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Cómo Afilar un Cuchillo hasta que Afeite

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Veamos cómo afilar un cuchillo de cocina o bushcraft hasta que afeite. Este metodo es bueno para principiantes tanto para quien quiera mejorar su técnica.
Básicamente vamos a utilizar piedras de agua, método bastante tradicional, el cual con un poquito de práctica nos ofrece unos resultados muy profesionales a un buen precio (comparando otros métodos de afilado). Ya veréis que podremos dejar un filo que incluso afeita, un buen estándar a mi gusta para comprobar el nivel de afilado.
Las piedras de afilar que utilizo:
Grano 400-1000: amzn.to/3Buv8kB
Grano 3000-8000: amzn.to/3zlCC6L
Kit con las dos piedras: amzn.to/3cW9sU7
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4 сен 2024

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Комментарии : 398

@DrPeich 2 месяца назад

como cocinero profesional y jefe mayor en una cadena de hoteles .... te doy un 9.5 ... mis cuchillos afeitan ! como los tuyos. gracias por tu esfuerzo y contribuir a una vida sana y natural ... abrazos dsde los pirineos .

@ALEXPKQ Год назад

Esa voz locutada y poética... sinónimo de quién se esmera en dar un mensaje claro, de alguien quien disfruta haciendo lo que hace, corrijo, platicando de lo que más le gusta. Un abrazo desde Querétaro, México.

@Luissuw 10 дней назад

Una gozada tu cuchillo afilado yo hace poco compre una piedra afiladora me costo 2 euros y la verdad me ha servido claro no a ese nivel pero nunca habia podido cortar el papel de esa forma, gracias a tu video me dio ganas de buscar otra opciones mas caras ❤❤

@luis_evil1264 2 года назад

Afilado de cine compañero y la camiseta de BUZZUM BRUTAL🤟🏻

@JaimePGomez-bl9sk 2 года назад

Eso mismo digo yo.🤟🤟🤟

@robertolopez5814 2 года назад

@@JaimePGomez-bl9sk a tratar rytyryyyytrtuu RT tytut y que te diga yrut ttt ya tú trrt tytttruru te TT t y yrrtrt yrttrtttrutyry y rrytttrrtyyyyrytyt

@robertolopez5814 2 года назад

@@JaimePGomez-bl9sk ut

@javicarcassjavicarcass3633 2 года назад

BURZUM

@luis_evil1264 2 года назад

@@javicarcassjavicarcass3633 cierto amigo 🤘🏻

@marleneosorio785 Год назад

Soy nueva, me encantan todos los videos que he visto, dejan muchas enseñanzas de mucha útilidad en la vida. Gracias y bendiciones.

@edibilbosupcam 2 года назад

Claro y conciso. Para los no iniciados un gran video!!. Ya me hubiese gustado a mi tenerlo hace unos añitos 😁😁

@rmatesanz Год назад

Genial crack! Tengo las piedras pero nunca había visto una explicación tan clara y práctica, creo q mi error estaba en aplicar presión tanto en el movimiento hacia atrás como hacia adelante. Ahora lo tengo claro. Gracias!

@elcid1 Год назад

me alegra ver que lo hago bien.... buen video , compre una identica en amazon de 1000-3000 y un lujo,,, prefiero hacer el afilado en diagonal aunque empece poco a poco verticalmente...el tooque de cuero o en vaqueros es verdad que asienta mas el filo, saludos

@HectorLira-qb8lj 7 месяцев назад

Hola Iker, en cada uno de tus videos siempre aprendo algo, por eso te sigo y agradezco enormemente tu labor con mucha pedagogía, es un don innato

@dav1d63 Год назад

He descubierto hace poco tu canal y me tiene enamorado, me encanta como explicas y la calma que transmites. Estoy empezando con esto del bushcraft y me he pillado un cuchillo barato de Mora para iniciarme, además tengo unos cuantos cuchillos de cocina baratos para practicar el afilado tal y como lo explicas. Supongo que los enlaces de las piedras son de afiliados para así apoyarte un poco comoprándolas ni que sea. ¡Saludos desde Tudela majo!

@Basquecraft Год назад

Buenas paisano! Los mora están genial para empezar, buena suerte y ánimo con esto:)

@drogdenis Год назад

Excelente! Estaba buscando algún vídeo que enseñe bien el uso de las piedras, el tuyo es el mejor!

