Cómo CURAR SARTEN de HIERRO ► CURADO TOTAL!!! ► ( Hierro fundido, mineral o al carbono) 

Muy buen video e informativo, en la pagina de Amazon de Lacor Ferrum no dice nada en descripcion de que sea de acero al carbono. Una de las que has curado es Lacor Ferrum no? Me tienta mucho comprarla después de tu video!

@@dERiUSTV Hola pues si te digo la verdad no me acuerdo ahora si era lacor... a mi estas sartenes me gustan mucho para cocinar sobre fuegos de llama o incluso brasas, cuando vamos al campo. Para que la pátina sea más buena desde el inicio el fogón tiene que ser potente. Y lo bueno que tiene el hierro es que si la usas habitualmente se cura sola naturalmente, es un proceso lento pero acaba saliendo. Todas las sartenes tienen sus pros y contras, no se si habrás visto el video donde hablo de muchas sartenes y recubrimientos, igual te aclara un poco. Si lo ves y tienes alguna duda me dices, saludos!!!

Gracias

Muchas gracias! Ojalá le hubiera preguntado antes de comprar unas…

Cuando la vuelves a usar, no se limpia, para quitarle el aceite, de haberla guardado?

Muchas gracias Marcos por tu comentario y tus TIPS. 🤜🤛 Las sartenes de hierro bien usadas y cuidadas son una maravilla y para toda la vida 🤟🤟

@@RecetasFlipantes coincido con Marco, lo has explicado de maravillas. En especial el punto de darle caña hasta que no humee... he visto muchos otros videos y nadie hace esa observación. Por cierto, lo utilicé en una de buyer mineral B y ha salido a la perfección. Y siguiendo tu otro video (el de sartenes inox), he logrado que mi primera tortilla no se pegue en absoluto. Un saludo.

@@danieladriandomingo he comprado las de buyer mineral pero se me pega todo, que pasos exactamente has seguido? Intenté hacer una tortilla de patata y desastre total

Hola Marco! Me sirve mucho tu comentario, tengo la misma experiencia que tú con estas sartenes, y estaba a punto de tirar la toalla hasta que he encontrado este tutorial. Tengo una pregunta, en general estas sartenes de hierro hay que dejarlas calentar antes de poner el aceite? Muchas gracias!

Buenas tardes Marcos, Magnífica explicación. Tengo una B de Buyer a la que le había hecho el curado, en la inducción, un par de veces. No me quedaba negra, quedaba como la segunda que enseñas. Ahora lo he hecho en una paellera y me ha quedado bastante mejor, aunque no perfecto como a ti. 3 curados le he hecho

Okey, ya nos actualizaras 👌👌

Lo tuve que hacer un par de veces mas, esta vez alargandonel tiempo. Ahora sí que si va perfecta 👍🏻👍🏻👍🏻

​@@FOREX1._Osea, la has puesto en el horno 6 veces x 35 minutos cada vez? Yo lo he hecho solo una. Creo que mi mujer me echa de casa. 😂😂😂😂

Hola buenas, lo primero gracias por el vídeo, me a servido de mucho 😊 tengo una duda, podría hacer el curado con la pirolesis del horno? Tengo entendido que puede llegar a los 500ºC

Gracias Teresa, estas sartenes son super buenas y Durán toda la vida 👍👍☺️

Jeje muchas gracias 😸

Gracias a ti Master Choof por comentar! Me reí mucho con el huevo de avestrúz! 😉

Hola Luis, me alegro mucho que te funcionara el curado del wok, ya ves que es igual que en estas sartenes de hierro, hay mucha desinformación por allí circulando jaja, al final hay que entender como funcionan las cosas y actuar. Muchas gracias por dedicarnos tu tiempo y comentárnoslo, saludos!!!

Lávala como quieras, si funcionas bien con la otra manera no hay problema. Saludos!!!

Hola Caridad me alegra que te guste y gracias por comentar, saludos!

Hola Jorge, me alegro!!! Si no tienes un gas potente cuesta un poco. Pero lo bueno de estas sartenes que si las usas a maneudo al final se oscurecen solas, la pátina se crea sola. Lo mejor no usar estropajos abrasivos sobre todo al principio. Cualquier duda ya sabes 👍 Saludos a Argentina ✌️✌️

@@RecetasFlipantes hola 🙋‍ya pasó una semana desde que compré la sartén. La curé siguiendo tu procedimiento y realmente quedó espectacular, no se ha pegado absolutamente NADA!

