Hola Isabel, soy un jubilado de 68 años y hace poco que te he descubierto. Disfruto con todo lo que preparas y con esa dulzura y cariño natural con el que lo explicas. Y como no, tomo muy buena nota porque cocino yo. Me voy a permitir añadir un pequeño secreto a esa maravillosa receta de calamares rellenos. Si quieres que el sabor pase de espectacular a lo siguiente, la harina de maiz para espesar la salsa tuéstala en una sartén a fuego suave y removiendo permanentemente para que no se queme y cuando tome ese color característico del pan tostado ya la tienes lista. Luego la disuelves en la salsa y verás como además de potenciar el sabor, le añade un toque diferente y delicioso, sin desvirtuar para nada la esencia de salsa marinera. Un abrazo y gracias por distraernos aprendiendo.
Hola Isabel. te digo hace unos años que hicieron un programa de cocina. y el chico que hacía el prográma. dijo que no se debe de mezclar la proteína de la carne con la del pescado. y yo desde entonces así lo ago. soy vegetariana a medias por qué como sólo carne de pollo. de campo una vez a la Semana. Saluditos tocaya. yo también me llamó Isabel.
Que espectáculo de calamares que manos tienes. Para la cocina todo exquisito gracias por conpartir tu tiempo y tus recetas besos para ti y María que dios os bendiga🙏❤😘😘😘😘😘😘😘
Isabel .Gracias , gracias, y gracias por hacer Calamares rellenos. E visto como 15 recetas me quedo con la tuya pensé K por falta de tiempo no los harías me has salvado la vida eres preciosa el delantal navideño divino Feliz Navidad. Y Feliz Año.😘😘😘🎅🎅❤😍
Buenos días, pues quiero decirle que es una cocinera a todo lujo, me encanta su manera de explicarlo paso a paso si q, es un plato estrella 🌟 Dios la bendiga.
Gracias Isabel muy ricos , ricos yo los hago así, ya los hacía mi madre y a veces el relleno ,no les pongo la carne , A disfrutar de las comidas y la Navidad, Feliz para todos@ Besitos🙏❤❤🌲🌲👍👍🥰
Hoy te he descubierto tocaya, y me encanta cocinar, así que haré cositas de esas recetas tuyas. Ahora que nos quedamos los dos sólitos ya cocino menos, pero para la nietita y sus país me encanta hacerles cositas. Lo peor, el bicho, solo quiero como todo el mundo mundial que se vaya a hacer puñetas. ¡¡¡Muchos besines y abrazos para las dos!!!
Esto si lo hago para año nuevo! Estoy esperando que me pase una infección intestinal que me dio por comer comida china de un restaurante del comedor de un centro comercial en adelaide en Sud Australia. Esta receta la quiero comer tan pronto pueda comer gracias 😊
está muy bonitos pero yo la mezcla de carne con pescado como que no tus recetas me encantan yo soy de las de carne con carné y el pescado con pescado es una opinión
Ante todo decirte que te sigo y te veo a menudo, no obstante las opiniones pueden y deben ser de distinto parecer pues para eso son opiniones. Aunque pienso que estarán muy buenos, mezclar calamar con carne picada no es mi mejor parecer. Es como si a las pelotas de un cocido le metieras gambas, si, pero no. Las aletas, patas, algún trozo del mismo calamar para dejarlo recto por arriba, huevo duro, gambas y atún en aceite, todo troceado, metido y cerrado con el palillo en cama de cebolla bien pochada con su copa de coñac, te quedarían de muerte. Mi humilde opinión y de la de mucha gente de mar. Un abrazo.
Estos calamares rellenos es un plato de la cocina catalana, aqui es muy habitual mezclar carne con pescado, es lo que llamamos aquí Mar i Muntanya , otros platos muy típicos de aqui son sèpia con albóndigas , pollo con cigalas , conejo con gambas... ya ves, son las culturas culinarias de cada región.
Buenas noxes, wapisima!!! M encanta esta receta, es una de mis preferidas, junto a las albondigas con sepia!!!! MMMMhhhhhhhhh.... Jejeje.... Yo la hago parecida, pero en vez de almejas, le suelo hechar guisantes, y la cebolla ( q no me gusta ) la cambio por Echalotte (chalotas) y nunca le habia hechado puerro, este año q sube mi madre aki ( vivo en Suiza y originario de Sabadell, Barcelona ) se la voy a preparar a tu maner, o la de tu abuela!!!! Mil gracias y me encantan tus videos. Un gran abrazo desde Fribourgo!!! KisS
Muy rico se ven los calamares , es el lugar mismo relleno que ponía mi madre , pero ella le añadía trocitos de pimiento asado y otra veces piñones ..Yo lo que la salsa la hago un poco más espesita y le añado una picada ( un majado ) de almendras tostadas , perejil y un trozo de pan frito , Pero la próxima vez lo cocinare como tú los haces ¡¡ Un abrazo chiquillas !! 😄😄
Por que le das la vuelta a los calamares lo puedes explicar? Mi madre siempre lo hace y me dice que asi los limpia por dentro y les quita la hebra esa que tiene. Enorabuena por la receta mira muy rica.
