Grupo querido ¡Les traigo un programazo! ¿Se acuerdan que hice arroz chino venezolano hace unos meses? Bueno, hoy les voy a enseñar la técnica para hacer lumpias, a mi estilo. Cuéntenme ¿con qué las van a rellenar? INGREDIENTES 👇
👩🍳INGREDIENTES👨🍳
Para la masa:
125 gr. de maicena
250 gr. de harina de trigo
500 gr. de agua
2 huevos (batidos)
2 cdas. de aceite vegetal
25 gr. de paprika o ají color (Chile)
Para el relleno de lumpias:
2 cdas. de aceite vegetal
1 tza. de repollo blanco en julianas
1 tza. de zanahoria en julianas
1/2 cdita. de 5 especias chinas
1 cda. de salsa de soja oscura
2 cdas. de salsa de ostras
Aceite suficiente para freír
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Locación Valle de Dumel: / vallededumel
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJo...
Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
#Lumpias #LumpiasChinasVenezolanas #CocinandoConSumito
15 июл 2020
