English version of video here:
• Peach Cobbler - recipe
Recept aj na blogu:
mojakuchyna.blogspot.com/2020...
Sledujte nás aj na Instagrame:
/ kitchendotsk
Potrebujeme (približne 9 porcií):
100 g masla
125 g hladkej múky
200 + 200 g kryštálového cukru
1 lyžicu prášku do pečiva
štedrú štipku soli
250 ml mlieka
900 g olúpaných broskýň
1 lyžicu citrónovej šťavy
vanilkovú zmrzlinu a muškátový orech na podávanie
Postup:
Na koláč potrebujeme formu približne 20 x 30 cm. Najprv očistíme a nakrájame broskyne na mesiačiky. Netreba to s presnosťou preháňať, nakrájame tak, ako sa nám podarí. Broskyne spolu s 200 g cukru a citrónovou šťavou dáme do hrnca alebo panvice a necháme prebublať, pokiaľ zmes nezačne jemne hustnúť a konzistenciou pripomína riedky džem.
Kým broskyňová zmes hustne, pripravíme si cesto podobné palacinkovému. Zmiešame múku, druhých 200 g cukru, soľ, prášok do pečiva, premiešame a po častiach zapracujeme mlieko. Vznikne hladké cesto.
Na záver si roztopíme maslo a predohrejeme rúru na 180 stupňov.
Keď máme všetko pripravené, môžeme sa vrhnúť na pripravenie koláča. Do formy na pečenie, ktorá je ešte izbovej teploty dáme rozpustené maslo a uistíme sa, že sa ním pokrylo celé dno formy. Následne ho prelejeme tekutým cestom. Nemiešame. Posledný krok je pridanie broskyňovej zmesi. Jemne ju vlejeme do formy s cestom. Broskyne môžeme dávať do cesta a formy aj lyžicou, aby boli rovnomerne rozložené, ale koláč nepremiešame. Vložíme ho do predohriatej rúry a pečieme približne 40 minút, alebo pokiaľ nie je na povrchu zlatohnedý.
Podávame teplý alebo studený. Podávať ho môžeme s vanilkovou zmrzlinou alebo creme fraiche. Na záver na neho môžeme ešte na čerstvo nastrúhať trošku muškátového orieška.
Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na RU-vid. Veľmi nám to pomôže!
1 авг 2020
