Aquí otra opción de PAN SIN GLUTEN, súper SALUDABLE, libre de alérgenos comunes y sin HARINAS.
Su base es un fruto perteneciente a la familia de las musáceas donde también se encuentra la banana, plátano, cambur o guineo, pero este no es dulce como un fruto, sino más bien similar a un tubérculo que se puede utilizar como contorno, bien sea frito, al horno, salcochado y hasta se puede agregar a las sopas; su sabor y textura varían según su grado de madurez.
El Plátano macho verde tiene menos azúcares que la banana y además contiene almidón resistente, un tipo de fibra resistente a la digestión que actúa como una fibra prebiótica que alimenta a las bacterias beneficiosas en nuestro intestino.
Ingredientes
🍞 1,600 - 1,700 Kg Plátano macho verde (para obtener 1 kg de plátano rallado)
🍞 125 g Coco rallado desecado
🍞 6 Huevos enteros
🍞 10 Cda. Aceite de Oliva Virgen Extra o Mantequilla clarificada ( #primaldiet ) 👉 Aquí la RECETA • MANTEQUILLA CLARIFICAD... o Aceite de coco (Versión FIT si cuentas tus macros en un plan de pérdida de grasa corporal: reducir a 5 Cda. La diferencia es que la miga pierde un poco de humedad y suavidad).
🍞 2 Cda. (rasa) Cáscara de Psyllium Orgánica
🍞 2 Cda. Vinagre de Manzana
🍞 16 g Levadura en polvo SIN GLUTEN, SIN FOSFATOS, SIN ALUMINIO
🍞 ½ Cda. Sal Marina Natural (Sin refinar / Sin Flúor)
Ración: Pan de 1-1/2 Kg
Aquí te dejo las MARCAS DE TIEMPO para que vayas a la parte del vídeo que te interesa:
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5 окт 2024
