No digo que este malo, pero la presencia le quita mucho. Utiliza un buen molde , dale tiempo para que la carne tomé sabores, y como buen profesional, ya se que es una demostración, pero los buenos profesionales debemos probar lo que estamos preparando y más Si es delante del comensal. Todo lo dicho es parte de una opinión constructiva
mas alla de los tiempos apresurados, creo q la explicacion es adecuada. una plato de esas caracteristicas,merece un tiempo de macerado,paa q la carne,absorba todos los jugos y sabores,presentacion,q no es de mi agrado,ya q no resalta el plato