@@adrianzito1 me alegro Jorge!!! Ahora a cuidarla, y cada vez la pátina será más dura y mejor 🤜🤛 Te agradezco de verdad que nos lo hayas comentado 🤟🤟 Saludos ✌️

También tengo una de esa marca y la cure en el horno

Me alegro que te sea útil 👍

Me alegro!!! cualquier cosa ya sabes por donde estamos ✌✌

La puedes curar con butano y luego usarla en inducción.

@@RecetasFlipantes Hola, me regalaron una sartén deBuyer y al curarla seguí tus indicaciones del video pero claramente algo no he hecho bien. Después de curarla en multitud de ocasiones , me ocurre que se descascarilla la pátina, es cierto que no en toda la superficie pero he cogido y toda la base( interior) la he limpiado para dejarla lo mas cercano al metal que estaba sin procesar y reiniciar así el proceso de nuevo. Pero me sigue ocurriendo como si no se “integrara” al metal. Me he llegado a plantear si el fuego , si la humedad, pero no tengo muy claro que puede ser. ¿Te ha pasado eso alguna vez? Es verdad, que algunas regiones de la sartén se integra, otras se acumula y hace pompitas, otras se desintegra como una bolsa de plástico expuesta a la intemperie. A ver si se te ocurre que puede ser Una ayudita y un saludito Gracias PD:Curada con butano. Me da mal rollito cocinar y consumir ese material negro y carbonizado jejeje ayuda pliiis

@@jgsr1243 hola, a mí me pasa lo mismo, incluso si paso un papel por la sartén se me queda negro, no sé qué puede ser. Has solucionado algo?

@@jorgebernaldiaz7572 Hola Te enumero lo que hice: 1º-Limpieza profunda con estropajo metálico hasta retirar el máximo de aceite carbonizado, alcanzando el metal vivo y sin llegar a rayarlo. Te va a llevar un rato hacerlo. Ponte música. 2º-Limpieza con agua caliente y jabón tirando a muy caliente y un buen enjuague. 3º- Secado, aquí le di mucha importancia, porque a parte de secarlo con un trapo y papel lo deje entre 5/8 min a fuego fuerte (fogón de la paella) hasta que coge como un aspecto tirando a azulado/gris/ color indescriptible. Después déjalo enfriar. 4º- Aquí viene la parte delicada, en el video pone aceite, pues yo lo que hice fue exactamente lo siguiente, eché como una cucharadita de café de aceite de girasol, porque era el que tenía en casa en ese momento, te vale cualquiera, le pasé una hoja de papel de cocina y después de haber extendido el aceite mucho tanto por dentro como por fuera, cogí una seca y volví a pasarla por el interior solamente pero esta vez sin aceite. Para que la superficie de aceite fuera la mínima. 5º- Poner a fuego fortísimo hasta que deje de salir humo y después dejarlo 3 min más a fuego fuerte y apagar, si ves que el fondo tiene alguna tonalidad marrón , le falta curado, sigue dandole al fuego, cuando este todo el aceite quemado.Dejar enfriar. No necesariamente te saldrá una pátina uniforme y negra como el video, no te ofusques que eso me pasó a mí. Sigue los pasos y podrás cocinar con ella. 6º- Repetir el paso 4º 4 veces más ( parece de locos pero te garantizas una pátina absoluta) 7º- Cocina siempre a fuego medio alto, mi referencia es el 70% de la capacidad del fuego. Antes de echar aceite para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, échale una gota de agua y si se hierve al instante es momento de echarle aceite y a cocinar. 8º Rezar algo para que todo el proceso haya funcionado 9º Reportarme si te ha servido Un saludo PD: la sartén funciona a la perfección, si después del proceso no te va respóndeme y me cuentas que te pasó a ver si podemos arreglarlo.

@@jgsr1243 Muchas gracias por la respuesta tan detallada, probaré todo lo que me dices a ver si me funciona. Solamente tengo una duda, en el paso 6⁰ cuando dices de repetir el paso 4⁰ cuatro veces, después de cada proceso, hay que fregarla con agua y estropajo como dice el vídeo o no hiciste eso?

