Công thức này chỉ dùng cho pha phim to đùng thôi, nếu pha phim nhỏ thì ép như vậy thì giọt rất lâu, có khi nước nguội mới dc nữa phim vs lại bột ko nở dc hết. Tui thì đâu đó ghiền Cafe khoảng 25 năm vì tui là nhà vườn. Nếu pha phim nhỏ muốn ngon thì tui chỉ cho 1 cách. Đầu tiên chế bột tuỳ người uống đậm nhạt , đẩy nắp gài xong cho thêm 1 muỗng bột Cafe ở phía trên nắp, chế nước vào ủ ( ít thôi để nở bột) nhấn nhẹ thôi. Đợi khoảng 2p là bột nở điều, nếu nước ủ bột có nhỏ xuống ly thì chế ngược lại vào phim( nếu để vậy mà pha luôn thì cafe sẽ có vị chát) xong cứ chế nước như bình thường và đợi thưởng thức. Bảo đảm cafe sẽ có vị ngọt sẵn luôn, thêm ít đg hoặc ko thêm thì tuỳ người, còn cafe sữa thì ko thưởng thức dc hết vị cafe đâu
@@coffeetree.official Không bắt bẻ gì đâu, đưa lên để quảng cáo phải chuẩn, kiểm tra lại thấy nhầm phải sửa ngay. Đơn giản là sẽ bị đánh giá sản phẩm phía sau nha má😁
@@hoangbach0572 mình ko qc gì cả, chia sẽ cách pha cho mọi người thôi. Bạn nào thấy phù hợp thì áp dụng, cafe là gu hợp ng này nhưng chưa chắc hợp ng khác, cách pha cungc rất nhiều cách
Mình uống cà phê hái trong vườn nhà đem rang say, nhưng tùy khi họ chỉnh máy say nhuyễn quá ép chặt nó ko thèm suống, khi thì say ko nhuyễn ép cách nảo nó cũng chãy khá nhanh.
Cf pha phin thì nhìn tốc độ giọt chảy sẽ biết độ nén chuẩn hay chưa. Dùng nước sôi để ủ 3-5 phút như chủ tus. Dùng nước loại 2 của phin caf trước để nấu sôi làm nước chế cho phin sau sẽ đậm đà hơn nhiều.
Dư nước quá bạn ơi. Với cả không nên rót mạnh xuống khi ủ. Lúc ủ nên rót nước càng nhẹ càng tốt tránh ảnh hưởng cấu trúc nén. Và không được bỏ gài vì nó giúp giảm lực rót nước. Cũng 1 phần cố định bột cafe
Lúc ủ thì bỏ gài ra cũng được, pha nhiều cà phê thì bỏ ra mới đúng. Vì lúc cà phê chưa nở mà nén xuống với dùng gài thì nước khó ngấm lắm, cà phê không nở đều được. Chờ cà phê nở đều hết thì nén xuống sau rồi thêm nước. Pha nhiều mà nén với gài từ đầu thì chờ nguội hết nước nó cũng không ngấm qua nổi 😂
Tại sao k? Cafe trộn là dạng hút nhiều thải ít bạn k nén nó thải ra có tí xíu khác gì nước đ*i bò k? Uống cafe hạt nhiều riết lậm à. Đến cafe máy chuẩn còn phải cần áp suất chuẩn mới đc ly cafe ngon chứ nói gì cafe trộn
@@Nambarista K cần thiết là vẫn nén? Thế r m nén để làm gì? Nén cho tốn thêm thời gian à. Uống cafe xịn nhiều quá riết lậm chăng. Đây là cafe trộn k phải cafe hạt lấy đâu ra đủ degas? Cafe trộn là trộn giữa cafe, hương liệu và bột bắp chứ k phải nguyên chất 100%, thứ cafe hạt là loại k ngậm nước và trả ra cafein nhanh, còn cafe trộn nó ngậm nước và hàm lượng cafe trong 1 khối lượng k bằng cafe hạt thì nước mà nó thải ra đc bnhiu % là thải ra từ cafe? Việc nén ở đây giúp cafe xuống chậm hơn đủ thời gian cho việc lượng nhỏ cafe kia tiết ra đc chất chứ m uống cafe trộn k nén khác gì nước đ*i bò? Uống cafe hạt nhiều làm k biết đc cách pha của cafe trộn mà đi chỉ họ? Khác đéo nào việc lấy công thức hình học đem qua tính cho đại số?
