BU KADAR SULU ET Mİ OLUR (Antrikot Füme Tarifi) (Mangalda İsli Et Nasıl Yapılır?)

Подписаться 606 тыс.

Просмотров 114 тыс.

50% 1

Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN : / meatycheesy
MERHABA. BU VİDEODA ETİN LEZZET ZİRVESİNE TIRMANIYORUZ. ANTRİKOT FÜME YAPIYORUZ. WEBER MASTERTOUCH GBS MANGALIMDA FÜME ET NASIL YAPILIR? FÜME ANTRİKOT NASIL YAPILIR? TÜM DETAYLARIYLA ANLATMAYA ÇALIŞTIM. UMARIM BEĞENİRSİNİZ...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #füme_antrikot

Опубликовано:

28 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 879

@turallar4861 5 лет назад

etten akan kan değil adam 1000000 kere söyledi az araştırın bari

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂 Hahahaha Eyvallah teşekkür ederim :)

@turallar4861 5 лет назад

@@MeatyCheesy rica ederim abi :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kardeşim ette kan olmaz. O kan sandığın şey myoglabindir. Kırmızı ete kırmızı et denmesinin sebebi ve ette en baskın bulunan protein olan myoglabin. Myoglabin bordo renktedir ve pişme esansında oksijenle temas ettikçe rengi açılır ve sonunda şeffaf olur. Yani o kan sandığın şey et suyu ve miyoglabin karışımıdır. Daha detaylı bilgi için eski bir makalemi buraya bırakıyorum. Dilersen okuyup konuyu öğrenebilirsin. www.etmanyak.com/single-post/2017/07/02/Temel-Et-Bilimi

@aed6029 5 лет назад

@@MeatyCheesy gıda vakum makinası ı nereden bulabilirim gittigirdiyor vb yerlerde var ama çok basit bir makina gibi gözüküyor

@MeatyCheesy 5 лет назад

Benim kullandığım Caso VC10 modeli. Türkiye 'de saçma pahalı. Almanya dan getirtme imkanınız varsa 59Euro. Gitti gidiyor da bahsettiğiniz makineyi kullananlar var. Şimdilik bir sorun duymadım

@MotovideoNET 5 лет назад

Merhaba; Hem anlatımınız hem yaptığınız iş harika. Tebrikler. Bir kasap olarak kullandığınız eti tarif etmek isterim. Antrikotun o kısmı aslında basse cote dediğimiz ettir. Lezzet ve kıvam olarak antrikottan farklıdır. Türkiye!de kesimhanelerden hayvan genellikle 4 parça çıkarıldığı için kasaplar kaburganın tamamını sıyırıp o kısmı da (doğal olarak bütünlük arz ettiği için) antrikot olarak satarlar. Burada (Fransa) o kısım gerdan ile bütün olarak çıkarılır ve çoğunlukla kemikli satılır. Türkiyedeki et parçalanma stiline göre son 4 kemik diyebiliriz.Ya da kolun altında kalan kısım daha doğru olacak. Kanalınıza başarılar dilerim.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah bilgilendirme için ben teşekkür ediyorum. Selamlar saygılar 😊👍

@ethemnostar1806 4 года назад

Anlatım diliniz ve ortaya çıkanlar da şahane. Emeğinize sağlık

@alpkitiz2731 5 лет назад

Sabirli ve nazik uslup ile detayli aciklamalar yapan, boylesi muhtesem lezzetler ortaya cikaran Şefimizin videolarima dislike verenleri anlayamiyorum.. Allah carpar.. yine mukemmelsin sayin Şefim.. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@MeatyCheesy 5 лет назад

Boşver hiç bakmıyorum bile. Teşekkür ederim sağolun:)

@hobbittr1900 5 лет назад

Abi harbiden seni cok seviyorum hem ustasın işinde hem sempatik bi insansın adam gibi adamm

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :)

@osmandemiryurek6818 5 лет назад

Et çok güzel pisti, resmen suyu çekmiş sünger gibi bol sulu kalmış. Ellerinize sağlık ve size afiyet olsun.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@hugir9466 5 лет назад

Eline emeğine sağlık. Gerçekten hiç bir şey bilmeyen biri dahi böyle bir anlatımla buna yakın işler çıkarabilir

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Amaç ta bu zaten 😉

@kaymakerkan562 5 лет назад

abi eline sağlık ben de gidip biraz makarna yiyeyim.