Hola, muchas gracias. Estas sartenes de hierro es para gente con paciencia. Primero porque hay que curarlas y hacerlo bien. Segundo hay que mantenerlas, después de cocinar hay que guardarlas con una fina capa de aceite (ayudándose de papel). Luego el mango se valientayy hay que estar con trapos... Vamos que te tienen que gustar. No todo el mundo está dispuesto. A mí estás sartenes me gustan para cocinar sobre fuego o brasas directamente, para la cocina del día a día prefiero el acero inoxidable, que por cierto hay que aprender a utilizarlo también. Saludos!!!

Hola Luis si que puedes, primero calienta la y la limpias con agua y un estropajo. Y luego sigue el método, si tienes un fuego potente eliminará todo y conseguirás un buen curado, y cualquier duda me dices ok? 👍

@@RecetasFlipantes Muchas gracias por contestar tan rápido. Eres muy amable y considerado. No es normal hoy en día. Y, Sí, tengo un hornillo de hierro fundido bastante potente. Lo haré como me indicas. Estoy muy satisfecho con tu canal, verás que me he suscrito y lo voy a recomendar a amigos, compañeros y familiares. Gracias de nuevo, y tienes un amigo para lo que necesites. Saludos.

@@luisfalco4407 jolín muchas gracias por tus palabras!!! Y por la suscripción y las recomendaciones 🙌🙌🙌 ahora que es una canal pequeño ayuda mucho. Y lo de contestar e intentar ayudar lo tengo claro, porque es algo que a mí me gustaría que hiciesen conmigo y si dedicáis vuestro tiempo en preguntar que menos que contestar 😊😊😊 Saludos amigo y cualquier duda ya sabes dónde encontrarme 👍

@@luisfalco4407 Muchas gracias LUIS!!! se me pasó este mensaje brrrrrrrrrrrrrrrrrrr muchas gracias por tu suscripción de verdad!!! a ver si pronto subo un video al wok de udones thay con anacardos, que están buenísimos!!! Saludos amigo!!!

@@RecetasFlipantes Estaba mirando esto de las sartenes porque yo también tengo alguna de acero inoxidable o de hierro y las tengo mal curadas y por lo que tú explicas es por haberle echado demasiado aceite y haberlo hecho en la vitro. Intentaré hacerlo en un hornillo de camping que es fácil de conseguir. También me he suscrito porque esto de ver que la gente hace preguntas y le contestas se agradece mucho, no todo el mundo lo hace. A ver si consigo tener unas sartenes como las de mi madre, en Galicia, totalmente negras y salían las tortillas de patatas riquísimas. Un saludo desde Gran Canaria. Muchas gracias

Hola Alberto, el aceite de girasol lo empleo en el curado porque aguanta mucho el calor y es barato. TODOS los aceite cuando se queman son malos, todos, por mucho que aguanten. Cada aceite tiene una temperatura diferente cuando se empiezan a deteriorar y unos son mas estables que otros. Para cocinar según la receta puedo usar, aceite de girasol, de oliva suave, orujo de oliva, e incluso sésamo. Lo que hay que hacer también es saber freír en aceite, y por ejemplo colarlo a menudo para que las partículas que caen al fondo no deterioren mucho más rápido el aceite cuando se queman. Para una fritura normal, estaría entre 160 y 180ºC y todos estos aceites que hemos hablado aguantan esa temperatura. No se si te habré resuelto algo jeje, ya me dirás 😋

@@RecetasFlipantes ¡Jajajajajaja! Excelente Adrian. Gracias por tu respuesta. Solo te faltó decirme y quien te diga lo contrario.... ...¡Miente! ¡Mieeeeeeeeeente! Jajajajajajajajaja

Las de revestimiento de cerámica son un churro patatero para mi la verdad...a mi lo que más me gusta es el acero inox y el hierro, pero también tengo alguna de teflon para otras preparaciones. El 80% lo hago en acero inox, pero cuesta cogerle el tranquillo. La de hierro es más fácil cocinar, pero lleva más manteniendo, no se puede dejar en agua por ejemplo. Con vitrocerámica también prefiero el acero inox y con gas las de hierro funcionan de lujo... ya ves, al final es saber como funcionan, y conocer tus necesidades (por ejemplo no querer cocinar con teflones), y elegir lo que más te convenga. Si tienes más dudas me dices. 😉

