Cafe Latte Nasıl Yapılır? Latte Yapmanın Aşamaları

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 350 тыс.

50% 1

Caffe Latte Nasıl Yapılır sorusunun cevabını Barista Eğitmeni Şaban Akkuş öz ve anlaşılır bir şekilde sizlele paylaşıyor. Bu videoda kaliteli bir latte hazırlamak için bilmeniz gereken püf noktaları, pitcher kullanımı ve latte kreması yapımıyla ilgili bilgileri paylaşıyoruz.
İlerleyen videomuzda Latte Art yapmanın detaylarını da sizlerle paylaşacağız.
Videolarımızdan haberdar olmak için bizi takip edin!
Kaliteli bir latte hazırlamak için ihtiyacınız olan ekipmanları ve birbirinden lezzetli dünyanın önde gelen kahvelerini www.1001kahve.com adresinde bulabilirsiniz.
Kurgu : Ipek Kıraşı Dağlı
Video Producer : Fatih Dağlı

Опубликовано:

2 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 127

@gokalpalpsu 3 года назад

Hocam çok kibar ve mütevazi bir anlatım. Ayrıca gayet de bilgilisiniz çoğu baristanın aksine... Teşekkür ederiz güzel anlatım için :)

@1001Kahve Год назад

Teşekkür ederiz

@irmak6492 Год назад

Harika bir anlatım,hayranlıkla izledim.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@1001Kahve Год назад

Teşekkür ederiz

@G3N3R4L 3 года назад

Krema elde Etmek icin pitcheri tutarken bi serce parmaginizi pitcherin altina koyun eger eliniz yanmaya basladigi zaman krema elde etmissiniz demekdir :)

@sekulersakal3291 3 года назад

Elini yakarsın ama süt kremaya dönüşmez. Hatta sütü yakarsın ama süt kremaya dönüşmez. Kaynamış süt elde edersin.

@G3N3R4L 3 года назад

@@sekulersakal3291 bilmiorum hocam 2 senedir boyle krema yapiom xd

@sekulersakal3291 3 года назад

@@G3N3R4L herkes için geçerli değil dediğim. Hiç bilmeyen adam bu yolla yapmaya kalkarsa elde edeceği sonuçlar farklı olabilir. Yoksa işi bilen adam sesi dinleyerekte uygun sıcaklıktaki, doğru kremayı elde eder. Tavsiyeni hiç bilmeyen adam uygularsa farklı sonuçlar elde edebilir.

@G3N3R4L 3 года назад

@@sekulersakal3291 +1 Kanka

@emiraldemir7302 2 года назад

Pitcherin altında serçe parmağını tutarsan serce parmağın yanar çünkü cimbali buharı pitcherin altına veriyor en iyisi pitcherin içindeki süt bir girdap oluşturacak ve elin pitcherin yanında olucak elin yanmaya basladiginda istediğimiz sıcaklığı elde etmiş oluruz yani 55 ve 65 arasında bir sicaklik

@delete7371 2 года назад

güzel anlatıyor helal kral.

@yaseminonderguner8722 3 года назад

Yasaklar geldi yine evlere kapandık. Benim gibi lattesiz yapamayanlar için hem evde güzel bir latte yapabilmek için önereceğiniz ekipman ve o ekipman ile malzemem önerisi ve tarif verebilir misiniz?

@1001Kahve 3 года назад

Merhabalar, latte için mutlaka bir sut ısıtıcı olması gerekecektir. Internette süt kopurtucu ya da süt ısıtıcı bazı ekipmanlar bulabilirsiniz. Kullanmadığımız için herhangi birini önermek yanlış olur diye düşündük.