@mkemalsimsek 5 лет назад

Gercekten sahane gorunuyor, Elinize saglik.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@urgentcare8804 5 лет назад

Benim izledigim en sihirli ve lezzetli sizin tarziniz

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@OzgurAragorn 5 лет назад

Gerçekten et bilimi yapıyorsun vallahi helal olsun ellerin dert görmesin

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@nuric529 5 лет назад

Yine harika bir tarif yine bilgi dolu bir tarif ve yine tadım sırasında güldüren bi tarif 👍😁

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@nifdagcilik6288 5 лет назад

ÜSTADIM. bu işin duayenisin sen inan... gözümü bile kırpmadan izledim. ellerine sağlık.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@pitho899 Год назад

Et harika gözüküyor ellerinize sağlık. Peki bu eti Yağlı kağıda ve aliminyum folyoya sarıp 90 derceye kadar bekletirsek ne olur anlatır mısınız ?

@yalcinclk 4 года назад

Merhaba, öncelikle elinize sağlık, kanalınızdan çok faydalı bilgiler ediniyorum. Benim sorum bu füme eti hazırladıktan sonra hangi koşulda ne kadar süre muhafaza edebiliriz?

@MeatyCheesy 4 года назад

Bu şekilde yaptığınız uzun süre durmaz. Normal et kadar en fazla 1 hafta. Boşnak eti gibi önden salamura ederseniz o zaman birkaç hafta durur

@oguzustel6474 5 лет назад

abi harbiden böyle bi kalite içerik yok ya ciddi anlamda her türlü içerik bilgi sunum bir tane kanal yok şunların yanına yaklaşabilen. Bir gün yemeklerinizi tadabilmek isterdim. Elinize sağlık. Başarılar

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :) Inşallah bende sizlerle beraber yemek isterim tabii ki. Ama ev ortamı uygun değil bu iş için. Biraz büyüyebilirsek belki stüdyo tarzı bir yer yapar beraber yeriz orafa

@erhanozenc41 5 лет назад

kullandığınız döküm ızgara teli nerden bulabilirim... elinize sağlık harika görünüyor

@MeatyCheesy 5 лет назад

Ben yurtdışından almıştım. Ama Bauhaus ta çok benzeri vardı. Kingstone marka

@erhanozenc41 5 лет назад

@@MeatyCheesy bu kullandığınız mangal yaparken çok etkisi vardır sanırım... gerçekten sanat yapıyorsunuz. bizde mangal yapıyoruz sanıyorduk... 🤣🤣🤣

@emirfdem 5 лет назад

Sizin gibi güzel insanların umarım önüne iyilik ve güzellikten başka hiçbir şey çıkmaz... Canım abim, kendine çok iyi bak.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)

@tarkergul2787 5 лет назад

Abi senin kanalda yeni video görünce öyle hemen tıklamıyorum. Bi çay demleyip keyif yaparak izliyorum 😁

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂👍 Eyvallah kardeşim sağol :)

@yalcinnebidik5137 4 года назад

Kardesim eline saglik seni elimde mendille izliyorumagzimin sularini silmeden olmuyo 😃😃😃

@yaseminaltay8705 3 года назад

Elinize sağlık, güzel bilgiler veriyorsunuz ve aynı zamanda mangal kullanmayıda öğreniyoruz

@alkanteacher 5 лет назад

Hangi bıçakları kullanıyorsunuz ve kasaptan et alırken nelere dikkat etmemiz gerekiyor? Bunlarla ilgili de ayrı ayrı videolar gelse süper olacak. :)

@o.a_learn-4-99. 2 года назад

Gerçekten yaptığınız işin hakkını veriyosunuz tebrikler ve teşekkürler, daima başarılar dilerim

@oguzhancalskan5127 5 лет назад

Tadi hic suphesiz cok guzel olmustur harika tekniklerle cok kaliteli etler yapiyorsun baskan.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@sadeceoyun6423 5 лет назад

Abi herkes söylüyor biliyorum ama artık bi kasap videosu çeker misin, ellerine sağlık yine döktürmüşsün.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Aynen çok söyleyen var da benim kasap toptan işi yapıyor ne zaman gitsem ya servise çıkmış ya ortalık çarşı pazar 😊