@@RecetasFlipantes Jajajajaja, hoy he aprendido varias cosas nuevas contigo y con tus videos y hasta con este comentario, porque no sabía que era un churro patatero (Que ya por el significado que encontré en google, imagino que son otra trampa). Entiendo que entonces, hay mejor calidad en el acero inoxidable y en el hierro. Ahora bien. ¿Las de teflón para qué otras preparaciones las usas? y ¿Por qué a pesar de que el teflón parece no ser la mejor opción aún así las tienes en lugar de quedarte con acero o hierro completamente? y disculpa que te pregunte tanto, pero me ha parecido bien interesante todo este tema y me gustaría tener más información y saber elegir

​@@albertoleon3112 Un churro patatero es algo más bien poco útil, un fiasco, algo que cumple a medias su función, o una chapuza (un trabajo mal hecho). En este contexto significa algo que no funciona muy bien, que no da buenos resultados o que es difícil hacer que dé buenos resultados. Las de teflón en cualquier caso serían utilizadas para cosas que no requieren altas temperaturas, ya que a altas temperaturas el teflón emana gases tóxicos y se deteriora. Las de teflón son de aluminio, tal vez eso es lo que es buscado en ellas. El aluminio se calienta rápido y transmite bien el calor. También son más ligeras que el acero. Eso es cómodo. Si tratas bien el teflón, no tendría que darte problemas. A la espera de la respuesta a tus preguntas.

Hola Alberto, yo también tengo una de teflón de una calidad ya un poco apreciable y sólo la uso para huevos y tortillas; con las de acero también se pueden hacer perfectamente los huevos, pero como me levanto tan temprano para trabajar, la de teflón me resulta más rápida para el desayuno, pongo un poco de aceite y el huevo, a media potencia y tapada la sartén y se hace en un momento. Si son de buena calidad y no se calientan excesivamente pueden durar mucho. @@albertoleon3112

Muy bien, poco a poco cada vez será más dura la pátina, sobre todo al principio lavarla con suavidad 👌 Saludos y gracias por comentarnoslo 👌

Hola Victor, muchas gracias por comentar de nuevo!!! estas sartenes a mi me tienen enamorado, la afición por las sartenes me viene de mi abuela que era una fenómena en la cocina!!! Un abrazo!!!

Muy bien Jose, ya nos dirás si te haces con ella, la cera de abeja se va con agua caliente y jabón. Estas sartenes para el campo son lo mejor!!! Saludos y gracias por comentar!!! 👍

Muchas gracias Rocio!!! me alegro que os guste, saludos a todas ✌✌✌ A ver si algún día me animo a hacer mi versión de cocinita pibil a ver que os parece como Mexicanas... 😜

jaja pues buen a gusto que me encanta!!! me alegro que te haya funcionado. Saludos tiburón!!!

Cuanto me alegro Sergio!! Saludos a toda Argentina ✌️✌️✌️🍀 Muchas gracias por comentarnoslo 🤜🤛

Muchas gracias, mira yo con la paellera no me liaria para nada, lo que haces para lo que va destinada es lo correcto. Si algún día decides comprarte otra, ten en cuenta la posibilidad de las esmaltadas, van genial para las paellas 👍👍 Saludos ✌️

Me alegro que te guste Lidia ☺️

De nada pa' eso estamos!

Gracias José María 👍👍

Gracias 👍👍

Si la sartén está negra y no salta debería de funcionar bien. Aunque no es un antiadherente como el teflón, siempre hay que cocinar con algo de aceite, también al fuego moderado-alto y si el alimento está atemperado mejor. Y huevos y carne siempre es mejor no tacarla al principio, dejarla que cree costra... Paciencia amigo, yo siempre lavonen caliente con un estropajo con agua y ximpum... Ya me irás contando 👌

@@RecetasFlipantes Gracias amigo! Habrá que tener paciencia, parece que esta vez puede ser la buena. Igualmente, yo ya a las de teflón no vuelvo! 😆 Un saludo y a seguirte por Instagram también!