@victortiana Год назад

Desde Catalunya te mando un fuerte abrazo de agradecimiento. Lo bueno, si fàcil explicado, doble bueno. Gràcias.

@attic999 Год назад

Estimado compañero, excelente video para despertar el gusanillo de que los cuchillos hay que afilarlos, no usarlos y cambiarlos cuando no corten. El Arte del Afilado es un mundo apasionante, además de muy técnico si queremos profundizar en él. Modestamente, aconsejaría empezar a ver vídeos de excelentes youtubers que pueden enseñar los conceptos básicos sobre filos, materiales, mantenimiento y uso de las piedras, etc. Si cuidas tu cuchillo, él cuidará de ti. Puede salvarte la vida. Gracias por el video.

@abrahamc.alaverch9567 Год назад

Gracias por tan valioso comentario. Rolame links.

@Juanky-Ponky Год назад

Buenas Iker. Me compré las piedras de afilado y apenas las usé, por falta de conocimientos, pero voy a ponerme a afilar ahora un cuchillo para prácticas. Saludos ✌

@pabloflorentin2630 4 месяца назад

Confieso que mire un millon de tutoriales, pero el tuyo hermano fue el mejor explicado para principiantes. Un saludo desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷

@MrMantifex Год назад

Confieso que un tío que sabe afilar cuchillos con una camiseta de Burzum da bastante miedo, pero luego he pensado que si fuera de reggaeton me daría más miedo todavía 🤣

@hispanistaparaguayo 5 месяцев назад

La comedia revivió con este comentario

@cesrlibel396 4 месяца назад

A Euronymous le gusta éste comentario.

@pedernal Год назад

Compañero, para asentar, se puede usar un cinturón de cuero. Así incluso en el campo es posible hacerlo con un cuchillo que no haya perdido el filo por completo. Sería bueno también aprender a salir del paso en el afilado, con objetos que te puedas encontrar en el monte o campo.

@ivanluppi2421 Год назад

a mi me enseño mi pareja de hecho a sacar filo con la parte de atras de un tazon (ojo eso si que se pone negro, pero vaya que sirve)

@joseraulgamboaalassio9253 2 года назад

Muy buen video, enseña sobre todo paciencia y así se cumple aquello " arian , arian zetzen da burnia " .Enhorabuena hermano euskalduna . Desde Uruguay , un fuerte Egun on y ..Agur laguna.-

@Miguel_ON65 2 года назад

Pues Iker, un video muy bueno con sabios consejos para afilar y mantener los filos en condiciones. Cierto es que es mas facil cortarte con un cuchillo que no corta. Enhorabuena por tu trabajo. Agur!

@muyfresco27 18 дней назад

Gran tutorial¡¡¡ Me acabo de pillar unas piedras

@erikamonteros5557 Год назад

Qué paciencia para el afilado! Muy bonito. Además picas cebolla como un profesional.

@genmasaotomesensei 2 года назад

Muchas gracias por el tutorial. Es muy util y está muy bien explicado.

@Mbetancor 8 месяцев назад

Me voy hacer fan incondicional de tus videos, me encanta la forma que tienes de grabarny editar.

@tatosanzmontilla55 10 месяцев назад

muchísimas gracias! qué cariño con el afilado, por fin he aprendido a afilar un cuchillo, en mi casa estamos felices! gracias a ti!

@gabrielopez195 2 года назад

La mejor recomendacion que me dio youtube. Dios te bendiga.

@d.alexander5069 2 года назад

Gran vídeo, una explicación sencilla y muy útil. Ya sólo queda practicar con los cuchillos de mi madres y con mis mora.

@horacioirastorza4721 2 года назад

Oraintxe bertan topatu det bideoa! Eskerrik asko Argentinatik!!! Besarkada bat!!!

@MARTINEZCHAN 9 месяцев назад

Muchas gracias por estas explicaciones tan cuidadas y bravo por ese tono tan amable y tu gran uso del lenguaje.