@CaRaBeeN 5 лет назад

Guzel fikir, brisket mesela nasil istesem nasil tarif etsem bilemedim kasaplara :)

@sedatdemir6213 5 лет назад

@@CaRaBeeN "40 yıllık kasabım döşe misket dendiğini ilk kez duyuyorum" diyorlar 😂

@sedatdemir6213 5 лет назад

Dislike atanlarin elleri kırılsın emi😁

@alicangok 5 лет назад

Abi sarımsak tozu yerine mis gibi taze sarımsak (çok çok küçük kıyarak) kullanırsan çok memnun kalırsın. Lezzet olarak çok fark ediyor.

@MeatyCheesy 5 лет назад

😉 Taze sarımsak biraz daha basıyor eti ve asıl sorun ızgarada saniyeler içinde yanıyor. Yoksa sarımsağın hastasıyız 😉

@sergenermelioglu8176 4 года назад

Eline sağlık hocam detaylı anlatımınız çok iyi

@fyless79 5 лет назад

EMEĞİNİZE SAĞLIK

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@kemalkaptan9605 5 лет назад

Süper ötesi emeğinize sağlık , dana dil füme gelir inşallah

@MeatyCheesy 5 лет назад

Valla dili bozdum dolapta 😕 Unutmazsam gelir 😊

@guguyas 4 года назад

Şefim merhaba uzun zamandan beri sizi izliyorum elinize sağlık çok güzel yemekler yapıyorsunuz yemek yemeyide çok sevdiğiniz belli ağzınızın tadını biliyorsunuz weber mangalın o altındaki kömür konulan parçaları nerden aldınız ben bulamadım yardımcı olurmusunuz iyi günler diliyorum

@sherifkorkut9448 5 лет назад

Arkadasim super basarilisin. Tebrikler.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@zkrybldn 5 лет назад

Füme kurutulmuş et yapmak için ne yapmak lazım üstad? Mangal kaç derece, iç sıcaklık kaç derece olmalı?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kuru et önce salamura edilir. Daha sonra sıcak olmadan soğuk dumanda bekletilir. 24 -48 saat kadar. Boşnaklar soğuk yapar, Türkiye 'de bazı yerler 80C de yapıyorlar.

@justuur7006 5 лет назад

Çankırı tuzu bizdede var azıcık kullanmada tuz aromasını çok ağır veriyor çok güzel bir tuz

@alican248 5 лет назад

Yapacağımdan değil ama senin videolarını izlemek çok zevkli. Kolay gelsin :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@muhammetbas9168 5 лет назад

Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık abi .

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ibrahimhaliluysal3898 5 лет назад

elinize sağlık, ete termometre batırınca suyunu lezzetini etkilemiyor mu acaba ?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Hayır etki etmez 😊

@TheCellat1988 5 лет назад

Bi gün almanyadan gelecem siyaretine usta Et ustasisin masallah ellerine saglik her vidiyonu izledim

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@delimidirnedir4641 3 года назад

Alt havalandirma ne ise yarar üst havalandirma ne ise yarar? Alti acip üstü kapatirsak ne olur tam tersi ne olur?

@eraysezer1903 5 лет назад

Şefim; saygılar sevgiler. Kuru et yapabilirmisin acaba, tarifini ve yapımını çok merak ediyorum. Şimdiden teşekkürler :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Aslında çok niyetlendim ama talaş bulamadım bi türlü. Ama araştırıyorum bulursam yapacağım

@polatcosar1199 3 года назад

Kalan kısım buzdolabına paketlenip mı konuluyor. Yoksa bir kavanozlami

@mertcem6491 5 лет назад

İşi bilipte video atan sayılı insanlardansın güzel bir video olmuş

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@cbsberkay 5 лет назад

Mustafa Bey, bu kanalı yeni keşfettim. Harika video laranız var, Tebrikler! Umarım yenileri de gelir. Tüm videoları seyrteme zamanın olmadı. Sizin favori et pişirme yöntemi hangisi?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Aramıza hoşgeldiniz. Ben her ete göre, etin cinsine ve yapısına göre pişiririm. Izgara tarzı etler için ve ev ortamında soruyorsanız bu iki video temel teknikler diyebilirim. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Eoexy0E5vOg.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XxlsXTtwBxg.html

@cbsberkay 5 лет назад

@@MeatyCheesy Teşekkür Mustafa Bey!