Gracias a ti Tigre por comentar 👍 ☺️

Pues muchas gracias Beth!!! y si te gusta la cocina también tenemos recetas muy chulis jeje 😜 Saludos!!!

Muy bien ya nos contarás, me alegro que te sirva, si tienes un fuego potente lo podrás hacer sin problema, no obstante lo bueno de estas sartenes es que se si usan amenudo y no desistes, ellas solas se van oscureciendo y creando la pátina naturalmente. Cuanto menos jabón y menos frotes mejor ✌️

Hola Laura, muchas gracias por tus palabras. A mí esta sartén me gusta para usarla sobre fuegos de llama o incluso brasas. Es importante limpiarla sobre todo al principio con un estropajo suave y a poder ser en caliente y solo con agua. Si frotas mucho al principio la pátina es más endeble y la puedes dañar. Con el tiempo se pone cada vez más gruesa y fuerte. Cualquier duda por aquí estamos. Saludos Laura ✌️✌️

Gracias. Me tendría que haber montado en una tienda de fogones jeje, muchos me preguntais. Es de marca china, ni se lo que pone, lo compré en una tienda de alimentación asiática en Zaragoza, pregunta en algún sitio de estos. En AliExpress lo tienen pero el envío cuesta más que elmpeopio fogón...

Gracias a ti Dayana por comentar, me alegro que te guste, estas sartenes son una maravilla. Saludos!

Gracias Gillle 🤜🤛

Genial 👍👍

Ya nos contarás 👍

Thanks for coment 😁

Si la pátina se queda bien dura unida a la sartén no debería pegarse... No obstante el cocinado continuado hará que la pátina se cree naturalmente aunque es un proceso lento. 💃

Hola Matías, mira tampoco te lleves las manos a la cabeza que no vas a morir por cocinar en aluminio, es mucho peor estar viviendo en una gran ciudad con su contaminación o alimentarse todos los días de comida precocinada o basura... Saludos Matias, y si tienes alguna duda ya sabes donde encontrarnos!!!

Soy un friky de las sartenes jaja, a mi estas son de las que más me gustan. Ayer vi el postre que hiciste para San Juan y menuda pinta!!! A ver la parienta si se estira y coje el robot por banda... 😅

Cuando la patina es fuerte si se puede hacer, eso se consigue con el cocinado continuo. Al principio mejor utensilios de madera 👍

Sí, lo puedes hacer perfectamente, el fogón es importante que tenga potencia. Aunque lo bueno de estas sartenes es que el uso continuado hace que aparezca la pátina naturalmente, la sarten se vuelve negra cada vez más, aunque es verdad que es un proceso lento... Saludos!!!

Hola, muchas gracias, si no tiene mucho relieve puedes hacerlo directamente, poco a poco el uso lo irá dejando todo igualado 🤗

Me alegro que te sean útiles! Gracias por comentar!

Jeje muchas gracias 🤜🤛

Hola Rafa, muchas gracias. Si se te ha quedado rugosa es por exceso de aceite, la cosa es que no tiene que saltar, ni ponerse la comida negra claro. Tu ves cocinando y lavándola con agua cuando esté caliente, ya verás que seguramente algo de color irá perdiendo, pero si la sigues usando y cuidando se volverá a oscurecer. De hecho las abuelas antes ni las curaban, era la traya que le metían todos los días a las sartenes de hierro la que al final iba creando la pátina. Has cocinado ya algo? si no es así te aconsejaría que pasaras un trozo de tocino, la limpias y luego pruebas a ver que tal funciona, cuanto más la usas más antiadherente se volverá. Ya me dirás 👍

Muchas gracias tío, esas sartén las mejores, aunque no se hiciera el curado como este vídeo, el uso continuado y el buen cuidado hace que la pátina surja naturalmente, eso sí es un proceso lento, mejor acelerarlo con este método 😜 por cierto, en los mercadillos de antigüedades a veces se encuentran sartenes viejas de hierro y ollas que tienen una pátina de alucinar de buena, creada durante añosb de uso 👌

Muchas gracias Chino!!!

Gracias a ti Ángela por comentar, me alegro que te guste, saludos!!!

