В этом ролике все прекрасно, начиная от работы ножа по гранитной плитке, далее заточке на боковой поверхности диска болгарки и конечно без каких то точных значений углов спуска. Но Автор не знает главной фишки или ягодки данного метода , т.е. заточки на боковой поверхности - это излом диска, захват лезвия ножа и далее как повезет или по пальцам или прямо в пузо. Личный печальный опыт: надо было во время стройки перерезать толстенную веревку, время поджимало, а рабочий нож , точнее здоровенный охотничий ( правда сталь неважная - HRC не более 58) затупился и я по быстрому, зная что усилия должны быть минимальные стал подправлять спуск на боковой грани диска 110 мм, но кожух конечно мешал, я его снял, затачиваю и вдруг глухой удар по фалангам среднего и безымянного пальцев. Кровища, кости в зазубринах. Диск обломился , зацепил лезвие и нож ударил по фалангам, которые прикрыли мое пузо. А так сам бы себе засадил в пузо охотничий по рукоятку. Так что советы Автора ролика по факту строго для самоубийц.
Wow, that 2 hours and $97 of getting the pieces together to build this was MUCH better than buying a dedicated knife sharpener that always has the perfect angle and fits in your knife drawer for $10. My $6 chef's knife (like the one in this video) is scratched as hell and is almost sharp now! Good tip, 12/10!
The next question would be: how long does the knife stay sharp, because the material structure is changed when sharpened hot (think of a high quality kitchen knife)... For this time and financial investment, you simply send the better knives by post to a professional!
@@stein-messerscharf I know. That's right. Your example only makes the absurdity of the idea of “sharpening” the way shown in the video more obvious. This is the instruction for damaging all knives, regardless of their price tags.
Doing so only harms the blade of the knife. Can be used for the roughest work, for severely dulled and damaged blades. The grit of the sandpaper should be in the range 600/1000
I wouldn't use that grinding wheel to do normal knife sharpening, it takes off too much material. Just use 1000 or 6000 grit waterstones. I do think it's useful if you have a badly damaged knife with many chips or if you want to change the geometry of a knife.
Ага либа на стеклянных досках => от частой заточки режущей кромки спуски у ножей уменьшаться начнут и до обуха дойдут в конце концов, а потом ножик закончится
and right after you sharpen start cutting on a hard cutting board that instantly ruins your edge. people please dont post videos how to do something unless you know what your doing.
Oh... my... god! What has this innocent knife done to deserve such as treatment? And by that i mean both using stone as a cutting board and "sharpening" it with such an abusive method. No knife, as cheap as it can be, deserves such hatred.
se hai dei coltelli da poco ... insomma puo' anche andare , se hai coltelli di livello non ci pensare nemmeno , prima cosa affilando cosi' il coltello si consuma molto, seconda cosa il coltello si scalda e puo' perdere la tempra , terzo se ti si muove un attimo si segna sulla lama e il coltello e' rovinato . con 10 euro all 'ikea compri un affiatore con le molette a pietra che funziona benissimo non scalda la lama e non la consuma cosi in fretta
Здравствуйте. Я сделал такую, точит хорошо.Но один нож с толстым лезвием не точится и все замучился точить. Так и не заточил .приспособление хорошее фаску ровную делает.
@@user-kw3zw6fh7a You don't get a big pool of water using 1000 and 6000 grit waterstones. I just use a squeeze bottle and tray underneath to catch is the residue. I use to use oilstones and they were messy as hell. All this oily grit to clean up.
What you are doing in the second part is giving a knife the same cutting angle as say a razor knife or the snap off blades one. Using that angle and a small stone kept near the kitchen sink I can sharpen a dull utility or razor knife still in its holder at 10 degrees in a few seconds. I only bother to snap off the segment when the point gets so rounded it is not useful anymore. I think I will sharpen some cheap kitchen knives as you did at that angle and just dress em up before each use... things sharpened at that angle do not hold an edge but it is easy to dress em up... anyone can sharpen at those shallow angles.
Hey, that's the risk you have to take when you want a minimally sharp knife. Caveat emptor, my friend. At least he didn't glue it to anything this time. I'd call that progress! 😜
Даже не сомневайтесь. Это больше чем лажа, это верный способ портить ножи, да и для здоровья опасно. Существует масса людей, которые показывают человеческие способы заточки, как дорогие, так и вполне экономные.
if you place back to back the 2 disks one will face the grinder rotattion and the other the oposit direction and it is extremly dangerus to engage the blade of the nife
Болгаркой ножи точить - так ножа на долго не хватит, да и заточка не та что в ручную. Если уж очень хочется, то не шкурочный диск, а остатком отрезного совсем маленьким.
Да ладно если бы так. Но ведь получается испорченная кромка, она не работает с самого начала и быстро разрушается. Это вообще не заточка, даже если наплевать на расход металла.
Почему такой бред набирает столько просторов 🙈 кто мало мальски смыслит в заточке преобладает в ужасе 😂✨думают нафига мне профили .. кучу камней и всякие водные, пасты, доводки, угломеры, алмазы 😮 вон как ново было оказывается 😂😂
I've been using a small belt sander (28") from HArbor Freight with similar grit 80, 100, 120, series for knives that are in poor shape then for fine work 800 -1,000 Not a handyman
Гораздо безопаснее это делать шуруповертом с насадкой липучкой, сначала бумага 800, потом 1000, и 2000 станет очень острым любой кухонный нож! Зачем с ушм рисковать? И да кафель и резка на нем это 🤐🤔👎