@sondentolog 5 лет назад

Evde pastırma yapma 🥓 tarifi de verirmisiniz... Birde et nasıl kurutulur malum önümüz bayram

@balisticpower3942 5 лет назад

Eti at tuza. 5 gün evir cevir. Amma bu sirada etin üzerine baya agirlik koyki bastirsin suyunu. Cikar yika kurula. 2 saat kurumasi icin kenara at. Cemenini disina siva ve 20 gün as.

@ccemsahin6197 5 лет назад

Abiii yaaa varyaaa yemin ederim 10 numarasın 5 yıldızında var 🌟

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ufuk.72 5 лет назад

Dostum ellerine sağlık, yine 😍 çok güzel bir video. Sıcak & Soğuk fark etmez. Çok işime yarayacak, her zaman kullanırım. Juicy, Burger de ve sandviç de düşünemiyorum bile. 👏👏👏 Eyvallah.

@MeatyCheesy 5 лет назад

😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@harunsimsek9908 5 лет назад

Hocam müthişsin. Ellerine sağlık. Eti seyrederken acıktım ve ağzımızın suyu aktı 🙈 Devamını bekliyoruz...

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@muminetalebe4812 5 лет назад

Baba, bu ne Baba.. Helal. Emeğine sağlık.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@haluk35 5 лет назад

Piknikte mangalda yapabileceğimiz pratik kırmızı et mangal trafi verebilirmisin usta, bir video istiyoruz mümkünse. TEŞEKKÜRLER

@MeatyCheesy 5 лет назад

Benim piknikte kullandığım mangalda kapaklı 😂😂 Ama konu anlaşıldı. Bir video yaparız karışık ızgara videosu 😉

@haluk35 5 лет назад

@@MeatyCheesy helal sana ustam, çok teşekkür ederim

@yukcell1816 5 лет назад

3:30 valla abi Çankırılı olarak gurur duydum tekrar tekrar izledim afiyet olsun.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :)

@Walangord 4 года назад

Füme konusunda daha detaylı, uzun videolar çekebilir misiniz? Hindi füme gibi

@Mucid316 5 лет назад

Abi tavuk ve hindi füme videolarıda cekermisin ?? Birde evde kömürsüz isli et (füme et) nasıl yaparız bununla ilgilide video cekermisin ? Çok teşekkürler 🙂

@MeatyCheesy 5 лет назад

😀👍 Eyvallah

@yasinkarttras5277 5 лет назад

Süpersin sen usta be et sevmiyorum ama senin videolarda ağzımın suyu akıyor . Afiyet olsun seviliyorsun bu arada

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :)

@idrisylmaz2375 5 лет назад

çok lezzetli görünüyor yine tam kıvamında pişmiş.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@byhayal 11 месяцев назад

Eline sağlık. Afiyet olsun

@baha5332 5 лет назад

Üstat diğer videolarınızla ilgili bir şey sorcağım. Evde ıslak dinlendirme olayında vakum makinası olmayanlar için yapılması gerekeni anlattğınız videonuzu izledim. Acaba bozulma ihtimali var mı bozulursa anlar mıyım her gün kontrol ederek?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bozulma ihtimali var tabii ama biraz sizin elinizde. Özellikle ilk günler çok sıkı takip etmelisiniz. Poşet havasını salarsa tekrar vakumlayıp, suyunu poşetten atıp eti kurulamalı ve gerekirse poşet değişmelisiniz. Bu şekilde yapanlar 10 gün kadar dinlendiriyor. Daha sonrasında riske girmeye başlıyor. Ben 10 gün sonunda tüketilmesini öneriyorum

@baha5332 5 лет назад

Meaty & Cheesy 10 güne kadar pişirmiş olacağım cevapladığınız için çok müteşekkirim. Nokta kadar belli belirsiz bir morarma umarım bozulmaya dalalet değildir?

