Te doy mil gracias ..!!! ❤ tu receta me salvó una torta de novios . No funciono el fondant entonces te encontré y seguí tu receta de Butler crean paso a paso , cubrí mi torta de 33 cm de altura y viaje con ella 250 kilómetros y llegó intacta . Un abrazo desde chile 🇨🇱 y GRACIAS !!!!!! ❤
Esta buttercream es maravillosa y salvadora . La puse sobre una torta cubierta de ganache de chocolate muy firme y quedó perfecta , linda y de un sabor esxquicito !
Hola Gabs, gracias de verdad por compartir tus recetas tan estupendas y exquisitas. Deseo saber si ésta cantidad de crema me alcanza para rellenar y cubrir una torta dd 24 centímetros. Muchas bendiciones y éxitos 🙏🏼🙏🏼.
La gente no evoluciona en su técnica por crédula... Recuerden algo básico: una buttercream es grasa mayoritariamente,el calor siempre la va a afectar, el frío siempre la va a estabilizar y endurecer,partiendo de eso se evitan problemas y se aprende... No existen recetas mágicas,sino conocimiento técnico aplicable a lo que hacemos.
Estoy de acuerdo! Es así, no hay recetas mágicas, sin embargo por lo menos esta buttercream, al tener chocolate blanco hace que su punto de fusión sea más alto, soportando más las altas temperaturas que las clásicas buttercream 😊
Usé los tips para arreglar una butter que se me desinfló 😢. Le agregué el choco y pum solucionado 😅. A veces las pasteleras también metemos la pata 😂😂😂. Gracias 💕
Gabs! Muchas gracias soy fan! He hecho, el merengu me quedo perfecto, pero luego con el chocolate no me monto muy bien. Lo cierto es que hace calor 30°, sera eso? La he metido en la nevera y luego la volvere a batir. Ojala coja consistencia. Gracias por tus videos!
A mi me pasa lo mismo Pero agarra buena textura cuando la meten a la nevera y luego decoras. Así que almenos yo no me mete mente a eso aunque esté bien liquida la mezcla
Hola Gabs te saludo desde Perú. Siempre veo todos tus videos y aplicó tus técnicas en mis tortas. Quería hacerte una consulta respecto a tu receta de buttercream suizo de chocolate al rato de decorar la torta se cuartea😭 no se porque me pasa esto. Te agradecería si me puedes ayudar para saber que estoy haciendo mal
Hola Gabs! Debo hacer una torta de vainilla y cubrirla con este buttercream de merengue suizo con chocolate blanco. Pero quiero el relleno de galletas oreo. Tu crees que esta combinación estaría correcta? Que receta de relleno con galletas Oreo me recomiendas? Es que he visto que hay diferentes, unas con crema para batir, otras con queso crema, otras llevan leche condensada... En fin... No sé cual sería la mejor combinación. AYUDA POR FIIISS 🙏
Hola Gabs excelente receta, pregunta: Crees que se puede hacer con el chocolate Galak? Y se puede bajar la proporción de azúcar sin afectar a la crema en si?
No hagas eso, usa el chocolate sucedáneo que pide la receta, y a menos que lo hagas para consumo personal, no le restes azúcar, porque fallará la consistencia.
Hola! Se puede hacer con merengue italiano en lugar de merengue suizo? Cómo quedaría? Yo hago buttercream con el merengue italiano, y nunca hice con chocolate blanco.
Hola en Venezuela cual es el chocolate sucedaneo,? será el que venden en barra que dice para reposteria o el que venden en las casas de reposteria por gramos? aclarame por favor
