement pour vous donner un ordre d'idée (je réponds tous les jours à plus de 100 messages par jours sur Toutes mes vidéos de ma chaîne, je vous laisse imaginer le temps que ça me prend pour répondre à chacun. ) Donc relancez moi si je ne vous réponds. Brefs😉 Concernant le sucre inverti vous déduisez entre 10% à 20% de sucre en poudre cité dans la recette et le compléter avec le sucre inverti. PS : La en ce moment, je suis en plein déménagement sous les cartons 😭 Bonne journée à vous 🌹
@binsa7081
@binsa7081 5 месяцев назад
Bonjour Zora, Je n'en ai aucun doute !!! Et vous en êtes d'autant plus admirable !! Je vous l'ai glissé ci-dessous. Il vous donnera du courage pour votre déménagement. "Je les ai testé hier (sablés) et ils m'ont rappelée le goût des biscuits sablés Sprits au beurre. A la différence qu'ils sont sans additif, fait avec 💓, et qu'ils sont bien meilleurs pour la santé de nos enfants ! Un immense MERCI Zora pour tout cet amour que vous déversez à travers vos recettes qui nous font du bien ! Elles nous réchauffent le coeur, l’âme et nous permettent de se réunir et de partager de doux moments en famille et entre amis. Comme je vous l’ai déjà dit, vous êtes dans ma famille de coeur. Ma fille de 7 ans me demande souvent si vous êtes à l’origine de mes diverses créations culinaires. Elle parle de vous comme un membre à part entier de notre famille. Avant que le mois de Janvier ne tire sa révérence, je voulais vous présenter mes sincères voeux pour 2024. "N’oubliez pas que vous êtes Amour, et Energie, continuez de rayonner de toute votre lumière ! Faites de vous, votre priorité, nous ne pouvons pas emplir le Coeur de quelqu’un si le Notre est vide. Les mots peuvent faire mal, choisissez les Vôtres avec soin, envers les Autres comme envers Vous. Exprimez vous avant que votre Corps ne le fasse pour vous ! Ecoutez et Chérissez vos proches, n’oubliez pas que Chacun fait du Mieux qu’il peut avec les outils qu’il a, ne Jugez pas ! Restez un Enfant qui s’Emerveille et voyez un Miracle en toute chose! Je remercie la Vie d’avoir fait nos Chemins se croiser ! Merveilleuse Année à vous et à vos proches.” Ce merveilleux poème qui m’a été envoyée, a été trouvé sur Internet dont l’auteur se prénomme "Sandrine" que je remercie sincèrement pour sa beauté, sa justesse, sa profondeur et surtout sa générosité ! " Sabine@@cookingwithzora0813
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