@arify1729 5 лет назад

Merhaba, füme et dolapta ne kadar dayanır? teşekkürler

@MeatyCheesy 5 лет назад

Vakumda 1 ay kilitli poşette 2 -3 hafta durur

@sametyldrm9259 5 лет назад

Ellerine sağlık Hemşehri abim

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :)

@insentiv 5 лет назад

Eline sağlık. Muhteşem.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@fatihdalklc1705 5 лет назад

Bu aşamadan sonra tereyağı ile hafif kızartılır mı lezzet artışı için

@MeatyCheesy 5 лет назад

Inan yazık olur ete 😀

@huseyinerdem900 5 лет назад

Mustafa abi bizde et kültürü pek gelismedigi icin renkten dolayi tereddütlerimiz var birde ben hic bu renkte et yemedim cok merak ediyorum kayseride steak lokanta var ama ben senin ellerinden yemek isterim ilk defa görürsen sevinirim.

@rocknroll2832 5 лет назад

Eti bedavaya getirecen demi uyanık kayserili 😂

@MeatyCheesy 5 лет назад

Görürüm görmesine de henüz ortam kanala misafir almaya uygun değil. Ileride inşallah

@huseyinerdem900 5 лет назад

@@rocknroll2832 Iki parca et yemek bizi batirmaz üstad kayseriliyiz sonucta ama mustafa abim on numara yapiyor sagolsun😊

@huseyinerdem900 5 лет назад

@@MeatyCheesy Cevap vermen bile yeterli benim icin saygilar abicim😊

@rocknroll2832 5 лет назад

@@huseyinerdem900 sana laf ediyorum ama bende kayseriliyim 😂

@selcukbaskan3166 5 лет назад

Bursa'da güzel steak etlerini hangi kasaptan alabiliriz

@MeatyCheesy 5 лет назад

Istiklâl Kasabından alıyorum ben etlerimi. Her zaman çok iyileri olmasada önceden haber verip ayırtıyorum.

@selcukbaskan3166 5 лет назад

@@MeatyCheesy teşekkür ederim üstad

@oguz.hanyazar 5 лет назад

Abi ellerine sağlık,döktürmüşsün yine 🤤

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ruchanisk7050 5 лет назад

Fümelerken Çam ve biberiye de eklerseniz nasıl olur?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Çam ve biberiye koyulmaz. Kışın yaprak döken ağaçların odunlarıyla füme yapılır. Diğerleri acılık verir

@polatenez7422 4 года назад

Kullandığınız maşa yı nereden temin edebilirim saygılar sunarım 👏

@tahaumut6530 5 лет назад

Offfff ne yenirbe mustafa kardesim ooo kan o kan😂😂😂eline saglik kardesim yemis kadar olduk

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂 Hahahaha Eyvallah. Hastasıyız 😅

@tahaumut6530 5 лет назад

@@MeatyCheesy bugun 90 in serefine mantarli kremaliyi gomdum😂onu yedimmi kendime geliyorum valla😊simdide yesil caya devam😕

@MeatyCheesy 5 лет назад

Afiyet olsun 👏🏻👏🏻👏🏻

@celalcobanoglu 2 года назад

Abi ellerine sağlık her zaman ki gibi harika bir iş ve işçilik tek bir noktada sorum var sen dedin ki bunu soğuktup yani buz dolabında saklaya bilirim ne kadar süre saklana bilir? beklediğinde ne gibi şeyler değişir ?

@noexcuses2992 5 лет назад

Teşekkürler elinize emeğinize sağlık

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@eak2334 5 лет назад

Abi merhaba, Briket kömürleri ve döküm mangal ızgarasını nerden alabiliriz?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Merhaba kardeşim. Briket kömürleri ben artık Park Antikten alıyorum. Feaur mu nedir bir kömür getiriyor Weber in aynısı ama daha uygun fiyatı. Tutuşturucu da aynı şekilde. Bir öncekiler yaramazdı son getirdikleri birebir weber. Döküm ızgarayı ben Amerika dan almıştım. Ama şimdi Bauhaus ta 57 cm döküm ızgara satılıyor. Hemde daha ucuz oradan temin edebilirsin

@aliakn6157 5 лет назад

Mustafa abi ellerine sağlık Abi mangalı nereden temin edebiliriz tam olarak ne geciyor adi

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :) Weber Mastertouch GBS modeli