@Carloshernandez-hp4qn Год назад

Justamente en estos días pensé en buscar un vídeo de cómo afilar cuchillos y justo hoy me aparece, grande

@LaboryFrutos 2 года назад

En el mundo anglosajón de preparacionismo y superviviencia se suele decir que si estás perdido en medio de la nada, lo primero que tienes que hacer es ponerte a afilar tu cuchillo y ya aparecerá alguien a decirte que lo estás haciendo mal. Hay que ser un valiente para tratar este tema en vídeo😅. Arturo Lafuente tiene varios vídeos en los que desarrolla como aplanar piedras de afilar y algunas de las opciones son muy accesibles. Por lo que voy viendo, diría que hay bastante diferencia para mejor al usar piedras aplanadas.

@visach22 2 года назад

Gran aporté. Como sugerencia pillate una placa diamantada de plataforma China, unos pocos euros. Con esa placa en una bancada de cocina (cinta doble cara para no moverse si se desliza) le pasamos la piedra sobre ella en mojado, te puedes ayudar rayando la piedra con lápiz, cuando desaparezca las líneas estará completamente aplanada la piedra, con ello ganarás calidad en tus afilados.

@citronpulp Год назад

venia a decirle lo mismo

@alguiendeinternet6365 Год назад

De que grano, debería ser la placa adiamantada.

@luisjme Год назад

Genial. Yo también uso una piedra de agua muy parecida. También suelo usar el típico afilador a 20° Solognac del Decathlon, que no va mal para mantener el filo. ¡Saludos!

@henkenpr570 Год назад

Donde los compras?

@SitoGR 2 года назад

Un video y una explicación fantásticos. Aun que yo te recomendaría aplanar las piedras, ayuda mucho a mantener el ángulo. Un saludo.

@elizabethtrujillocaicedo3335 Год назад

Colombia (América) Gracias

@la_trastienda Год назад

Utilizo las piedras para restaurar cuchillos de cocina que están en mal estado, pero en el día a día, la chaira de cerámica me resulta suficiente. Otra cuestión que me parece relevante es intentar no estropear el filo de los cuchillos lisos, por ejemplo cortando pan o cortar sobre superficies de mármol o cerámica. Siempre se debe hacer sobre madera o bambú. Gracias por tus vídeos!!!

@matiaspaez3665 Год назад

Lo malo es que la madera no está permitida en el reglamento sanitario de los alimentos, y a cambio se usan unas que son de plástico creo, ¿Se estropean mucho los cuchillos en este material?

@axelovilegas6077 Месяц назад

Eres un crack Juan, tu video me sirvió un montón. Me encanta que apoyes el pequeño comercio rural y tus consejos, sigue así. PD: Buen sound track

@sr_aguila 2 года назад

Estoy solo en casa y sin darme cuenta se me ha escapado en voz baja: joder que buen video.... Sigue asi maquina.

@jonugalde1275 2 года назад

Desberdin zorrozten diau baino atsegin diat bideue. Oso ondo Iker!! 💪💪

@leonardodamiancassiba 2 года назад

Buen video yo afilo de la misma forma solo que en vez del acentador uso mí cinto saludos desde Argentina

@Wade_Wilson_1984 2 года назад

Estos vídeos son muy buenos, siempre aprendes algun truquito más

@gatozanty6330 8 месяцев назад

Que tremendo video! Me gusta mucho tu calidad y calma!! Saludos desde Posadas, ARG

@kdahsmugen2340 Год назад

me gusta cuando corta al tacto es muy satisfactorio

@arh7199 Год назад

Excelente vídeo. Mejor explicado imposible. Gracias por compartir

@lax8034 Год назад

Este vídeo debería hacerse viral

@juandomenechperis5250 5 месяцев назад

Iker gracias por este video, he aprendido mucho, sobre todo a perder el miedo a afilar con estas piedras. Me ha llamado la atención que no has citado el uso de la "chaira" para mantener ese filo durante más tiempo. Es así ? Puedes indicarnos si merece la pena su uso o perjudica al filo, y cada cuando se debería aplicar (y cómo ?) ... en esto también hay debate. Gracias, de nuevo

@juanignaciogarcinunogallar9598 4 месяца назад

me gustan tus videos, saludos desde chile

@David_gl87 Год назад

Que gozada ver tus videos y lo bien que explicas👏👏👏

@lozopsk Год назад

Había visto algún vídeo tuyo ya, pero con este ya me suscribo a tu canal, gracias

@jemiliogdc 2 года назад

Buen vídeo Iker, aunque un buen mantenimiento a esa piedra de 400 hri que tardarás muchísimo menos tiempo en afilar , las piedras para que hagan bien su trabajo han de estar totalmente planas ,no voy a repetir lo que otros compañeros te han dicho , independientemente de la marca de piedras o de la técnica que emplees , pero si no estan planas no se afilarn bien,un abrazo .

