Món cá hồi sốt chanh dây không chỉ là món ăn ngon, bổ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho bà bầu, trẻ em. Trong video, CKK chia sẻ cách sơ chế cá hồi không bị tanh, cách áp chảo cá hồi ngon nhất và bí quyết xào măng tây xanh giòn, ngọt. ❤
► Gà hầm sâm tươi: • CÁCH NẤU GÀ ÁC HẦM SÂM...
► Gà ác hầm thuốc bắc: • CÁCH NẤU GÀ ÁC TIỀM TH...
► Canh Atiso hầm giò heo: • CÁCH NẤU CANH AITSÔ HẦ...
► Bồ câu hầm hạt sen: • CÁCH NẤU BỒ CÂU HẦM HẠ...
♨ CÔNG THỨC CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CHANH DÂY:
- 150g Cá hồi (Alantic salmon fillet)
- 2 trái chanh dây (chanh leo, mát mát)
- 200g măng tây
- 1 củ hành tím
- 70ml nước
- 2 tép tỏi
- Dầu Olive
- 1/2 thìa cafe bột bắp
- Gia vị: muối, tiêu sọ trắng, đường, hạt nêm
♨ CÁC BƯỚC LÀM CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CHANH DÂY TẠI NHÀ:
- Cá sơ chế sạch, thấm khô. Ướp cá với xíu muối, tiêu, hạt nêm trong 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
- Măng tây rửa sạch với muối loãng, cắt lấy phần ngọn. Làm nóng chảo rồi cho vào ít dầu olive. Khi dầu nóng cho măng tây vào xào cùng xíu gia vị như muối, tiêu. Xào cho măng tây vừa chín tới.
- Cắt 2 quả chanh dây cho vào ché, thêm đường, nước lọc, muối sao cho vừa ăn. Cho qua ray, lọc lấy nước rồi bắt lên bếp. Khi nước chanh dây đã sôi nhẹ, pha chút bột bắp với nước rồi cho vào, đến khi sốt đạt độ sánh đặc vừa ý.
- Cá hồi sau khi ướp, lấy ra ngoài để ở nhiệt độ phòng 10 phút. Làm nóng chảo, cho vào 10ml dầu olive, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm cho cá vào áp chảo cho vàng tất cả các mặt. Trung bình mỗi mặt 2 - 3 phút.
♨ BÍ QUYẾT LÀM CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CHANH DÂY NGON ĐƠN GIẢN:
- Cá hồi áp chảo nên chọn phi lê, mỗi miếng có trọng lượng từ 130g - 200g. Khi rửa cá nên cho vào xíu rượu, rượu sẽ khử mùi tanh và cá hồi sau khi áp chảo sẽ có mùi thơm ngon hơn.
- Chanh dây (chanh leo, mat mat) nên chọn quả chín, héo, nhăn nheo. Chanh dây chín sẽ có mùi thơm, vị chua nhẹ và màu đẹp hơn.
#CKK chúc các bạn làm thành công #CáHồiÁpChảo #SốtChanhDây tại nhà nhé ! ⛄
► Ủng hộ / Donate ❤ : goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: www. MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: goo.gl/7dIJKR
7 июл 2019