@sukruugras9590 5 лет назад

Elinize,emeğinize sağlık.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@furkanaydn7964 5 лет назад

ellerine sağlık üstad. kasaba gittiğimde rozbif için kullanılan eti bulamıyorum o dışında yap katmanı olup ta içi yağsız olan etten ismini kasaba nasıl tarif edeceğimi söyleyebilirmisin?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kontrfile iste sana göstersin kardeşim. Dışı yağlı içi yağsız olur kontrfilenin

@guldalyanik734 5 лет назад

Anemmmm o nasıl birşey oldu öyle..Acaba bende yapabilir miyim ? diye düşünmeye başladım. Ben daha çok füme kurutulmuş et seviyorum galiba.Ama sulu sulu çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kuru et ayrı bu ayrı. Ama sıcakken bunu ye bayılırsın 😀 Eyvallah teşekkür ederim :)

@muratyavuz9830 5 лет назад

Hocam Bıçaklarından bahsedermisin biraz. yeni bir set almayı planlıyorumda. Yada daha evvel bahsettiğin bir videon varsa link verebilirmisin. ben bulamadımda.

@emraherdin3258 5 лет назад

Eline sağlık güzel olmuş

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@pisikedi7883 5 лет назад

Sevgili şefim,nefis oldu ellerinize sağlık.👏👏🌹🌹 Bu arada söylemeden edemeyeceğim,acizane tavsiyem, eldiven giymenize gerek yok. Eminim benim gibi bircok kisi sizin temiz çalıştığınızi görüp keyifle izliyordur. Eldivensiz daha iyi olacagini düşünüyorum. Esenlikler dilerim.❤❤😊

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Elimi kesmiştim bir yara vardı sol elimde. O yüzden takma ihtiyacı hissettim. Yoksa eldiven takıntım yok 😉 Eyvallah teşekkür ederim :)

@pisikedi7883 5 лет назад

@@MeatyCheesy ellerinize resmen nazar degdirdik. Kendi adima özür dilerim 🙈 şefim cok geçmiş olsun acil şifalar.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Estağfurullah teşekkür ederim :)

@mustafaserpinn 5 лет назад

Yine harika bir video

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@lutfuinan6508 3 года назад

Eline emeğine sağlık üstat.

@mertcangunay8451 5 лет назад

Abi bu eti bu durumda ne kadar bekeletebiliriz soğuk tuketeceksek birde vakum gerekir mi? Bu arada yine eline emeğine sağlık

@MeatyCheesy 5 лет назад

Vakum olursa 1 ay rahat durur. Diğer türlü kilitli poşetlerin havasını akarak ta 2-3 hafta durur buzdolabında

@senkahya 5 лет назад

bir videonuzda yaprak deniz tuzu kullandınız. (suat durmuş videosu) maldon tuz dışında bir tuz mu kullanıyorsunuz. açıkçası maldon dışında bir tuz alternatifi var mı hesaplı :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Ben maldon kullanıyorum. Biraz pahalı tabi. Akdeniz tuzu olarak aratırsanız alternatif yaprak tuzlar var. Ama onlarda çok ucuz sayılmaz

5 лет назад

Abi kanalına bakıyorum da gözümden kaçmış olabilir böyle tavada muhurleme işleminden sonra fırında pişirmeye devam edebilcegimiz bir et videon var mı?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bu 2 videoyu izlemeni tavsiye ederim ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Eoexy0E5vOg.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XxlsXTtwBxg.html

@semsetinkocyigit3555 5 лет назад

abi soğuk olarak bir foto koyarsan hatta nasıl soğuttuğunu kaç dercede beklettiğini yazarsan iyi olur. eline sağlık, teşekkürler.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bitmeden yetişirse bir hamburger yapayım diyorum orada gösteririm 😂😂

@semsetinkocyigit3555 5 лет назад

Teşekkürler abiciğim afiyet olsun

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@rodinman0125 5 лет назад

Reis yine döktürmüş

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ibrahimsonmez2167 5 лет назад

Emeğine sağlık teşekkür ederiz.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ufukwest4239 5 лет назад

Abicim şu senin bu videoda kullandığın mangalın markasını modelini yazar mısın? Blooma Eiger mi? Eğer o ise Koçtaş’a baktım üzerinde ki teli normal tel, döküm değil. Sen nereden aldın Bilgi verirsen sevinirim. Rockwell mi yoksa

