Buron de Théron 

Sur le plateau de l'Aubrac rencontre avec l'authenticité de la France profonde à Nasbinal (Lozère).
Des buronniers, cinq mois de l'année y transforment le lait des vaches Aubrac en fromages. L'isolement et le travail rudes forgent les caractères. Ici, point de virtualité seuls règnent le pragmatisme et la solidarité.
Remerciements pour son intervention parlée à Zéfir Bosc historien, poète régional et majoral de Félibrige.