@NalgaGod Год назад

Pues no estaba tan lejos de una técnica adecuada al final. Ya había visto algunos videos de afilado en otros canales, pero aquí lo explicas claro y conciso. Mi manejo del angulo era correcto, pero mi técnica al presionar la hoja no. Gracias👍

@afv_acerofuegoyviento 2 года назад

Muy buenas. Te adelanto que veré tu vídeo una y otra vez. Mi técnica y mi paciencia no dan de si. Muchas gracias por tu video pues para mí será una “master class” 😂😂. Un saludo y muchas gracias 👍

@tibisayguevara8243 Год назад

Me encanta la voz y la explicación! Saludos desde 🇻🇪

@adolfosimon8176 2 года назад

buen video ...me gusta el tema del afilado..despues de tu pierda de 8ooo..unas pasadas en cuero crudo lijado por la parte de la flor ..le da ese toque final con un corte exquisito.. saludos

@kikemelonjamon1132 Год назад

Suscrito solo por la camiseta de burzum! 🤘🤘🤘🤘

@panhablalab5713 2 года назад

Hola! Para nivelar las caras se hace lijando esa cara con otra lija más grande y con más granulometría. Con láminas de papel de lija fina 200 lo hago yo. Por si te ayuda! Es lo mejor de los cuchillos, afilar

@jorgecuevas3025 Год назад

Una gozada ver el vídeo y aprender de el

@santy1990yordy Год назад

Conocimiento que vale oro

@srmotos194 Год назад

bien ahí, acá en latam esas piedras son bastante comunes, cuestan 4 dólares hasta los 40, pero muy interesante como explicas.

@borischerni 11 месяцев назад

aguante burzum! ok me has enseñado a afilar. saludos desde argentina!

@Toletanus Год назад

😻 Tu voz essuper ASMR y agradable!! Me suscribo. Me gustan tus vídeos, y además, tienes carisma natural.

@ChuChoo_Chuss Год назад

Sí... esas piedras necesitan un poco de aplanado... ;-) En cualquier caso, bravo por un vídeo ameno, simpático, y bien útil !!

@j.uzumaki8055 Год назад

Iba a escribir de que con la experiencia de mi padre en carpinteria a veces el afilaba los cuchilos ya era filoso pero con la piedra 3000/ 8000 me sorprendió mucho hasta el brazo te afeito

@emakumeaktech6584 Год назад

Me ha encantado! Mila esker.

@ddpove Год назад

Enhorabuena por el canal y por el vídeo. Una cosa que no está de más es aplanar las piedras de afilar con una piedra de diamante. Lo digo porque con el tiempo las piedras de afilar se van convando y perdiendo la planimetría, en tu vídeo se puede observar, y con una piedra plana se consigue un mejor filo en menos tiempo. Un saludo y ánimo con tus vídeos.

@ittorivera1890 Год назад

he visto miles de estos videos, gran video! muy bien hecho ademas de bien explicado!

@remingun7624 2 года назад

El vídeo sobre cómo afilar un cuchillo más completo que he visto. ¡Gracias!

@alejandroferreira6591 5 месяцев назад

mire muchos videos y en ningun explican algo tan importante como que la fuerza solo se aplica cuendo tiras hacia atras. gracias por el video

@luisfy 2 года назад

Que bien explicado y que maravilla ver que hay gente que se preocupa por estos temas! El tip del final, ese de la tabla con el cuero, si que es algo que se esta perdiendo, recuerdo hace muchos años que mi madre llevaba a afilar cuchillos y al final se lo pasaban por una buena tira de cuero, y es maravilloso como un cuchillo bien afilado trabaja! Me suscribo!

@lax8034 Год назад

Gracias a ti aprendi a afilar a mis 20 años

@fabriziocastellanos371 5 месяцев назад

Gran video hermano, muchas gracias por enseñarnos, lo único que veo es que a una de tus piedras tienes una mega curva, se pueden aplanar con piedras qué se hacen para eso

@capitanospavento Год назад

No sé cómo llegué hasta aquí, PERO ME ENCANTA

@ezequielcalt3940 Год назад

El afilador de cuerodel consejo es el típico que usaban los barberos de antes para afilar las navajas de corte ,estaba ese de paleta que muestras y había otro más cutre que era como un cinto de cuero que colgaba de las pared sujeto con un clavo.