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bu mangal Weber Mastertouch GBS modeli. Orjinal ızgarası değil. Ben yurtdışından getirmiştim. Ama şimdi bu ölçülerde ( 57 cm ) Bauhausta var full döküm izgara

@ufukwest4239 5 лет назад

Meaty & Cheesy çok teşekkür ederim abicim, sen böyle herkesi kırmadan incitmeden cevap verdiğin için çok güzel yerlere geliceksin inşallah hayatında başarılar 👍🙏🏻

@cagrolmez755 5 лет назад

Abi helal olsun bu işi profesyonel yapiyorsun gerek ekipmanlar gerek bilgilerin herşey 4x4 lük.Ama nedense şu tarz etleri yemeye cüret edemiyorum :D

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Bir kere denk gelsek ben sana yediririm 😊 Incecik bir parça keseceksin gözlerin kapalı veya karanlıkta yiyeceksin. Bir daha önyargı bitecek 😋

@cagrolmez755 5 лет назад

@@MeatyCheesy Bakalim abi :)

@muratkaya4050 4 года назад

Ben tüm videoları bitirdiğim için 2.tura başladım. Artık sadece izlemiyorum. uygulamaya başladım. Bu füme eti soğutup saklamayla ilgili biraz bilgi verebilir misin? Nasıl saklayacağız ve ömrü ne kadardır?

@mustafainankahyaoglu278 5 лет назад

kömürleri tutuşturduğunuz o boru benzeri aletin adı nedir acaba. nerede bulabiliriz ?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kormatik, Ķözmatik gibi isimleri var. Guruss Kömür Tutuşturma bacası diye aratırsanız görebilirsiniz

@sgoksahan 5 лет назад

Koctasta

@regaibsasmaz2319 5 лет назад

Ellerine sağlık mühtişsin

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@musainan4711 5 лет назад

Güzel bir videoydu başarılılarin devamını dilerim abi saygılar 😊

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ozgurbursali 4 года назад

Abi o döküm ızgarayı nereden aldın? Weber aksesuarı satan hiç bir yerde denk gelemedim

@MeatyCheesy 4 года назад

Ben Amerika dan getirttim. Bauhaus ta 57 cm çapında Kingstone marka döküm ızgara var. Ona bakabilirsin

@ozgurbursali 4 года назад

Meaty & Cheesy teşekkürler abi kralsın

@urnamed32 5 лет назад

Kanlı et, kanlı et. Kardeşim beğenmiyorsanız izlemeyin gidin çok pişmiş kömür gibi etleri yiyin kitabın kapağını görüp laf atıyorsunuz. Ustam eline sağlık mangalım elime ulaştığında ilk deneyeceğim tariflerden bir.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :) Füme et seviyorsan bayılacaksın 😉

@ahmetakpurum893 5 лет назад

Eline sağlık üstad 🤙👏👏👏

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@bahadr404 5 лет назад

Reis çankırı tuzu dediğinde içim cız ediyo. Memleketin bi tuzu var onun da adını duymak şeref veriyo 😂

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂

@aytacakkoc295 5 лет назад

👍eline ve diline sağlk

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@AliAli-cp6mo 5 лет назад

Eline sağlık, yine efsane.Bir tık üstünü istesek kaç derecede almalıyız?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bur tık üstü 62C uygun olur. Hafif pembe gri gibi olur. 65C de neredeyse pembelik yok gibi olur

@Denizertoprak 5 лет назад

Başkan üniversite öğrencisiyim doğru düzgün et yiyemiyoruz malum öğrenci evi, videoların sayesinde sırf ete daha çabuk ulaşabilmek için en kısa sürede mezun olup para kazanmaya başlamak için ders çalışasım geliyor 😂

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim sağol :) Böyle bir etki yapması sevindirici. Allah bahtını açık etsin. Işını gücünü rast getirsin inşallah.

