Cosmopolitan, mojito, caipirinha, bellini, gin tonic... Las recetas de los cócteles más famosos y populares. Cómo preparar los mejores cócteles en Combina2. Los mejores cócteles: bit.ly/ZOiCHM / cafemadridgetafe
En Cuba los buenos bartman preparan los mojitos con los tallos de la hierbabuena ya que si pones las hojas y las aplastas se destrozan y luego te las bebes. Ademas el tallo tiene mas clorofila y por tanto mas sabor.
El limón no se aplasta, la menta no se rompe, el hielo tiene que ser en cubos, el azúcar tiene que ser en grano y blanco! Como se hace en la Bodeguita del Medio 😉
Pisco sour, receta básica: 1 vol. zumo, 1 vol. sirope, 3 vol. pisco, hielo a discreción. Si se le agrega un poquito de clara de huevo mejor pero no imprescindible.
Si la idea era preparar la receta original hay muchos que no son asi y algo super importante que no mencionas son las medidas, si vas a enseñar a hacer los tragos no podes omitir la cantidad que lleva cada bebida, sino sale cualquier cosa
La Caipiroska/caipirinha llevan azucar granulada, el collins lleva jarabe de goma, el pisco sour albumina y angostura. Y el mojito se masera unicamente la menta/hierbabuena con azucar granulada, lleva 1/2 oz de jugo de lima, luego la unidad de ron y se completa con soda y se sirve con hielo en cubos... Ahi hiciste una caipirinha/mojito... Si vas a decir "recetas originales" guiate por mejores fuentes, la IBA por ejemplo
Esta bueno el video, solo pecaste en el Pisco Sour, la caipirinha y la cairpirosca esta reativamente bien. Unas observaciones o consejos, el limon en ambas deve ser sin casacara pues le da un sabor a amargo por el sumo de la cascara, y necesariamente tiene que ser azucar y no "jugo de azucar". Solo esas cosas pero lo demas me parece bien. Hasta la proxima, saludos desde Brazil.
esta muy todo pero podrías hacerlo mejor con medidor de 1onza (30g) al menos sabemos cuanto echar por que eso a ojo no es muy justo y sabor cambia gracias
Los cocteles tienen que ser preparados , por medidas exactas! De lo contrario distorcionan el coctel! Y el tio del video esta mal en casi todos , por no decir todos los cocteles! Pd: Pisco Sour sin clara de huevo? . . . mal!.
Men enserio ? Un pisco sour con hielo en vaso ?????? Dios refrescado -.-! Soy casi nuevo en la cocteleria llevo 1 año , pero si se como preparar el trago emblema de mi Pais.
Tom Collins también trae azúcar o almíbar (sirope de azúcar) no se prepara en coctelera, es un cóctel directo (se hace directamente en el vaso) la Capirinha y Caipiroska no llevan ningún tipo de zumo, ni tampoco se prepara con sirope, si no con azúcar y se sirve con hielo partido, no picado. El Pisco Sour que preparaste es similar a la receta chilena, pero tampoco trae sirope, si no azúcar glas, ni está cerca del Pisco Sour peruano, ya que éste lleva también clara de huevo y gotas de angostura como garnish. Bloody Mary también es directo, no a coctelera. El Cosmopolitan se prepara con Vodka normal, no saborizado de ningún tipo. El mojito se hace con azúcar blanca, y está mal hecho, primero va la menta con la lima (o jugo de ésta) y el azúcar, se pisa suavemente para extraer los aceites y aroma de la lima y la menta, luego va el Ron y finalmente la soda. Prácticamente todos tus "cócteles" están mal hechos, ya que reemplazas ingredientes fundamentales, no respetas las medidas ni métodos de preparación de ninguna receta... y con el debido respeto, usted es un imbécil y no tiene los conocimientos ni habilidades para estar detrás de una barra, no tiene la más mínima capacitación que un camarero o bartender debería poseer. Y se lo dice un bartender. Y para cualquier persona que me diga "Ay, pero cada quién lo hace a su gusto", pues no, las recetas originales así son y deben respetarse a pie de la letra, y si no les gusta, pueden preparar una variante del cóctel que quieran o hacer sus propias invenciones.
en qué siglo viven? las bebidas deben de evolucionar para el gusto de nuevas generaciones. Es como decir que el gin tonic está mal porque fue servido en copa y no en highball.
@@jonalb96 Lastima que aca esta "Enseñando" a hacer LA RECETA ORIGINAL y no esta respetandola, ademas de que las medidas es imposible variarlas sin alterar el resultado (y ni hablar de cuando cambia por completo u omite ingredientes)
Con el debido respeto pierdes toda la credibilidad insultando y mal barista o bartender no se, quizás no haga los cócteles perfectos pero no lo hace nada mal
El Pisco Sour está muy mal preparado le faltan ingredientes como la clara de huevo y el amargo de angostura y no se sirve con el hielo. Si ese está tan mal hecho, no creo poder confiar en la preparación del resto de los tragos que enseña.