@warcano1971 2 года назад

Yo me cansé de desgastar y rayar los cuchillos con esas piedras y me compré una máquina de afilado con piedra y lija fina muy similar a las que usan en las fábricas de cuchillos pero en pequeño y estoy muy feliz con el resultado. Afilo sin comerme el cuchillo y los dejo como recién comprados.

@SOAFenris 2 года назад

Hola! Tengo curiosidad por el producto, puedes pasarme un enlace? Gracias

@INICIADOS-wv3gq 2 месяца назад

no sabia la utilidad en el numero de las piedras, yo usaba una de una herramienta de por ahi, y es una piedra porosa jajaj, gracias

@MaTXiNGuN Год назад

Tus vídeos son una gozada

@Masterlddragonful Год назад

Este video es un ASMR increible

@sebastiiandres 2 года назад

PODRÍAS HACER UN VIDEO PARA AFILAR UN HACHA ? Y qué tan necesario sería esto en un hacha ? Ya que he escuchado varías opiniones con respecto al filo de hacha 🪓

@Basquecraft 2 года назад

Ya lo tengo

@alejandrob.r.2256 Год назад

Es un buen video. Gracias por el conocimiento.

@waltertaleno35 Год назад

Estuvo muy bueno, gracias.

@Sanctustormentor Год назад

0:14 Hermosa camiseta de BURZUM lml . Tengo una igualita también del disco Filosofem pero manga larga. Es curioso traer una camiseta blanca de una banda de black metal jeje el ser blanca le da un toque diferente aunque no sé si cae en lo hipster. Caí en este canal porque tengo curiosidad por ver qué tanto puedo afilar mis cuchillos ya que desde la pandemia he caído en la cocina y me encanta pero hay unos cortes de cuero de cerdo para freír en manteca y a veces es difícil cortarlos sin un buen filo. Saludos desde México

@juancarlosmolina3097 2 года назад

Buen vídeo me ha gustado mucho pero me parece que las piedras no estaban bien aplanadas y si pinta el filo con un rotulador verá usted por dónde está comiendo la piedra un saludo cordial

@jonathanperezcastro3635 Год назад

Buen consejo, lo pondré en marcha.

@japozo69000 Год назад

Claro y conciso. Buen trabajo!

@casandrashalom.1858 Год назад

Gracias por compartir. Amigó 🤭

@user-jr6yg3yz9m Год назад

Sos el mejor. Te sigo

@kazalis Год назад

Esa camiseta de Burzum! lml

@SCROTOVARIUS 2 года назад

Te has pegado la bañada con esa cami del Fisolofem de Burzum! que grande eres Iker

@pjflynn Год назад

¡Mil gracias, agur!

@armanagora2327 Год назад

Hola! Igual no me eh enterado bien, pero no entiendo una cosa: Si para saber como cambiar de lado es necesario generar un pliegue o rebaba en un lado, al cambiar al otro lado también repetiremos esto... hasta acabar ...entonces al acabar de afilar uno de los lados tendra una rebaba siempre no?? 😅

@Juanenjupiter Год назад

Que lindo este peculiar niño grande y vasco.

@cesiatineoalor6892 Год назад

Mil gracias resolviste mis dudas con las piedras para afilar

@lemonjuice1042 2 года назад

Afilar los cuchillos con piedra es muy romántico, aunque yo uso un cacharro de 10€ de esos con dos mellas, una para arreglar y otra para afilar y con 4-5 pasadas ya tengo algo mas que aceptable, y mes sobra media hora por cuchillo

@lorenamorenojimenez8367 Год назад

Increíble tu contenido ❤ Suscrita!

@samuelalarcon3730 Год назад

No como llegue aquí pero se disfruto

@dantejosephfuentesorosco9258 Год назад

Gracias! Master

@mariano881 2 года назад

Muy buen video colega. Saludos desde la patagonia argentina. Con mi hermano ( dos hermanos vivac) te seguimos hace un tiempo y tomamos prestadas unas cuantas ideas tuyas, jeje. Saludos