@ardasaglam1690 4 года назад

Hocam portafilteri makinaya taktıktan sonra uzun bekledin. Bu bekleme sürecindeki oluşan yanmalara değinmedim ve dikkat etmedin, saygılarımla

@1001Kahve 4 года назад

Merhabalar. Aslında kahve hiç beklemiyor ama montajda göremiyorsunuz tabi o detayları. Videoları kısa tutmak için bir çok yeri kesiyoruz ya da atlıyoruz. Tabi ki belirttiğiniz detay çok önemli olup ayrıca bir videomuzda bunun gibi püf noktalar anlatılacaktır. Bu videoda Latte reçetesine odaklandık. Dikkatiniz ve paylaşımınız için teşekkür ederiz

@ardasaglam1690 4 года назад

1001Kahve merhaba kabalık olarak alıgılamayın beni faydalı bir iş yapıyorsunuz gözden kaçmış olabileceğini düşündüm izleyenleride bu konuda uyarmanız gerektiğini düşünerek yazdım 🙂 iyi çalışmalar dilerim

@1001Kahve 4 года назад

Estafurullah. Tam aksine, böyle yapıcı ve yol gösterici yorumlar daha eksiksiz videolar yapmamıza yardımcı olacaktır. Teşekkür ederiz. Sağlıklı günler dileriz

@allahyardmcmzolsun5670 4 года назад

Süt kopurtme makinası olmadan nasil.krema şeklinde elde bilirim üstündeki sekili vermek için görsellik blandirdan olurmu

@zeko2809 4 года назад

@@allahyardmcmzolsun5670 amin

@alikapar535 4 года назад

Helal olsun. Çok güzel anlatım!!

@selinyasar3707 3 года назад

Hocam lütfen videolara devam edin ve daha gramaj ml detaylı anlatmaya devam edin

@ferhatgover6331 3 года назад

Hayatını adayacakmissin gibi sordun sgvsvsgs

@sudeoztrk1335 2 года назад

Olmuyoooğğğğğğğğğğğ kafayı yicem olmuyo abiiiğğğğğ🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

@ecekahraman9144 3 года назад

Hocam merhaba. Alacağım ev tipi espresso makinesi için latte köpüğü yapmıyor sadece büyük cappucino köpüğü yapıyor yorumları yapılmış hep. Acaba yorumu yapanların tekniklerinde bir hata mı var yoksa ev tipi makinalarda mikro köpük yapmak mı zor? (makina 19 bar)

@sabanakkus 3 года назад

Selamlar Makine 19 bar oldukça yüksek bir yanlışlık olabilir. Ev tipi makinelerin yğksek çoğunluğunda bulunan geniş buhar üfleme sebebiyle sütü videodaki kıvamda yapmak maharet ister. Yani makineyi de kötülemiş olmayayım yapanları da Ancak buhar çubuğu 3-4-5 delikli olanlarda krema haline getirmek yukarda anlatılan teknikle yapılabilir. Bazı ev tipi makinelerde şu tabiri görebilirsiniz ; “ barista buhar çubuğu” Bu tabiri gördüğünüzde yapacağınız süt kreması daha kolay ve güzel olacaktır.

@ecekahraman9144 3 года назад

@@sabanakkus çok açıklayıcıydı teşekkür ederim ilginiz için🙏🤗

2 года назад

Herşeyi anlatmışsın 20 derecelik açıyla tutarız dediğin gereksiz ayrıntıya bile girmişsin ama süt kaynattığın kabı tezgaha neden vurduğunu anlatmamışsın. Kabın içinde aşşağıda kalan köpüklerin yüzeye cıkması ve büyük köpük balonu varsa onların patlaması için sıcak süt dolu kap tezgaha pat pat diye vurulur.

@1001Kahve Год назад

Oluyor bazen çok fazla detayı unutmamaya çalışırken arada başka detaylar kaçabiliyor. Ama siz de tamamladınız teşekkür ederiz.

