Canederli alla rapa rossa *FREDDO BOIA* 

Che meraviglia il Trentino con le sue montagne innevate! Certo, il clima è poco ospitale in questo periodo, anzi, fa proprio un freddo boia, per parafrasare la citazione di Davide .
E quindi, come ci si può riscaldare?
Con i canederli alla rapa rossa! Sono bellissimi, buonissimi, divertenti da prepare e scaldano il cuore. Correte ai fornelli!
Tempo di preparazione totale: 45 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo di riposo: 20 minuti per l’impasto dei canederli
Difficoltà: Media
Dosi: Per quattro persone
Strumenti: Cutter
Costo: Basso
Ingredienti:
Pagnotte di pane raffermo, 5
Formaggio morbido tipo caciotta, 100 g;
Latte, 130 ml;
Uovo, 1;
Tuorlo, 1;
Barbabietola precotta, 250 g;
Erba cipollina, 3 steli;
Grana Padano grattugiato, 60 g;
Sale fino, q.b.;
Pepe nero macinato fresco, q.b.;
Noce moscata, q.b;
Pangrattato, q.b.;
Porro, 1;
Burro, 60 g;
Vino bianco, 60 ml;
Ricetta completa: bit.ly/2ZkhmwI
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