Carnitas Ahumadas - La mezcla que no sabía que necesitaba 

Gente esta receta de carnitas ahumadas salió increíble, de verdad que no me esperaba un resultado tan suculento, cuando las probé la mezcla entre BBQ y Carnitas Michoacanas me golpeó en el paladar, neta háganlas, no se van a arrepentir.
Carnitas
- Espaldilla sin hueso 2kg
- 1kg de manteca
- Tortillas
- 50gr Oregano
- Comino en polvo 100 gr
- Un puñado de Hojas de laurel
- 2 naranjas
- 100 gr Comino normal
- 1 coca
- Lata de leche evaporada
Pa’ la salsa
- 1/2 kg de tomate verde
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebolla
- 5 chiles jalapeños
- Manojo de Cilantro
- 1/2 kg de limón
- Sal al gusto
- Aceite de aguacate
Preparación:
1. Partir en cubos de 2 pulgadas mas o menos para que aguanten humo y no se resequen
2. Marinar la carne con solo sal
3. Ahumar durante 3 hrs a una temperatura de entre 225 y 250 grados F
4. Meter en una cacerola con tapa nuestra carne ahumada
5. Aventarle 1.5kg de manteca (o hasta que se cubra la carne)
6. Aventarle 6-7 dientes de ajo, 6 hojas de laurel, cucharada de oregano, media cucharada de comino, y el jugo de una naranja con todo y cascaras
7. Hornear 325 grados F en la estufa durante una hora
8. Al pasar la primera hora poner la Coca Cola y la leche evaporada
9. Tapar y seguir horneando durante 2 horas
10. Servir al gusto.
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