@gulsenbolat6716 2 года назад

Eğer normal kahveyi yapıp üzerine sütü köpürtüp koysak olurmu ? Lütfen acil cevap verin

@beyza178 3 года назад

Çok verimli bir video olmuş. Anlatım fevkalade. Teşekkürler! :)

@sekulersakal3291 3 года назад

O pınar barista sütün diğer sütlerden bir gram farkı yok. Yüzde 3 yağ var. Barista sütü yüzde 4 ve üzeri yağlı olur

@sabanakkus 3 года назад

Fiyat performans olarak söylediğinize katılıyorum

@tugceasenacevik9426 2 года назад

Tamamen pazarlama kandırmacası, dediğiniz çok doğru

@sekulersakal3291 2 года назад

@@tugceasenacevik9426 yeni paketlerde %4 yağ yazıyor. Sanırım olması gerekene çevirmişler tekrar.

@mehmetakan5899 3 года назад

Hocam gayet açıklayıcı ve güzel bir video olmuş. Emeğinize sağlık 👏👏

@1001Kahve Год назад

Teşekkür ederiz

@cancanfaruk8655 Год назад

latte fincan da içilmez latte bardağın da içilir.

@seymamelihcelik1776 11 месяцев назад

Benim buhar çubuğu çok dazla köpük yapıyor ve sonra köpüğü içine çekiyor nasıl yapabilirim ben mi yanlış yapıyorum

@nurcancegilli9261 4 месяца назад

bugün barista kursuna başladım hiç göründüğü gibi kolay değil kaç defa döktüm bir türlü tutturamadım

@TorumiDijitalMuzik Год назад

Normal sütte şu krema kıvamını bir türlü yakalayamadım var mı tavsiye

@filizozbilgin8190 2 года назад

Evde latte mikserler nasıl yapılır bilginiz var mı

@sevgiseckin3082 Год назад

Pitcher değiştirme sebebi nedir?

@1001Kahve Год назад

Özel bir sebebi yok. Yani Latte yapimi için pitcher değişme işlemi kesinlikle gerekli değildir. Video'da sütün istenen kıvamını göstermek amacıyla süt diğer pitcher'a dökülmüştür.

@erwinrommel583 3 года назад

21 derecelik aciyla yaptim olmadi

@sabanakkus 3 года назад

2:20 saniyede buhae çubuğu açısından sonra pitcher içerisinde ki tam orta konuma getiriyoruz. Pitcher ağzı ike bugar cubuğu arasında ki açı 40-45 derece açı olacak. Daha sonra saat 3:00 veya 9:00 konumuna alıp açıyoruz. Sütün döndüğünü görüp köpürme sesini duyuyoruz. Denedikten sonra tekrar yorum yaparsanız tekrardan yardımcı olmaya çalışırız. İyi seyirler

@1001Kahve Год назад

😅😅😅😅😅

@lemansan4850 3 года назад

Hocam merhabalar. Delonghi Primadonna makinemiz var sizin yaptıgınız kahveleri makinemizde nasıl yapacagımızı bilmiyoruz

@gskirmizi3001 3 года назад

Hocam video güzel yalnız süt sıcaklığı nasıl olmalı.

@1001Kahve 3 года назад

Sütünüzün yağ oranına göre 60-70 derece arası olmasını öneririz.

@botanerden8701 Год назад

Latte single espresso ile mi double espresso mi yapılır? Şimdiye kadar 60ml double biliyordum kafam karıştı

@1001Kahve Год назад

Single espresso ile yapılır. Ama kocaman bir bardağa latte yapmak ve büyük bir boy içmek istiyorsanız o zaman double espresso ile yapıp sütü de ona göre orantilayarak cogaltabilirsiniz.

@arasyucel9802 Месяц назад

Hocam krema elde ettiğimiz sütü kahveye dökerken kenarlarından kahveyi sıkıştıracak şekilde dökersek sütün kahveyle karışan aromasını her yudumda alabiliriz. Üstelik art işlemi dahada kolaylaşır. Kolay gelsin 😃

@arzu06ankara86 3 года назад

Merhaba en hafif ve cremali olan katta hazirlamak için kahveniz hangisi.