Oh, bueno, la clara de huevo le agrega espuma así que supongo que si logras esa espuma sin la clara también es correcto. Pero, espero en que coincidamos en que el Pisco Sour debe ser espumoso y ese, lamentablemente, no lo es.
Las recetas originales de cocteles, bebidas y demas NO existen ya que cada quien prepara las cosas a su gusto y en muchas ocasiones las preparas con lo que consigues en tu lugar y el resultado son recetas salen con mejor sabor y cuerpo que la llamada "receta original" No hay que ser tan conservador y pensar que solo la receta original es la mejor!!
Las recetas tienen un simbolo para el que las hizo y para quienes se sienten identificados , asi que si quieres quitarle o añadir algun ingrediente a tus bebidas cambiale el nombre pero no la llames igual
Estas confundiendo las palabras, cuando dice ORIGINAL es como dice la receta de la persona que lo invento, de ahi podes cambiar lo que se te encante pero LA ORIGINAL ES UNA SOLA, igual aca hay varios que estan mal armados y sobre todo no dio medidas, algo super escencial
Las recetas originales si existen (por eso son originales por que tienen un origen e ingredientes que se deben respetar). Ahora que se tenga la libertad de hacer cócteles como a uno le de la gana es otra cosa y tendría que llevar otro nombre. Cito ejemplo, lo que se hace en el video y el tipejo este dice "pisco sauer" es cualquier cosa menos pisco sauer pues falta clara de huevo y amargo de Angostura amen de que no se sirve en un vaso de wiski y no lleva hielo, pueda (derepente) que sepa bien pero no es pisco sauer.
la verdad que hay cocteles q estan mal hechos entre ellos el pisco sour, el caipiriña, blody mary y el mojito, al menos aca en Ecuador lo hacemos diferente el le pone menta y aca se lo prepara con hierba buena....
lleba azucar blanca dos cucharadas menta ron habana club 3 años tambien maserar la hierba buena junto con la azucar y el habana y zumo de lima y se comleta despues de los cubos de hielo con agua con gaz
mira mano soy bartendert de peru y sta bien que prepares tus cocteles pero ojo no digas las recetas originales por que no lo son y por cierto para algunos k an comentado sobre el mojito les diria que estudien un poco mas el mojito original si es con menta solo que haora en muchos lugares y paices lo modifican a su manera pero si investigan en los principios del mojito veran k el original si es con mente
Tu video no es para principiantes, una pisca, un poquito, no son medidas, si llevas tiempo preparando tragos lo podes hacer asi pero si no no te van a entender muy bien, el sabor del trago cambia si no le agregas la cantidad que son.
En la preparación del Gin Tonic, no entiendo cuál era la necesidad de enfriar la copa colocando unos hielos y moviéndolos, si después vas a rellenar la copa con hielo, está demás, simplemente quisiste impresionar 🖓🖓
Gaby tiene razon , el cantinero obvio la clara de huevo , o por no parecerle muy"coctelera" , o por no conocer la receta original . Tambien en aras de no hacernos larga la demostracion , no se detuvo mucho tiempo en cada bebida .
Busca el canal de Barman in Red, aqui mismo en RU-vid. Son recetas originales y luego pone algunas variantes. Un saludo. Yo soy bartender titulado, y es cierto que en este video algunos cocteles estan mal elaborados.
menos mal que no se puede probar no se como saldra los tragos de este tio sin medidas. se le agradece la voluntad pero sin mediadas o experiencia jamas te saldra un igual al otro pero por lo que veo lo dudo que se aparescan al trago que dice ser
el bloody mary se mezcla, no se bate. la lima esta muy mal cortada son de 6 a 8 trozos y se remueve la parte del medio que da amargor. El pisco es con 1 clara de huevo por dios algo obvio... y la menta se deja macerar primero para que de toda su escencia....
Sebastian Nores totalmente, aunq originalmente el término sour era aguardiente en este caso pisco, limón, jarabe de goma y batir, eso fue creado por morris, ya el hotel mauri le añadió la clara para q tenga cuerpo.
saludos,, buenos y refrescantes cocteles.. pero el Pisco sour no es la receta original.. y el pisco ,,, y lo otro es mint julep no es mojito con mucho respeto colega pero hay que tener cuidado con eso... saludos .
La clara de huevo en un pisco no sirve nada mas que para dar cuerpo, si usas bien la coctelera y bates bien te va a dar el mismo cuerpo que con clara de huevo ya que la clara ni sabor aporta así que no es necesario.
Ese mojito de original no tiene nada,seria bueno que te instruyas mas del IBA(International Bartenders Association),la hierba buena es la protagonista no ese néctar de azúcar con tanta lima....te lo dice un cubano...Saludos desde Uruguay.