👍👍 cualquier duda ya sabes por dónde estamos 👌✌️🍀🌈

Pues gracias!!! Alguno me dice que habló demasiado 😅😅😅 pero prefiero explicarlo todo bien para que se entienda lo que se hace. Cocinas con sartenes de hierro?

@@RecetasFlipantes acabo de comprar acero inoxidable y quiero hacer más compras así, muchas gracias, me suscribo, excelente canal!!

@@aliciagarcia95 muchas gracias Alicia, pero para el acero inoxidable has visto que hay un vídeo específico en el canal no? Y luego hay alguno más de cómo usarla...

A mí también y me río mucho. Sobre todo con lo que dijiste en el 6:18 Jajajajajajajajaja

@@moonlover3112 No se si te refieres a lo del "mango calentito" con doble sentido jeje o a lo del "más negro que el sobaco un cuervo" jaja eso si dice por mi zona 🤣😂

Hola, yo me lo compré en una tienda de alimentación asiática en Zaragoza. Los puedes encontrar en AliExpress pero el envío sale caro... Si quieres te puedo pasar enlace, me dices a recetasflipantes@gmail.com Saludos 👍👍

Jeje gracias, bueno hay algún canal amaricanos donde también lo explican bien. 😅

Hola Fran me lo pillé en una tienda de alimentación asiática en Zaragoza puedes preguntar en algun sitio parecido. En AliExpress hay pero son caros el envío....

@@RecetasFlipantes Miraré en alguna de aquí de Madrid! Muchísimas gracias por responder tan rápido y enhorabuena por el canal! Eres un crack!

Hola Celia, muchas gracias. Eso lo comento en otro vídeo de las sartenes que pesan un poco, y las de hierro fundido aún son más pesadas... Como digo la sartén perfecta no existe 😅 Saludos

Me alegro que te haya servido 👍👍👍 gracias por comentarnoslo 👌👌👌 Saludos ✌️🍀

@@RecetasFlipantes aprovechando el comentario, el curado en sartenes de acero inoxidable se hace de la misma forma entiendo que el video, pero seria una sola vez o al menos 2? Como en ese caso no cambiaría de color, como saber que este bien curada? Otra consulta, sería el mismo procedimiento (con aceite) para curar la batería completa de ollas de acero inox? También me comprare estas de marca Tramontina 🙂

@@milagroscalapuja2068 mira te explico, realmente el curado del acero inoxidable no es posible, en el canal hay varios videos hablando de esta sarten, hay un procedimiento "curado" que es temporal, que va muy bien para cogerle la marcha a esta sartén porque no es fácil, pero cuando controlas la sartén ya no te hace falta ese procedimiento, te dejo el video aquí de esto último ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ECq1lWDnfIs.html y las ollas de acero inoxidable no hay que hacerles nada, sólo se usan para frituras, guisos, caldos, cremas... y por ejemplo para los guisos y caldos es bueno que dejes que se agarren los alimentos y se vuelva tostado para luego desglasarlo con agua, o vino y así usarlo como un potenciador del sabor. Cualquier cosa me dices, saludos!!!

@@RecetasFlipantes muchas gracias!!! Pensé que había una "curación inicial", entonces se harían estas "curaciones temporales". Seguiré viendo los demás videos 😁

@@milagroscalapuja2068 para las de hierro es para siempre, para las de acero inoxidables temporal y prescindible cuando la sabes usar 👍👍

Hola Bernat, gracias por tu comentario, enviame un correo a recetasflipantes@gmail.com y te explico donde podrías pillarlo. Saludos!

De nada Gerardo, gracias a ti por comentar 👍👍

Muy bien, cualquier duda ya sabes 😉 👌👌👌

Gracias Enrique, más bien soy un friky de las sartenes, me viene de herencia de mi abuela jaja. Pues o de acero inoxidable o de estas de hierro si puedes tener acesso a butano para curarlas bien estas últimas. La primera es más complicada de usar pero cuando le coges el tino va de maravilla. Supongo que igual lo has visto ya pero tengo un video de cómo elegir una buena sartén de acero inoxidable. Cualquier cosa me dices!

