BUÑUELOS DE PAPA RELLENOS:
6 unidades
Tiempo de preparación: 1 hora
INGREDIENTES:
Masa:
- 950 g de papas
- 40 g de harina fina de maíz
- 80 g de harina de arroz
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Relleno:
- 1 chorro de AOVE
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla (270g)
- 250 g de champis
- 1 pimiento verde (150g)
- 50 g espinacas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
· Pela y guisa las papas en cubitos. Nosotras las hicimos al vapor.
· Mientras haz el relleno pochando la cebolla y los dientes de ajo troceados en una sartén.
3 Luego añade el pimiento, los champis, las especias y por último las espinacas.
· Reserva y haz la masa.
· Escacha las papas escurridas y añade el resto de ingredientes. Mezcla hasta que tengas una masa maleables.
· Separa la masa en 6 partes más o menos iguales.
· Cada cachito separa una tercera parte y reserva para usar como tapa.
· El resto dale forma circular con las manos. Coloca 1 cucharada del relleno en medio y envuelve como una bola.
· Coloca la tapa de la masa encima y cierra. Une con los dedos y aplasta un poco en forma de disco.
· Coloca los "buñuelasos" en la bandeja del horno con papel vegetal.
- Opcionalmente pinta con AOVE cada buñuelo.
- Precalienta el horno a 180ºC
- Hornea a 180ºC durante unos 20 o 30 min, hasta que los veas doraditos.
- Cuando los sques del horno deja que se templen y a disfrutar de ellos.
Puedes cortarlo en 6 o 4 cachitos y compartir y comer dipeando en alguna salsita.
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27 июл 2024
