Akcesoria:
Nóż do pizzy
Łopata do pizzy
Kamień do grillowania Premium
Składniki:
0,5 kg mąki
7 g suchych drożdży
250 ml mleka
Grzyby
Świeży szpinak
Wędzony oscypek
Oliwa truflowa
masło
sól
Z mąki, drożdży, ciepłego mleka i szczypty soli zagniatamy ciasto i odstawiamy je do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. W tym czasie przygotowujemy farsz z pokrojonych grzybów, świeżych liści szpinaku i startego na grubych oczkach oscypka. Doprawiamy do smaku oliwą truflową. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 równe części. Z każdej z nich formujemy placek do pizzy i wykładamy na niego wcześniej przygotowany farsz. Układamy go na jednej połowie ciasta, a drugą połową przykrywamy i starannie dociskamy brzegi. Tak przygotowane placki smarujemy roztopionym masłem, robimy nacięcie na środku, aby para mogła się swobodnie wydostawać podczas grillowania i przy pomocy łopaty układamy na rozgrzanym kamieniu do pizzy. Gdy calzone się zarumieni, zdejmujemy je z grilla, przekrajamy przy pomocy noża do pizzy i serwujemy.
6 сен 2024
