Muchísimas muchísimas gracias por compartir esta receta me encantó tu manera de explicar ya mismo me pongo a chusmear tus otros vídeos q ya de vista me encantan todos!!!
Hola Bernardita, uh, seguramente tenía mucha cocción, mientras lo vas haciendo para saber el punto de dureza coloca una pequeña parte en un plato para que se enfríe rápidamente, así vas probando su dureza y no te excedes de cocción. Te mando saludos
Un vídeo de dulce de leche con chocolate Pablo podrías hacer cómo éste qué más podemos pedir... fácil económico y Seve delicioso gracias por compartir.....
Lo hice... salió riquísimo, tenía miedo q no se pudiera hacer con leche en polvo. Yo utilice descremada que es la que tenía, le agregué un poquito de crema. Háganlo sin miedo q sale y además no se corta (como siempre le pasaba a mi madre con la leche de campo)
Hola genia!!!. Síii que rico!!!!!. No sé si sos de argentina, pero acá venden unos caramelos de dulce de leche super ricos!!!!. Hay que cocinar un poco más de tiempo y colocarle algo de maizena diluída en leche y cocinar por 1 min más, colocar en placa y listo!!!!. Voy a ver si cuando vuelva de las vacaciones los hago para el canal. Muchas gracias por tu aporte. Te mando saludos
Hola genio. Muchas gracias!!!!. Dale lo tendré en cuenta, pero si querés intentar solo coloca 10gr de almidón de maíz por litro de leche. Cuando casi está listo le colocas el almidón diluido en un poquito de agua y listo. Te mando saludos
Hola genio!!!!!. Muchas gracias por tus palabras, lo tendré en cuenta para futuros videos, igualmente como nota, los panes integrales, son bastante aptos para los diabéticos. Pero haré alguna receta para diabéticos. Te mando saludos
Buenísimo este vídeo, excelente ese paso a paso. Pero tengo una pregunta, si queda demasiado líquido, que debo hacer para que quede como el tuyo? :( Muchas gracias
Hola Ana. Una vez que se enfría toma cuerpo. Si hiciste la prueba del plato y todavía está líquido, tenés 2 opciones. Una es cocinarlo más tiempo para que se reduzca el líquido. La segunda es que mezcles almidón de maíz con leche aparte (10gr de almidón y 10gr de leche), y coloques un poco en la preparación de dulce de leche y veas la consistencia ue quieras obtener. Dependiendo la cantidad de preparación puede ser menos o más el almidón. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
hola azul, para obtener un dulce mas consistente, podés cocinarlo mas tiempo, pero lo que te conviene es que cuando está con el color y el sabor que querés, mezclá un poco de leche con almidón de maíz y le vas colocando de a poco. Andá probando la dureza que querés y cuando esté listo lo retirar del fuego. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola Elida ahí te paso las cantidades. Cualquier duda estoy a tu disposición Receta SUPER fácil, casera y delciosa!!!!!!! En el caso de la leche que estoy usando, la proporción de agua y leche es 26gr de leche en polvo con 174gr de agua. Por lo tanto coloqué 260gr de leche en polvo con 1740gr de agua para obtener 2L de leche. También puede utilizarse solo leche fluída 400gr de azúcar 20gr de glucosa Esencia de vainilla 2gr de bicarbonato de sodio 80gr de crema de leche (opcional)
Siiiiii, se coloca a lo último para evitar que se evapore el sabor. Salvo si lo elaborás con chaucha de vainilla, es ése caso lo cocinás todo junto. Gracias por tu aporte. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Pregunta la cantidad de esensia de vainilla cuanto le echo porque como que no mostraste cuanta esensia de vainilla le echaste y queria saber mas o menos cuanto
Hola Axel, la esencia de vainilla es para dar sabor una cucharadita de té es suficiente. Si querés es ideal colocarla cuando el dulce está frío. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Hola maría, depende de la hidratación que requiera tu leche en polvo. En el caso de la que usé yo necesité 400gr. En el vídeo lo explico paso a paso. Cualquier duda consultame. Saludos
Hola norma. Siiiii, pero vas a tener que colocarle almidón, unos 30gr por litro de leche y 2 GR de bicarbonato por litro ya que el azúcar le da consistencia. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Hola Pablo, muchas gracias por la receta, una pregunta, si se deseara hacer con esta receta dulce de leche repostero, que cantidad de fécula o almidón de maíz se debería usar?
Hola ODESSA. Muchas gracias. Si querés repostero colócale 10gr de almidón de maíz por litro de leche. Incorporarlo cuando tengas el dulce casi listo diluido con 20gr de agua. Cualquier duda consultame. Te mando saludos
Pablo, Las cantidades aproximadamente de las gotas de esencia de vainilla cuántas serían para esta cantidad??? Yo un queso en la cocina sino ni preguntaría semejante cosa no 😅
@@pea66 Para 2 litros de leche ya preparados, EXCELENTEEE Ya me suscribi, explicas perfecto y das todas las opciones y respuestas para quema ollas seriales como yo! Vamos todavía 💪🏻!
Hola Mari flor muchas gracias por tus consejos. Los nuevos videos los estoy acortando y tratando de mejorar la calidad de sonido y de iluminación. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
No importa cuanto hable porque algunos tips son interesantes en la cocina. Ademas que existen configuracion de velocidad y puedes avanzar el video donde quieras si no quieres escuchar la conversa. Con respeto.
Uh, segui trabajando la mezcla, sino colocá en un tarrito aparte 10gr de almidón de maíz (maizena), mezclado con 20gr de agua fría. Volcalo en la la preparación de dulce de leche y cocinalo 2 min, debería homogeneizarse todo. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Dependiendo la marca de leche (como explico en el vídeo) es la hidratacion. Tenés que lograr 2L en total. En mi caso use 260gr de leche en polvo con 1.740gr de agua. Saludos
HABER PORQue no somos profesionales🤦♀️🤦♀️Usas dos litros de agua Y CUANTOS GRAMOS DE LECHE?.VARIOS TE PREGUNTAN Y NADA NO VEO RESPUESTAS.QUERER HACER ALGO Y QUE SALGA BIEN.ALGUNA GUIA? PARA NO JODERLA Y ARRUINAR SI PONES MENOS NO VA A SALIR.Y COMO ESTA EL PAIS LA INFLACION NOO DA PARA TIRAR PORQ LAS MEDIDAS NO FUERON LAS CORRECTAS🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤨
Hola Graciela, te paso la descripción del video que está explicado todo, peso, proporciones, etc, etc. También en el vídeo explico que cada leche en polvo tiene su dosificación para obtener 2L de leche (canta leche en polvo y cuanta agua). Siempre vas a tener de mi parte todas las respuestas a tus consultas, cómo verás en éste video (tengo más de 500 preguntas) TODAS contestadas lo antes posible, y en cualquier video del canal, como en Instagram, Whatsapp, mail o face contesto todo lo que necesiten. Te mando saludos y te adjunto la descripción con los pesos que usé. Cualquier duda estoy a tu disposición el caso de la leche que estoy usando, la proporción de agua y leche es 26gr de leche en polvo con 174gr de agua. Por lo tanto coloqué 260gr de leche en polvo con 1740gr de agua para obtener 2L de leche. También puede utilizarse solo leche fluída 400gr de azúcar 20gr de glucosa Esencia de vainilla 2gr de bicarbonato de sodio 80gr de crema de leche (opcional)
@@pea66 Ya esta gracias encontre otra que explica todo bien con gramos exactos porq no importa la marca la chica dice lis gramos .Te agradesco la respuesta .
