Ma parole Mr le Vrai Chef que votre Bûche est si simple, si bien expliquée et surtout surtout merci pour les ingrédients en détail. You are my Hero Thank you and thank you again. Merry Christmas to you and your Familyxxxxx
Merci Pierre, ça a l'air facile! Qu'est ce le beurre en "pommade"? Ramolli apparement.... Je sais ce que je vais demander comme cadeau de Noel! Trop bien ce mixeur.... Tu sais manier les blancs en neige: main légère et énergique en même temps. J'ai appris plein de choses!!!!!
Bonjour, détailler en petits morceaux la pralinoise au couteau, puis bain marie avec une noix de beurre ou une c à soupe de crème fraiche sans cesser de remuer . Bonne fêtes et merci pour votre message ! Pierre Belleudy
Pas Pop bonjour, Non je vous deconseille le praliné en poudre. Il ne developpera pas assez d'aromes et donnera une texture granuleuse a votree creme. Utiliser une tablette de pralinoise Meunier, qui est en fait du chocolat praliné. Ou idealement du pralin que l'on peut se procurer chez les fournisseurs de produits pour patisserie, ou sur internet, ou chez Metro. Dans l'urgence pour ce Noel: tentez d'amadouer votre boulanger patissier, si vous avez de bonnes relations avec lui, pour qu'il vous donne deux a trois cuilleres de pralin sur sa reserve... bonnes fetes et merci de votre interet pour ma cuisine . Pierre Belleudy
Au secours ! Plus de creme fraiche pour chantilly. Puis je attendre demAin en matinée pour garnir la buche, ou va t elle se casser quand je vais dérouler pour la garniture. Ici au Quebec, 19h30, trop tard, pour aller acheter de la crème. Ou puis je la remplacer par une crème d’ipomée ou une bonne confiture de framboises ??? Merci de votre aide et meilleurs voeux à tous.
Bonjour , j'utilise une plaque à biscuit traditionnelle pour four domestique de 40x30 cm . Si vous roulez la bûche dans le sens longitudinal, elle sera moins haute poour une longueur de 40 cm. Si vous utilisez le petit coté pour la rouler elle sera plus épaisse, mais longueur 30 cm. Les proportions sont correctes pour 10/12 personnes en fin de repas riche de Nöel . Cordialement Pierre Belleudy
Un tout grand merci pour cette belle vidéo très bien expliquée...je compte m'y mettre, juste une petite question: pensez vous que l'on puisse mettre cette bûche au congélateur si on la prépare quelques jours avant ( boulot oblige! )...Merci...
Bonjour Merci de partager cette recette en vidéo ! Toutefois, sauf erreur de ma part, je ne vois pas à quel moment vous mettez les 20g de beurre dans la pâte. Du coup, je les ai ajoutés par petits morceaux ramollis après avoir monté les jaunes avec le sucre. Il me semble que ça a fait retomber les jaunes... Qu'en pensez-vous ? J'ai tout de même réussi à rouler mon biscuit, on verra à la dégustation ! Je vous souhaite de très bonnes fêtes !