@@Nambarista đúng rồi bản thân cà phê phin người ta đã rang tới rồi nên việc nén chặt sẽ làm cháy cà phê vì tăng áp suất . Nước pha đạt 80°C là ngon nhất .
Nhiều người cứ nghĩ nắp gài để nén cafe ra đậm hơn, nhưng thực ra nắp gài chỉ để phân bổ lượng nước đồng đều lên bề mặt cafe vì chỗ nhiều chỗ ít sẽ khiến chất cafe không đồng nhất
Thú vị với ý tưởng bỏ cà phê vào tủ lạnh uống kẹo hơn nhưng hỏi em là sau khi lấy ra không lẽ mình uống lạnh straight như vậy? Cái nầy giống như trường hợp volka để tủ đá. Uống vào nó bốc lẹ (do độ lạnh của volka và độ nóng của cuốn họng) làm mình có cảm giác volka mạnh hơn bình thường. Nhưng ở đây cà phê thì lại khác. Ai cũng phải biến chế một tí rồi mới uống thành ra để tủ lạnh chỉ có tác dụng hạn chế mà thôi
Tôi thường chế nước vào chút ít rồi mới rài ép xuống như bạn hướng dẫn. làm như vậy chất cafe mau ra hơn đậm đà hơn,nhiều người pha không biết cứ đổ cafe vào rồi rài và chế nước luôn.cafe vẫn ra nhưng cafe sẽ nhạt,vì nước nóng không thấm hết cafe bên dưới.
Trước nhà minh ban cafe từ năm 1990 Trước khi pha là phai dung cây dap nén cho chặc lớp cafe trong phin rồi mới pha nước sôi trung bình mỗi ly tốt độ giọt nhỏ xuống khoan 8/9 phút . .. trong cafe thì phải từ 3 loại trở lên. Sau đó đi chuẩn bị ly đá là vừa, mà đá là phải nhiễn..
vay la ban chua xuong vungtau ,,, vào quán xưa bình giã ,,, ông chú đó pha ca phe ko cần đồ lượt ,,,, con bột cafe phòng lên như bánh bông lan ,,, cafe bao ngon
Trong nước cà phê pha được, tất nhiên là có phần chút chất dẻo như cháo, tất nhiên là khi để lạnh, là có vẻ như đặc hơn, nhưng khi châm Nước nóng, tình hình lại như trước. Lạnh đi tất nhiên là khả năng bốc mùi kém hơn, vì giảm bốc hơi.
Tôi thích uống cafe nguyên chất, loại cafe hạt rang, xay, rồi đen pha, ko trộn bắp rang hay đậu nành rang nhé. Cafe nguyên chất có vị hậu chua nhẹ+vị chát nhẹ, nhưng ko đắng nghét và mùi thơm phưng phức, tôi uống ngày 2 ly, mặc dù đắt hơn cafe khác nhưng tôi vẫn uống bởi vì nghiện.
Em cảm ơn chị nha ! Để mai e thử, e ug cf sáng tự pha ở nhà mỗi ngày. E cứ nghĩ nén chặt thì cafe bị nghẽn k ra nước được. Ulatr bao năm ug cafe tự pha ở nhà mà thiếu hiểu biết quá kkk
Nén chặc theo lực mỗi ng thôi, e tự điều chỉnh sao cho sau khi rót nước 5_10p là nc bắt đầu chaye nha, ko chaye e dùng muỗng gạt cho thoát khí cafe dễ chaye
@@coffeetree.official quay lại feedback chị nè.! 😘Sáng nay e làm theo cách chị hướng dẫn. Đúng là cafe hôm nay e pha cũng lượng cafe và nước như thế nhưng thấy đậm vị , thơm hơn mọi ngày.
Bạn này nói đúng, mình toàn uống Arabia lúc nào cũng pha nhạc tọe. Chú mình uống robusta nén chặt, ủ, ra rất đậm từng giọt mình uống không nổi. Nhưng pha cà phê sữa cực ngon. Tùy gu thôi.
