Paráda pane Holube, asi se do toho také pustím. Jediné, na co jsem si zatím u kapra troufl, byla polévka a obalované podkovy. Jinak bych Vám chtěl říct. že se mi velmi líbí Váš projev, smysl pro šetrnost a jasný popis činnosti, kterou právě děláte. Pokaždé na mě dýchne práce profíka, který si na nic nehraje. Váš kanál mi doporučil algoritmus YT a tentokrát se výjimečně trefil do černého! Jediné, co mě mrzí je, že jste s tvorbou na YT nezačal tak o dekádu dříve, protože přesně tohle mi tu scházelo... :)
Pane Holube tohle je už hodně zapomenutý recept. Já ho občas dělám sice ne z kapra ale z lína nebo potočáka,ale chápu že pro většinu lidí nerybářů jsou to ryby téměř nedostupné. Nicméně náš recept je trošku jiný používám horký ocet průvan a poté vařím v páře,ale i tuto variantu jako mistr kuchař nepochybně znáte
S tímto receptem jsem se ještě nesetkala a pozorně sledovala jak a kdy kapřík zmodrá,stalo se, jsem moc ráda že jste obohatil svými zkušenostmi Vaše příznivce o další skvělé náměty na které se už těšíme 👍❤️
Smekám klobouk, je to paráda jak hezky všechno vysvĕtlíte. Ja mám kapra nejraději vysmaženého, ale na modro vypadá taky moc lákavě, tak ho musím vyskoušet. Přeji Vám hezký a pohodový adventní čas a vřelé díky za vynikající recepty👍👍👍.
Jem vyučen jako kuchař v roce 2006 a koukám, že recepty jsou dělané víceméně přesně podle norem a technologických postupů, které jsme se na škole učili :-). Nikdy jsem ale takto vařit nikoho neviděl a to ani naší mistrovou v hotelu intercontinental ne, nebyl na to čas . Vyrestovávání na tuk ,pasírování místo mixování, doba provařování, způsob servírování . Moc se mi tento způsob klidného vaření líbí a snad se tahle česká poctivá klasika zase vrátí i když jsem přesvědčen, že by se tomu spoustu mých kolegů, co jsem za svou praxi poznal vysmálo .Často však jen kroutím hlavou co jsou schopni zkombinovat a že by to nějak chutnalo se taky říct nedá. Díky . Mohl byste někdy udělat palačinky crepes suzzet, nevím jak se to přesně píše, ale pamatuji si že byly s pomerančem a pak se flambovaly . :-)
Pane Mistr diky..moje známá patlamo kapra na modro prý dva dny..myslela jsem že si dělá srandu a že na kapra naleje modrou barvu..hahaha..tak nedělá a klobouk dolů to je práce pro vraha..ale hezky se kouká na vaši šikovnost...😀🤣😎