@sabanakkus 3 года назад

Selamlar Sertlik olarak hafif , kahve kreması yoğun tatta tavsiye edebileceğim 3 kahvemiz mevcut Julius Meinl Bioorganik fairtrade Julius Meinl Wiener melange Bristol Julius Meinl President 500gr çekirdek Daha yoğun ve aromatik olarak Julius Meinl Crema espresso italiano ( ki favorimdir) Julius Meinl Jubilium 500 gr çekirdek Saygılarımla

@servinaztagizade9672 8 месяцев назад

Ya ben evde yapmaya çalışıyorum videodaki gibi etmeye çalışıyorum amma hiç beyaz reng alinmiyor .Hep içine karişiyor üstünü düzeltemiyorum

@srp7504 3 года назад

Ben anlamadım.latte diyorsunuz ama capicino da böyle yapiliyor

@1001Kahve 3 года назад

Capuccino için sütü kremamsi hale degil, köpük haline getiriyoruz ve bol köpüklü servis ediyoruz. Bazı yerlerde capuccino isteyince latte gibi sunum yapıldığı doğrudur ama bu yanlıştır

@SD-rd3we 4 года назад

Teşekkürler çok açıklayıcı olmuş👏🏻Latte art için bence en iyi video✨Devamlarını bekliyoruz

@1001Kahve Год назад

Biz teşekkür ederiz.

@lolaruzmetva610 Год назад

Casinoda calşyorum,hergun latte yapyoruz,ama şekil olmiyor,puf noktası nedr

@filmtv8105 2 года назад

Hocam lütfən Coffee Raff nasıl yapılır ve hangi malzemeler lazım onuda video ile anlatırmısınız? Öncədən təşəkkür👏

@1001Kahve Год назад

Bildiğimiz kadarıyla Rusya'da popüler olan Coffee Raff bir çeşit vanilya ve şekerli cappuccino gibi. Biz yine bir tarif videosu düşünelim ama o zamana kadar Cappuccino nasıl yapılır videolarimizdan birindeki tarifi takip edin. Fincana espresso cektikten sonra 1 pump vanilya surubu ve 1 toz şeker ekleyip karıştırın. Sonra yine video tarifine devam edin. Muhtemelen istediğiniz olacaktır ama detaylı bakacağız;)

@ctgok 5 месяцев назад

Şekerli yapmak için sütün içerisine koymalıyız değil mi. Bazıları portafiltre üzerine ekliyor kahve ile arasına ince bir plazma koyup

@alaattinilhan6258 11 месяцев назад

Hocam colombiada çalışıyorum büyük karton bardağı kullanıyorum kaç tane şat gerekiyor onun için

@sabrikenar-cb8ie Год назад

Hocam ben bir türlü krema yapamıyorum süt köpürüp altındaki süt sıvı kalıyor krema olmuyor

@doctormhere 3 года назад

Teşekkür ederim. Yani evde yapamıyoruz :D

@FurkanWia 3 месяца назад

Ağzına sağlık

@mervedc5752 3 года назад

Peki kullanılacak sut ılık mı olmalı? Yoksa dolaptan cikan sutu kullanabilir miyiz direkt?

@1001Kahve 2 года назад

Önemli bir fark değil. Isınma suresi bir kaç saniye kadar değişecektir sadece.

@leventkaraca6094 2 года назад

çok güzel anlatıyorsunuz teşekkür ederim. yalnız hacim ölçülerinden söz ederken mililitre derseniz daha eğitici olursunuz. milimetre uzunluk ölçüsüdür.

@soundofblossoms 3 года назад

harikasınız umarım videoların devamı gelir

@valarmorghulis2193 2 года назад

heyt be LOTR RİSE TO WAR'IN BALİNASIN'DAN KAHVE TARİFLERİ, YAKIŞIR 🔥🔥🔥

@whiteangel8293 3 года назад

toz kahve ile olur mu

@sabanakkus 3 года назад

Selamlar Elbette yapılabilir. Aynı keyif ve lezzeti alamazsınız ancak. Granül toz kahveyi 40-50 ml su ile iyice erittikten sonra sanki espresso haline getirip( sanki espresso 🙂) daha sonra da yukarıdaki teknik ile sütünüzü köpürtürseniz neden olmasın. Ayrıca kanalda bulunan evde cappiccino yapımı videosunu izlerseniz evde makinesiz süt köpürtmeyi de öğrenmiş olursunuz.