@CokbaskaOrg 5 лет назад

Et bilimci bey bişiy sormak istiyorum bizim Mangal kültüründe hazır alınan kömür değilde odun yakılıp köz olunması beklenir , sizin kullandığınız gibi kapaklı mangallarda odun ile yaksak problem oluyor mu? Bunu siz denediniz mi?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Pizza için odun yaktım mangalda birkaç kez sorun yok

@CokbaskaOrg 5 лет назад

Meaty & Cheesy sıcaklık konusunda problem çıkar mı? Pizza ile et bir değil

@CokbaskaOrg 5 лет назад

Meaty & Cheesy Bunları neden soruyorum ; kapaklı bi Mangal almayı düşünüyorum habire kömüre para vermek istemiyorum zaten kırsal bölgedeyim odun bol bol var , yakacak işini çözdüysek bide termometre aldım mı bu iş tamam 👍 kendime yeni hobi edinmiş olurum 😀

@MeatyCheesy 5 лет назад

Pizza daha yüksek sıcaklık istiyor etten 😀

@MeatyCheesy 5 лет назад

Alacağınız mangala göre değişiyor. Guruss 550C ye kadar dayanıklı bir boya kullanıyor. Weber seramik kaplama olduğu için daha yüksek sıcaklıklara dayanıyor. Guruss un arka tarafında (ateş bölümünün arka duvarında) minik minik boya dökülmeleri oldu. Ama gövde ve kapakta en ufak bir şey yok

@facker007spc 3 года назад

Mustafa kardeşim bugün antikot füme yaptim ayni şekilde 120 derecede ortalama 45 dakika pişirdim 57 derece iç sıcaklıkta aldım etimi fakat orta az pismis olduğu halde ette neredeyse hiç su yoktu. Ne keserken ne yerken hiç keyif vermedi. Normalde döküm tavada yaptigimda yani normal mühürlemede içinden su fışkırırdı etin.Aldığım antrikotta epey mermerli iyi bir etti. Nerde yanlış yapmış olabilirim? Sırf bu deneyimden ters muhurlemeden soğudum. Biliyorum ki normalde hot and Fast tekniği kullansam etim sulu olurdu. Sence nerde yanlış yaptım?

@mustypc 5 лет назад

Üstat fırın ya da mangalın ön sıcaklık derecesini neye göre ayarlıyorsun? Örnek olarak hep yaptığın şekilde parça biftek şeklinde pişirdiğin bir antrikot için ön sıcaklık 120 diyorsun ya.. Bunun daha fazla sıcaklıklarda olması ya da olmamasını neye göre belirliyorsun? Yoksa sadece tecrübelerin ile mi çıkardın? Bunun bir scalası var mı?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Soruyu anladığıma emin değilim ama anladığım kadarıyla cevaplamaya çalışayım. Pişirme sıcaklığına nasıl karar veriyorum onu soruyorsun sanıyorum . Bu ette füme işlemi yaptığım için fümenin doğru sıcaklık aralığı 110C -125C dir. Maks 140C ye kadar olmalı. Bunun üstü eti çabuk pişirir ve odunun dumanı ete yeteri kadar geçmeden pişirme işi bitmiş olur.

@mustypc 5 лет назад

@@MeatyCheesy Heh işte aynen buydu sormak istediğim. Bunu nasıl bileceğiz ama? Fırında antrikot mesela ön mühürleme yapılmış, 120 dereceye önceden ayarlı ya, 200 olsa o ön sıcaklık ne olur?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Iki türlü de pişer et. Et ne kadar düşük sıcaklığa maruz kalırsa su kaybı o kadar az olur. Düşük sıcaklıklarda uzun süre pişirme sebebimiz öncelikle bu. Ben eğer fırında yüksek sıcaklıklara çıkacaksam 160C üstü önden mühürlerim etimi, eğer düşük sıcaklıklarda pişireceksem ters mühürleme yaparım. Buna zamanına, uğraşıp isteyip istemediğine göre karar verirsin. Tabi etin cinside nasıl pişireceğin etki eder. Bu anlattıklarım antrikot ve sırt grubu etleri için geçerli

@mustypc 5 лет назад

@@MeatyCheesy Teşekkur ederim bilmek istediğim buydu :) Kolay gelsin ::)

@scenty46 5 лет назад

Abicim harika tarifler veriyorsun da , bak etten bahsetmiyorum bile ama diğer ekipmanların hiçbiri yok bizde 😂 kötü teneke mangalda göz kararı yapılacak tarifleri istiyoruz 😆😎

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂😂 Hahahaha Eyvallah kardeşim haklısın ama ben biraz daha teknik seviyorum. Arada kaçamak yaparız inşallah 😀👍

@scenty46 5 лет назад

@@MeatyCheesy eyvallah abim bekleriz saygilar 👍👍😆