Cara Membuat Gogos khas Sulawesi Selatan
#resepgogos #aisyahmadjid
Bahan-bahan (untuk 10 pcs Gogos):
500 gr Beras Ketan
200 ml Santan Kental
sesimpul Daun Pandan
sejumput Garam
Bahan baluran Ketan:
100 ml Santan Kental
sejumput Garam
Bahan Kambu Kelapa:
30 gr Kelapa Parut
15 gr Ikan/Ayam/DagingSapi
2 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
1 buah Cabe Merah (kalau besar cukup setengahny saja)
1 lbr Daun Jeruk
1/2 sdt Gula Merah
Kunyit Bubuk secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu Bubuk secukupnya
Bahan Kambu Ikan Cakalang:
150 gr ekor Ikan Cakalang (Kukus lalu Suwir2)
2 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1 buah Cabe Merah
2 lbr Daun Jeruk
1 btg Serai (geprek)
segenggam Daun Kemangi
Kunyit Bubuk secukupnya
Garam Secukupnya
sejumput Gula Merah
Kaldu Bubuk secukupnya
Bahan bungkusan:
- Daun Pisang
- Tusuk Gigi
Alat Cetakan:
Untuk alat cetakan bambu yang saya gunakan ini, dibuat sendiri dari bambu. Namun bisa juga gunakan alat dari pipa yang bisa dibeli di sini:
shope.ee/7KU4RIiiSy
17 авг 2023
