Todo lo que no lléve 1 parte de agua, otra igual de vinagre de vino y dos de aceite, pimienta negra, cascara de naranja, laurel, y unos palotes de hinojo, jamas repito jamas se puede llamar escabeche, escomo si yo hago una paella de lentejas y le llamo paella valenciana. Yo a esta receta le llamaria caballa frita y despues cocida con agua avinagrada.