@whiteangel8293 3 года назад

@@sabanakkus teşekkür ederimm süt köpürtmede sıkıntım yok granül kahvem olmadığı icin neskafelerle olur mu diye merak etmiştim denedim güzel oldu granül alinca onunla da deneyecegim insallah tarifler çok güzel teşekkürler 🙏☺️

@burakyigit5639 2 года назад

Hocam o kadar kaynak ve videoya baktım bir tek sayısal reçeteyi veren kişi olarak sizi gördüm. Tebrikler.👏👏👏👏👏

@1001Kahve Год назад

Teşekkürler

@almanyamerhaba 7 месяцев назад

Çok güzel olmuş ellerine sağlık 🎉

@precisely11 9 месяцев назад

kullandığınız sütün markası nedir acaba

@double0one 5 месяцев назад

Teşekkürler harika bir video olmuş 👏

@defneaydogdu8681 3 года назад

İzlediğim en iyi açıklama videosuydu ❤️ teşekkürler

@1001Kahve Год назад

Biz teşekkür ederiz

@murateser6909 2 года назад

Latte olarak sipariş verenlere bir bardak süt göndermek isterim hep😊caffe latte👌☕☕☕

@hilalalav9016 3 года назад

Espresso olarak hangi makineyi önerirsiniz? 🥰

@oktaykaya5892 3 года назад

Bütçeniz ne kadar?

@hilalalav9016 3 года назад

@@oktaykaya5892 3 bin 4 bin civarı

@oktaykaya5892 3 года назад

@@hilalalav9016 Gaggia new classic

@VolkanKaraman-l2e Год назад

Cappucinoyla farki ne hocam

@halilsahnn Год назад

Kat atmışlar tekde yapamadı

@murataksoy1076 Год назад

Guzel olmuş ama sunum da olsa sonunda daha güzel olabilirdi

@1001Kahve Год назад

sobraki videolarda dikkate alalim

@sona2709 2 года назад

Teşekkürler hep meeakkli idi nasil yapilir deye amma müzik imkan vermedi 😭

@-oznur7406 Год назад

cappucino arasındaki fark nedir

@fikretahmedov2374 2 года назад

Tek shot espresso demi?

@1001Kahve Год назад

Evet tek shot

@YeldaKemiksiz 3 года назад

Merhaba hangi kahveyi kullanarak hazırlandı acaba? Link atar mısınız?

@1001Kahve 3 года назад

Merhabalar. Julius Meinl Crema Espresso ile hazırlandı. Linki aşağıda bulabilirsiniz: www.1001kahve.com/cekirdek-kahveler

@PeDeRproduction Год назад

190 milimetre değil mililitre (mm) - (ml)

@gulcantoprak8317 2 года назад

Latteye nasıl.bir kahve kullanılıyor bildiğimiz kahve mi ben hiç bilmiyorum da 🙈

@1001Kahve 2 года назад

Espresso kullanmalısınız

@dilaraalc757 2 года назад

Ağzınıza sağlık ama evde nasıl yapılır

@1001Kahve Год назад

Evde Cappuccino tarifimizi incelerseniz biraz yaklaşmış oluruz ;)

@salihsuhaozkurt9300 3 года назад

Tahminen kaç saniye buhar çubuğu ile köpürtme işlemi yapılıyor?

@1001Kahve 3 года назад

Pitcher kapasitesi, içindeki süt oranına göre süre maalesef değişir. Saniye söylemek yanlış olur ama eğer bir çubuk süt termometreniz yok ise, kaba taslak olarak pitcherın ısısı elinizi yakmaya başladığında kesebilirsiniz