Hola José. El hornillo lo pillé en una tienda de alimentación asiática, en AliExpress lo tienen pero el envío cuesta más que el fogón. Para un buen curado necesitas un fogón con pitera, ya me contarás 👍👍

Hola Virginia, tu sartén de que material es? hacer 5 veces depende el fuego que uses puede ser... 10 me parece una locura jeje, yo la lavo sólo con agua y estropajo para quitarle impurezas que le hayan quedado. Donde la vas a curar? tienes un buen fuego? en vitro por ejemplo es una locura, cuesta mucho. Lo bueno de estas sartenes que aunque no puedas hacer un buen curado por falta de medios, el uso continuado hará que se acabe curando y la volverá antiadherente, como les pasaba a las sartenes de las abuelas, que estaban negras perdidas. Cualquier duda no dudes en decirme. Por cierto, para cocinar bien con estas sartenes lo bueno es calentarlas bien, retirarlas de fuego, poner el aceite que vayas a usar y extenderlo por toda la sartén, al minuto poner el alimento y cuando lo veas necesario volver a meter la sartén al fuego. Lo dicho, si tienes dudas me dices 😊😊😊

@@RecetasFlipantes me la vendieron como MDC 100% hierro. Y con fuego a gas..porque tengo una cocina industrial que de por si casi que no tiene fuego bajo ...las comidas se te pueden quemar fácilmente jaja a menos q metas al horno. Si recién la estuve curando y es increíble la temperatura que alcanza incluso la puse en la mesa de madera y la mesa quedó negra casi que te digo que la quemó 😳 Me quedó negra negra pero si ..con algunas marcas ahí.. yo pensé q no podría lavarse entre curado y curado

@@RecetasFlipantes gracias por el dato de la.comida ..porque si..hasta me da un poco de miedo cocinar ahí por la temperatura que alcanza..creo que retirarla un poco seria lo ideal .pq va seguir cocinando El alimento. El único inconveniente es que pesan mucho jeje

@@virginia5106 si que pesan si... Pero te va a durar toda la vida si la cuidas bien 🤗🤗🤗

@@RecetasFlipantes se puede usar esponja de.acero inoxidable ? Es normal q.le queden manchas negras más en un lado q otro?

Hola, las ollas o sartenes de hierro pero con esmalte no se pueden curar.

Todo llega 🤜🤛💃

Te hará falta un buen fogón, ya nos contarás como te va, acuérdate de una capa fina con papel, que no deje charco. Saludos ✌✌🍀🍀

Jibo que lejos estás!!! acabo de mirar ese wok y es de acero pero tiene un recubrimiento antiadherente, es decir, no hay que curarlo, pero también te tengo que decir que nunca vas a conseguir un "sabor wok" con ese modelo, primero porque nunca lo vas a poder someter a grandes temperaturas como las que requiere la cocina con wok, ya que ese material antiadherente se deteriorara con la alta temperatura e incluso puede llegar a ser tóxico, no verás en los restaurantes de wok usar este tipo de recubrimientos, suelen ser woks de acero o de hierro. Cualquier cosa más me dices 👍👍 Saludos!!

Okis gracias por el apunte, Saludos a Argentina 🙌🙌🙌

No la tires!!! eso un estropajo de alambre y la dejas un rato con una masa liquida de vinagre y bicarbonato, y luego a frotar como loco jeje. Si tienes un fuego potente la podrás curar de una manera aceptable, si no, lo que tienes que hacer es cocinar con ella asiduamente, y al final la pátina se va creando naturalmente y cada vez coge más fuerza y grosor. Para lavarla, con estropajo suave, yo lo hago en caleinte y aguanto el estropajo con unas pinzas y le paso agua, y se va todo. Cualquier cosa me dices. Saludos!!!

@@RecetasFlipantes lo haré. Gracias 🙂

Tomo nota 👌

El fongon lo compre en una tienda de alimentación asiática. El curado lo puedes hacer también en una barbacoa 👌

@@RecetasFlipantes gracias 🙂 😊

Gracias a ti por comentar Omar 👍👍

@@sinestereoyurs hola, es un fogón chino, los venden en tiendas de alimentación asiática. En un fogón normal cuesta un poco más pero al final debería ser suficiente... Lo que la pátina igual no es muy fuerte al principio, limpiala suavemente. El cocinado continúa hará que mejore 👍 Saludoos!!!

De nada María, espero que te sirva, saludos!!!