Cagnoli: Creadores del salame Tandilero más famoso, con denominación de origen ( 

Pietro Artemio Cagnoli llegó al país en 1907 proveniente de Lombardía, trayendo sus conocimientos en la elaboración de chacinados. Con el mismo espíritu emprendedor, las nuevas generaciones incorporan tecnologías para certificar procesos y aumentar la producción en serie. Juan Pedro Cagnoli y Juan Emilio Cini, repasan aquellos comienzos, evalúan el presente e imaginan los desafíos que vienen con la integración de toda la cadena.
- Juan Pedro Cagnoli, Ingeniero de Procesos Cagnoli S.A.
- Juan Emilio Cini, Gerente General de Cagnoli S.A.