VN chủ yếu là ara + robus , hoặc mix 2 loại ,ngoài 2 cái đó thì rất rất nhìu loại để sử dụng . Tùy vào quán muốn 1 hương vị đặc trưng riêng mà mix từ 2 loại . Mà cafe mà nén như nén ván ép vậy ad . Chưa kể cafe mà còn để qua đêm , chắc chỉ còn sánh đặc & đen , hương vị đắng , ko như còn cafe mới pha nữa .
Hạt Arabica làm sao đậm đà bằng hạt Robusta được khi đa số hạt Arabica đều được ưa chuộng bên Tây nhiều hơn vốn dĩ đối với họ là uống cho nhanh với thích uống ngọt kinh khủng chứ k phải biết thưởng thức như bên mình.
Cfe bây giờ ở nhiều chỗ nhạt nhẽo dã man, hồi mình bé tới lớn nhìn ba mình tự pha rồi tới lúc mình tự pha uống thì vẫn dùng cfe trung nguyên, pha phin nhôm, cái quan trọng nhất là phải có nắp gài nén càng mạnh tay càng ngon, sau khi nén thì mình cho 1 chút nước sôi vào để ngấm và nở 5,10 giây sau đó hơi ấn nắp gài đè xuống tiếp, rồi cho nước sôi vào và đậy nắp, cà phê ra chậm từng giọt, nó kẹo kẹo sệt sệt, khi uống dùng đá tự tay đập để chọn những cục to hơn 1 đốt tay cái 1 chút, tuyệt đối ko dùng đá viên rỗng ruột, như vậy dù uống trong nửa tiếng cafe vẫn đậm đà ko bị lỏng nhạt.
Mỗi người mỗi cách pha riêng. Đó là kinh nghiệm học hỏi. Thấy rất nhiều thánh nói thế này thế kia, uh thì các thánh hay vậy thì lướt qua thôi. Còn video này để có thêm một kinh nghiệm. Nếu thấy hay thì viết một vài từ khích lệ để còn chia sẻ những điều khác, còn thấy dở thì lướt qua, thế là xong. Kinh nghiệm này hay, tuyệt vời. 🌹🌹🌹
Thấy viên đá bỏ vào ly ly là kinh nghiệm chưa chuẩn lắm, nhà tôi chuyên cf rang xay 40 năm khi tư vấn khách tôi không để viên đá như vậy vào ly. Biết lý do vì sao?
1. Cái fin sinh ra cái nắp gài đi kèm để làm gì rồi mấy bố bảo bỏ đi, ko dùng :))) 2. Gu người uống. Kiểu tây thích nhẹ nhàng lấy hương thì kiểu méo nào cũng được. Chứ thích đậm, đặc, chuẩn vị thì phải chắt lọc hết chứ nhỉ?
•Thế giới còn chưa ai dám nổ chắt lọc hết đâu bạn :)) •Gài hay không gài không bằng việc hiểu đặc tính hạt và chọn cách pha.. •Mình làm từ khách tây-âu-á ..vv họ chịu học + hỏi lắm ... k ai kiểu ếch ngồi đáy giếng đâu ... đặc biệt như trên clip :))
Hồi trước mình có mở quán cafe. Phải đổ biết bao nhiêu ký cafe mới trộn đc mùi vị cafe vừa đậm vừa thơm, rồi phải tập pha nước ủ cafe sao cho khi đem ra cho khách uống cho ngon. Có nhiều mẹo pha cafe k phải ai cũng chỉ cho đâu. Đó là lý do tại sao các bạn ra quán cafe uống thì thấy ngon, rồi để ý loại cafe quán đó đang dùng rồi mua về pha thử sẽ không ngon bằng ở quán. Như trong clip là chỉ cách ủ với pha thôi, còn trộn cách trộn cafe nữa. K dễ đâu, trả bằng tiền ngu hết đấy.
Ngon hay không là còn tùy gu của từng người. Pha cafe thì có rất nhiều cách, ai muốn gài thì gài, không thì không, chẳng có cái nào đúng cái nào sai cả. Riêng tôi cafe pha sẵn để qua đêm là không bao giờ uống, thậm chí pha để quá 15 phút cũng không uống, vì nó chẳng còn mùi cafe nữa mà chỉ còn đắng như thuốc.
