SOY DE MICHOACAN ZITACUARO , CONOSCO DEMACIDO DE LAS CARNITAS DE MICHOCAN TENIAMOS NEGOCIO EN EL MERCADO CARNITAS CHIACHARRON CHORIZO , FELICIDADES AMIGO MEGUSTO COMO LAS PREPARATES.MIL GRACIAS, SALUDOS 😂DESDE WISCONSIN USA,
Hola buenas tardes. Primeramente, no soy michoacano pero si he probado esas delicias en su estado. Y me fascinan. Punto 2. Cuando veo este tipo de videos, suelo antojarme de lo que cocinan Y tratar de aprender para cuando llego a hacerlas en casa, Aún que son tan ricas y conocidas en México las carnitas, La receta verdadera es muy codiciada y muy bien guardada. Por lo tanto hay distintos modos de prepararlas. Ahora, no dudo que te queden sabrosas en el modo en que las preparas pero lo que NO puedes poner en el titulo de tu video, es CARNITAS ESTILO MICHOACAN. , cundo le pones VODKA. Simplemente en aquellos tiempos cuando se empezaron a cocinar las carnitas, no había rusos en México. Ponle de nombre, carnitas a mi estilo, carnitas con vodka o como quieras pero NO denigres al estilo original, por que bien podría tener denominación de origen.
Se.miran muy ricas esas carnitas. Amigo me gustaria aprender cosinar esas carnitas para disfrutarlas con.mi familia y amigos pero nunca la e echo ojala me.diera su receta pero se que no es facil que den sus reseta pero se miran muy buena felicidades
Buenos días pues así como las ago es cómo se asen y todo lo q le pongo ahí está la reseta gracias nomas haslas cómo yo las ago y te van a quedar bien ricas y sabrosas saludos
@@juanm1166muchas gracias amigo las boy a ser como tu la ases bueno a intentarlo aber como me salen porque se mira que te quedan muy deliciosas gracias y un saludo para ti y tu familia bendiciones desde california
Que delicia 😋 una pregunta como se hacen o salen los Asientos que así les llamamos a los pedacitos de carnitas que quedan en el fondo del cazo si alguien sabe se los agradecería que me dijeran gracias
Tienes que bajar más la pala para queno te brinque la carne se sella con el fuego más alto y en 3 minutos Cepone Vien roja Nose allá a ofender por favor Soi de michuacan Soi su amigo👍👍👍
Hola bueno para mi es mejor el de cobre mi familia siempre ah usado si la manteca yo siempre la uso barias beses asta q ya se pone quemada fácil 5 beses saludos
Con todo respeto , si las sabes hacer bien , no se cellan , haci se echa toda la carne , dependiendo la parte de carne , en fin se miran muy sabrosas , saludos , y en mi pueblo hacemos los cazoz , Santa Clara del Cobré Michoacan
Hola saludos muy pronto boy a ir a Santa Clara del Cobre a comprar otro caso más grande y por sierto mi mama compro uno ahí ase unos años muy buenos casos q asen ahí saludos
Hola pues cuando vas a sellar la carne nomás q la manteca cubra bien la carne para q se selle bien y pues cuando ya las echas en el caso también q queden bien tapadas de manteca saludos
De hecho, si puedes y quieres chécate el video Los secretos de las autenticas carnitas michoacanas. Para mí, lo siento muy soso pero siento que es de los que más se apegan a la realidad. Y no con esto digo que no haya otras reciecitas que quedan buenísimas como parece que quedó la tuya.
@@juanm1166 3 horas ok. Crees que se puedan hacer en un disco o mejor en un cazo? Voy hacer carnitas para el Año Nuevo y va ser mi primera ves que las hago.
Hola con todo respeto hasta donde sé eso no es estilo Michoacán estilo Michoacán si se hacen en caso de cobre todo bien hasta ahí pero no llevan coca cola ni naranja ni limones solo su salmuera y nada más
@@juanm1166 ah muy bien, yo tambien en ocaciones hago carnitas, pero me queda claro que hay diferentes estilos para hacerlas, un saludo y felicidades amigo
A ver las verdaderas carnitas no llevan jugo de naranja ni coca ni leche solo sal así las hacía mi abuelo a ver el caso de cobre les da un sabor diferente porque el cobre actúa para que reaccione la proteína de la carne con los azúcares de la propia carne el jugo de naranja aporta azúcares que se glicolisan con las proteínas de la carne y reactivan el sabor pero después de sellar y agregar el agua con la sal hay que bajar el fuego al mínimo decía mi abuelo a fuego mancito esto hace que se desprenda el colágeno de la carne y queden suavecitas y sabrosas me preguntarán que efecto tiene el cobre pues bien un ejemplo conocido es cocer los nopales como lo hacía mi abuela con una moneda de cobre y quedan de un color verde casi original al nopal crudo y es que el cobre tiene un efecto en las carnitas que favorece la glicolisacion de las proteínas bueno es tecnología de alimentos lo que si observé y es correcto las diferentes partes del cerdo tienen diferente grado de cocimiento primero la más dura luego la suave y al final los cueritos otros agregan azúcar caramelizada y bueno les da color y potencializan el sabor es el efecto que hace la coca azúcar y colorante pero las originales nada más sal
@@miguelchavez731 Bueno como dice el dicho en gustos se rompen generos ese no es el tema el tema son las originales lad tradicionales y cada quien las puede hacer como le de su regalda gana
Muestra los videos donde tú las haces y cuantos miles de kilos vendes el fin de semana si es que tienes autoridad moral para criticar cada quien hace las carnitas de diferentes maneras y no existe una receta que esté mal solo diferente saludos a todos
